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Supper A.

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Quellenstr. 5
72070 Tübingen

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Speisekarte von Supper A.

Zuletzt aktualisiert am 15.04.2022
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Suppe

Feines Spargelcremesüppchen
mit Bärlauchpesto & Kresse
8,90 €
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Vorspeisen & Zwischengänge

Gratinierter Ziegenkäse
im Kräutermantel / geröstete Pinienkerne & gegrillte Birnenspalten
13,90 €
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Lauwarmer Tomatencouscous-Salat
an Rhabarber-Gurken-Dill-Ragout / Wildkräutern & Rotweinreduktion
12,90 €
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Bunter Frühlingssalat
mit weißen und grünen Spargelstücken / Rhabarber-Dressing & marinierten Erdbeeren c14,90 €
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Aus dem Wasser

Forelle Müllerin
an Frühlingsgemüse & Bratkartoffeln
23,90 €
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Hausgemachte Maultaschen vom Rotbarschfilet
an Weißweinsauce & bunten Spargelstücken
18,50 €
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Vom Lande

Wiener Schnitzel vom Weidekalb
mit Bratkartoffeln & buntem Salat
24,50 €
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Gebackene Maispoulardenbrust
auf grünem Spargel & Rosmarinkartoffeln
21,50 €
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Vegetarische & vegane Speisen

Knusprige Kartoffelrösti
an buntem Gemüse / Rucola & Bärlauchpesto
14,90 €

vegan vegan

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Feine Bandnudeln
in Zitronen-Lauch-Sauce / Zuckerschoten / Kirschtomaten & Pinienkerne
16,90 €

vegan vegan

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Klassiker des Hauses

Gegrillte Schwäbische Maultaschen
im Chicorée-Schiffchen / auf großem, buntem Marktsalat
15,90 €
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Hausgemachte Kässpätzle
Schweizer Emmentaler / Röstzwiebeln & Beilagensalat
14,50 €
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Sanft geschmorte Schweinebäckle
mit Marktgemüse & hausgemachten Spätzle
20,50 €
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Schwäbische Linsen
mit hausgemachten Spätzle & Saitenwürste
14,90 €
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Zwiebelrostbraten
vom Royal-Quality-Roastbeef aus Uruguay / Jus / Dreierlei Zwiebeln & hausgemachte Spätzle
27,50 €
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Für unsere jüngsten Gäste

Hausgemachte Spätzle & Bratensoße
4,90 €
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Schwäbische Maultasche
in Bratenjus & hausgemachte Spätzle
6,90 €
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Wiener Schnitzel vom Weidekalb
mit Beilage nach Wahl
10,50 €
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Kässpätzle
Schweizer Emmentaler & Röstzwiebeln
6,50 €
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Dessert

Mousse au Chocolat
an Rhabarber-Ragout & frischen Erdbeeren
8,90 €
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Hausgemachte Zwetschgenknöpfle
mit Vanilleeis & Karamell
7,50 €
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Elsässer Winzerkäse
mit Feigensenf / Walnuss & hausgebackenem Brot
9,90 €
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Hausgemachter Bratapfel-Strudel
frisch vom Blech
5,50 €
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Feines Eis - exklusiv für uns hergestellt

Handwerkskunst aus der Manufaktur – regionale Zutaten ohne Zusatzstoffe
Gemischtes Eis
Drei Kugeln zur Wahl: Vanille / Dunkle Schokolade / Haselnuss / Erdbeere / Mango-Sorbet / Johannisbeer-Sorbet / Zitronen-Sorbet
6,50 €
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Eine Kugel Eis nach Wahl
2,50 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Supper A. ist der 15.04.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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