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Ranitzky

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Kronenstraße 11
72070 Tübingen

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Speisekarte von Ranitzky

Zuletzt aktualisiert am 07.02.2023
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Vorspeisen

Maultaschen in der Rinderbrühe
7,80 €
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Caprese
Mit Tomate, Mozzarella, Basilikum, Olivenöl und Brot
14,80 €
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Maultaschen

Unsere Maultaschen aus Rind- und Schweinefleisch werden nach klassisch schwäbischem Rezept hergestellt.
2 geschmälzte Maultaschen
Mit Kartoffel-Blattsalat
12,90 €
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3 geschmälzte Maultaschen
Mit Kartoffel-Blattsalat
14,90 €
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Flammkuchen

Unsere Flammkuchen werden nach Elsässer Art frisch zubereitet – herzhaft, mediterran und süß.
Classic
Mit Speck und Zwiebeln
11,20 €
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Classic Knoblauch
Mit Speck, Zwiebeln und Knoblauch
11,20 €
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Gratinée
Mit Speck Zwiebeln und Emmentaler
11,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Chorizo pikant
Mit Chorizo, pikanten Pepperoni, getrockneten Tomaten, Oliven und Zwiebeln
11,90 €
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Spezial
Mit frischen Champignons, Speck Emmentaler, Oliven, Kräutern und Zwiebeln
12,90 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Ziegenkäse
Mit Ziegenkäse, Pilzen, Birne und Thymian
12,90 €
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Mozzarella
Mit Mozzarella, frischen Tomatenwürfeln und Rucola
11,90 €
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Blattspinat und Schafskäse
Mit Blattspinat, Schafskäse und Gemüsestreifen
11,90 €
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Zucchini
Mit Zucchini, Emmentaler, getrockneten Tomaten und Zwiebeln
11,90 €
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Lachs
Mit Lachs und Lauchzwiebeln
12,90 €
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Thunfisch
Mit Thunfisch, pikanten Pepperoni, Oliven, Zwiebeln
11,90 €
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Süsser Flammkuchen

Apfel
Mit Apfelscheiben, Zimt und Zucker.
11,90 €
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Salate

Wir werden von der Mühle Poltringen mit frischem Salat, Gemüse und Obst beliefert.
Kleiner gemischter Salat
7,80 €

vegetarisch vegetarisch

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Grosser gemischter Salat
11,80 €

vegetarisch vegetarisch

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Griechischer Salat
Blattsalate mit Schafskäse, Oliven und Pepperoni
14,80 €
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Thunfisch Salat
Blattsalate mit Thunfisch, Tomate, Gurken, Pepperoni, Oliven und Zwiebeln
14,80 €
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Französischer Salat
Blattsalate mit warmem Speck, Käse, Tomaten und Gurken in Kräuterdressing
14,80 €
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Alemannischer Salat
Gebratene Hähnchenbrustfiletstreifen auf Blattsalat, Cashewkerne und Himbeervinaigrette
15,80 €
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Ranitzky Burger ~

100% RINDFLEISCH
Klassik Burger
Weizenbrötchen, Rindfleisch Patty, Burgersauce, Salat, Tomato Relish, rote Zwiebeln
11,20 €
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Zillertaler Bergkäse
Weizenbrötchen, Rindfleisch Patty, Heumilchkäse, Burgersauce, Salat, Tomate, Tomato Relish, rote Zwiebeln
12,90 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Käse und Speck
Weizenbrötchen, Rindfleisch Patty, Heumilchkäse, Bacon, Burgersauce, Steaksauce, Salat, Tomate, rote Zwiebeln
13,90 €
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Ziegenkäse
Weizenbrötchen, Rindfleisch Patty, Ziegenkäse, Rucola, Burgersauce, Tomate, Feigensenfsauce, karamellisierte Zwiebeln
13,90 €
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BURGER MIT HÄHNCHENBRUST

Chicken Burger
Weizenbrötchen, Hähnchenbrust, sweet Chilisauce, Salat, Burgersauce, Tomate, Gurke, rote Zwiebeln
13,90 €
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VEGANER BURGER

Moving Mountains vegan
Weizenbrötchen, Bratling von Erbsen, rote Beete, Chicorée, Tomate, Haferflocken, Jalapeño Relish, Tomato Relish, Salat, Tomate, rote Zwiebeln
13,90 €

vegan vegan

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VEGETARISCHER BURGER

Tomate-Mozzarella vegetarisch
Weizenbrötchen, Tomate-Mozzarella-Bratling mit getrockneten Tomaten, Oliven und Lauch, Burgersauce, Tomato-Relish, Salat, rote Zwiebeln
13,90 €

vegetarisch vegetarisch

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BEILAGEN ZUM BURGER

Pommes Frites
3,80 €
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Salat
3,80 €
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Glutenfreies Brötchen, Aufpreis
1,00 €
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Pommes solo

Portion Pommes Frites
Mit Ketchup und Mayonnaise
6,50 €
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Dessert

Eis, Kuchen, Pralinen, Dessert Unsere Auswahl an Süssem finden Sie in unseren Vitrinen an der Bar. Unser Service gibt gerne Auskunft.

