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historische Weinstube Forelle

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Kronenstraße 8
72070 Tübingen

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Speisekarte von historische Weinstube Forelle

Zuletzt aktualisiert am 16.11.2023
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Kürbisschaumsüppchen (vegan)
mit Rote-Beete-Chips & Kresse
9,90 €

vegan vegan

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Consommé vom Rind
mit eigener Einlage & Streifen vom Kräuterflädle
8,50 €
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Gratinierter Ziegenkäse
im Kräutermantel / mit gerösteten Pinienkernen & Portwein-Zwetschgen-Chutney
14,90 €
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Herbstliche Blattsalate
mit Zwetschgen-Vinaigrette / Blauschimmelkäse & karamellisierten Walnüssen
15,50 €
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Gegrillte White-Tiger-Garnelen
auf Kürbis-Kartoffelstampf & Rote Beete
17,50 €
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Filet vom Kabeljau im Pergamentpapier
mit Kürbiswürfeln / Kartoffeln & Kirschtomaten
27,50 €
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Hausgemachte Maultaschen vom Rotbarschfilet
mit buntem Herbstgemüse & Weißweinsauce
21,90 €
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Feines Wildragout
aus heimischer Jagd von unserem Jäger Ralf Nüssle mit Preiselbeer-Birne & hausgemachten Haselnuss-Spätzle
25,50 €
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Sanft geschmorter Braten vom Spanferkel
an getrüffeltem Rahm-Wirsing & hausgemachten Spätzle
24,90 €
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Auberginen-Polenta (vegan)
mit mediterranem Grillgemüse / Kräuterpesto & Kirschtomaten
16,90 €

vegan vegan

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Feine Bandnudeln
mit Waldpilzen / Lauchzwiebeln / frischen Kräutern & karamellisierten Haselnüssen
19,50 €

vegan vegan

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Gebackener Ofenkürbis (vegan)
an buntem Herbstgemüse / frischen Kräutern & Rucola
16,50 €

vegan vegan

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Forelle Müllerin
mit Mandel-Butter-Kartoffeln & buntem Salat
27,50 €
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Hausgemachte Maultaschen in der Brühe
mit Schmelzzwiebeln & Schwäbischem Kartoffelsalat
18,90 €
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Schweizer Emmentaler
Allgäuer Bergkäse / Röstzwiebeln & buntem Salat
16,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Schwäbische Linsen(auch vegetarisch möglich)
mit hausgemachten Spätzle & Saitenwürste
17,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Wiener Schnitzel vom Weidekalb
mit Röstkartoffeln & buntem Salat
28,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Zwiebelrostbraten
vom Royal-Quality-Roastbeef / Dreierlei Zwiebeln & hausgemachte Spätzle
29,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Hausgemachte Spätzle & Bratensoße
6,50 €
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Hausgemachte Maultasche in der Brühe
mit Schmelzzwiebeln & Sxhwäbischem Kartoffelsalat
9,50 €
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Wiener Schnitzel vom Weidekalb
mit einer Beilage nach Wahl
12,90 €
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Kässpätzle
Schweizer Emmentaler / Allgäuer Bergkäse & Röstzwiebeln
8,90 €
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Schwäbische Linsen
mit hausgemachten Spätzle & einem Saitenwürstchen
9,50 €
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Orangen-Crème-Brûlée
mit Kürbisragout & Walnusscrunch
9,90 €
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Hausgemachte Zwetschgenknöpfle
mit Vanilleeis & Karamell
8,50 €
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Mousse au Chocolat (vegan)
auf Waldbeeren-Spiegel & gebrannten Kürbiskernen
8,90 €

vegan vegan

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Elsässer Winzerkäse
mit Feigensenf / Walnuss & hausgebackenem Brot
11,50 €
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Hausgemachter Bratapfel-Strudel
frisch vom Blech
6,90 €
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Handwerkskunst aus der Manufaktur – regionale Zutaten ohne Zusatzstoffe
Gemischtes Eis
Drei Kugeln zur Wahl: Vanille / Dunkle Schokolade / Haselnuss / Erdbeere / Mango-Sorbet / Johannisbeer-Sorbet / Zitronen-Sorbet
7,50 €
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Eine Kugel Eis nach Wahl
2,90 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von historische Weinstube Forelle ist der 16.11.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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