Speisekarte von Liquid Kelter - Restaurant, Bar und Vinothek

Zuletzt aktualisiert am 13.12.2024

MENÜ

VEGETARISCHES MENÜ

69,00 €

1. Gang SAUERTEIGFOCACCIA AUS REGIONALEM MEHL (MÜHLE KIENZLEN) | OLIVENÖL

2. Gang ZIEGENFRISCHKÄSE | BROMBEER-NELKEN-SAUCE | FELDSALAT | EINGELEGTE SCHWARZWURZEL | WALNÜSSE

3. Gang KARTOFFEL-LAUCH-SUPPE | CRÈME FRAÎCHE | LAUCHÖL | CROUTONS

4. Gang FONTINA BERGKÄSE-TORTELLINI | WIRSING | TRÜFFELSCHAUM

5. Gang GEBACKENE AUBERGINE | POLENTA | TOMATENSAUCE | PARMESAN

6. Gang KOKOS-EIS | ANANAS-ESPUMA | ANANAS

7. Gang SÜSSES ENDE

vegetarisch

MENÜ MIT FLEISCH & FISCH

79,00 €

1. Gang SAUERTEIGFOCACCIA AUS REGIONALEM MEHL (MÜHLE KIENZLEN) | OLIVENÖL

2. Gang TATAR VOM SCHOTTISCHEN LACHS | KARTOFFELRÖSTI | CRÈME FRAÎCHE | LACHSKAVIAR | LAUCHÖL

3. Gang KARTOFFEL-LAUCH-SUPPE | CRÈME FRAÎCHE | LAUCHÖL | CROUTONS

4. Gang FONTINA BERGKÄSE-TORTELLINI | WIRSING | TRÜFFELSCHAUM

5. Gang ROSA ENTENBRUST | PHYSALISCONFIT | ROTKRAUT | BUCHWEIZEN-GNOCCHI

6. Gang NOUGAT-MOUSSE | PISTAZIENEIS | TONKABOHNEN-ESPUMA | PISTAZIENFINANCIER

7. Gang SÜSSES ENDE

KLEINES MENÜ

36,00 €

1. Gang BUNTE SALATE | MANGO-CHILI-DRESSING | GERÖSTETE ERDNÜSSE

Alternative zum 1. Gang MARINIERTES & EINGELEGTES GEMÜSE

2. Gang FONTINA BERGKÄSE-TORTELLINI | WIRSING | TRÜFFELSCHAUM

Alternative zum 2. Gang RINDERSCHMORBRATEN | CREMIGE POLENTA | WINTERGEMÜSE

3. Gang PETERSILIENEIS | PASSIONSFRUCHTESPUMA

Alternative zum 3. Gang CRÈME BRÛLÈE

Weihnachtsmenü

für den 25. + 26.12.2024

Weihnachtsmenü mit Fleisch und Fisch

77,00 €

1. Gang Pochierter Karpfen | Rote Bete-Fond | Brennnessel-Zabaione

2. Gang Auberginen-Ravioli | Pinienkern-Sauce | Chili-Öl

3. Gang Hirschfilet | Wintertrüffel | Wirsing-Gemüse | Kartoffelgratin

4. Gang Schokoladentörtchen | Mandarine | Maronen-Mousse

Weihnachtsmenü vegetarisch

59,00 €

1. Gang Ziegenkäse im Knusperteig | Rote Bete-Fond | Brennnessel-Zabaione

2. Gang Auberginen-Ravioli | Pinienkern-Sauce | Chili-Öl

3. Gang Kartoffelknödel | Wirsing | Pilze | Trüffelschaum

4. Gang Schokoladentörtchen | Mandarine | Maronen-Mousse

vegetarisch

VORSPEISEN | STARTERS

HAUPTGERICHTE

FISCH

VEGETARISCHE GERICHTE

GEBACKENE AUBERGINE | POLENTA | TOMATENSAUCE | PARMESAN

BAKED AUBERGINE | POLENTA | TOMATO SAUCE | PARMESAN CHEESE

21,00 €

vegetarisch

PASTA

BEILAGEN

Im Folgenden finden Sie die Beilagen zu den Hauptgerichten. Natürlich können Sie diese Beilagen auch separat bestellen.

NACHSPEISEN | DESSERTS

FÜR DIE FAST ERWACHSENEN

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Liquid Kelter - Restaurant, Bar und Vinothek ist der 13.12.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

Fehler melden