Frühstück

Französisches Frühstück
Café au lait – große Tasse, Flûte (dünnes Baguette), Marmelade, Butter
8,50 €
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Tübinger Frühstück
Kaffee oder Tee nach Wahl, großes Birchermüsli mit Granola, kleiner Orangensaft
11,50 €
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Fitness Frühstück
Fruchtsmoothie 0,25l und großes Birchermüsli mit Granola
11,50 €
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Italienisches Frühstück
Parmaschinken, Schinken, Salami, Käse, Mozzarella mit Tomaten, Butter, Brot
13,90 €
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Klassik Frühstück
Weichgekochtes Ei, Schinken, Käse, Marmelade, Butter, Brotkorb
13,50 €
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Käsefrühstück
Weichgekochtes Ei, verschiedene Käse, Feigensenf, Marmelade, Butter, Brotkorb
13,90 €
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Veganes Frühstück
Veganer Aufstrich, Marmelade, Margarine, Salatgarnitur, kleines Birchermüsli mit Granola, Brotkorb
14,50 €

vegan vegan

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Schokofrühstück
Becher heiße Schokolade mit Sahne, Buttercroissant und Nutella
8,90 €
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Für Gäste bis 8 Jahre
Tasse heiße Schokolade mit Sahne, Buttercroissant und Nutella
6,80 €
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Bayrisches Frühstück
2 Weißwürste mit süßem Senf und Brezel
8,90 €
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Birchermüsli

Veganes Birchermüsli mit Granola. Unser Granola enthält Haselnuss-, Walnuss- und Cashewkerne.
Veganes Birchermüsli klein
mit Granola und Obst
5,80 €

vegan vegan

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Veganes Birchermüsli groß
mit Granola und Obst
8,50 €

vegan vegan

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EXTRAS ZUM FRÜHSTÜCK

Butter
1,50 €
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Margarine vegan
1,50 €

vegan vegan

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Marmelade
1,50 €
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Marmelade vegan
1,60 €

vegan vegan

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Nutella
1,50 €
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Honig
1,50 €
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Brotaufstrich vegan
2,10 €

vegan vegan

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Weichgekochtes Ei
2,60 €
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BACKWAREN ZUM FRÜHSTÜCK

Brötchen hell
1,60 €
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Buttercroissant
3,00 €
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Brezel
2,00 €
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Butterbrezel
3,50 €
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Flûte
1,80 €
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Mehr Frühstück mit Ei

Folgende Frühstücke bereiten wir zusätzlich am Wochenende zu. Hierzu verwenden wir ausschließlich Eier vom Rottenburger Biolandbetrieb Hofgut Martinsberg.

3 Rühreier mit Brot

Natur
7,80 €
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Mit Tomate
9,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Mit Speck
9,00 €
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3 Spiegeleier mit Brot

Natur
7,80 €
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Mit Speck
9,00 €
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Frühstück Rustikal
3 Spiegeleier, knuspriger Speck und Bratkartoffeln
13,90 €
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Frühstück mediterran
2 Spiegeleier, Tomatensalat, Kräuter, Croûtons, Grana, Brot
13,90 €
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Panino vom Grill

Wie in Italien - unsere Panini werden aus Hartweizen von einem italienischen Bäcker für uns hergestellt.
Siciliano
Gegrillte Zucchini und getrocknete Tomate
6,80 €
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Toscano
Tomaten und Mozzarella
6,80 €
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Delicato
Parmaschinken, Provolone und Tomaten
6,80 €
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Prosciutto
Honigschinken, Gurke und Tomaten
6,80 €
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Diavolo
Pikante Salmi und Tomaten
6,80 €
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Tonno
Thunfisch, Tomaten und Oliven
6,80 €
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Formaggio
Ziegenkäse, getrocknete Tomaten, Tomate
6,80 €
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Quiche

Quiche
Wechselnde Variationen mit verschiedenen Gemüsesorten, dazu Speck, Lachs, Mozzarella und Feta. Preise siehe Vitrine
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Eis

Gemischtes Eis
Je Kugel Eis, nach Wahl
2,20 €
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Nußknacker
2 Kugeln Walnußeis, 1 Kugel Schokoeis, Haselnusskrokant und Sahne
7,80 €
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Amarenabecher
2 Kugeln Amarenaeis, 1 Kugel Joghurt-Pfirsicheis mit Beerensauce und Sahne
7,80 €
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Stracciatellabecher
2 Kugeln Stracciatellaeis,1 Kugel Schokoeis mit Eierlikör, Schokosauce und Sahne
8,20 €
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Joghurt-Pfirsichbecher
2 Kugeln Joghurt-Pfirsicheis, 1 Kugel Bourbon-Vanilleeis, Mango-Aprikosen-Sauce und Sahne
7,80 €
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Smartie-Eis
1 Kugel Eis mit Smarties und Schokosauce
3,60 €

vegetarisch vegetarisch

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Smartie-Eis
2 Kugeln Eis mit Smarties und Schokosauce
5,80 €

vegetarisch vegetarisch

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Portion Sahne
1,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Ranitzky ist der 07.02.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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