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Gaststätte Wienerwald

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Bebenhäuser Straße 2
72074 Tübingen

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Speisekarte von Gaststätte Wienerwald

Zuletzt aktualisiert am 05.03.2024

Suppen:

Kräftige Flädlesuppe –
in der Terrine serviert, große Portion
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Waldhäuser Brotsuppe –
in der Terrine serviert, kräftige Fleischbrühe mit gerösteten Brotwürfeln, Zwiebeln, Speck und Kräutern
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Schwäbisches Versucherle –
eine Maultasche mit Kartoffelsalat
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Salate – Vesper – Kleinigkeiten:

Gemischter Salatteller –
mit Rohkost-, Kartoffel- und Blattsalaten
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Große bunte Salatplatte –
mit Rohkost-, Kartoffel- und Blattsalaten
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Schönbuchlinsen-Salat –
mit Ziegenkäse
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Verschiedene bunt gemischte Blattsalate –
mit gebratenen Maultaschenstreifen
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Große bunte Salatplatte –
mit gebratenen Hähnchenbruststreifen
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Geräuchertes Forellenfilet –
mit Sahnemeerrettich und bunten Salaten garniert
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Ziegenfrischkäse aus dem Schönbuch –
fein mariniert und mit Tomaten und Rucola kombiniert
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Allgäuer Backsteinkäse –
mit Zwiebelringen und Essig-Öl-Marinade
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Waldhäuser Carpaccio –
Feine Scheiben vom roten Schwartenmagen mit Zwiebelringen, Essig u. Öl
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Wurstsalat mit Lyonerstreifen –
Essiggurken und Zwiebeln
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Kalter Schweinebraten –
mit Preiselbeeren-Meerrettich-Marinade
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Griebenschmalzbrot –
mit Zwiebelringen
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Warme Gerichte – Hauptgänge:

Maultaschen –
mit gebräunter Zwiebelsoße, dazu Kartoffelsalat
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Käsespätzle –
mit Zwiebeln, Allgäuer Emmentaler u. Backsteinkäse
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Schwäbisches Linsengericht –
Schönbuch-Linsen mit kleinen Gemüsewürfeln und Eierspätzle, auf Wunsch mit Saitenwürstle
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Pilzragout –
in Kräuterweißweinsoße mit Weckknödel
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Gebratene Schupfnudeln –
mit Sommer-Gemüse, Sahnesoße und geriebenem Käse; auf Wunsch mit Hähnchenbruststreifen
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Ammertäler Winzerbraten –
vom Schwein mit Rotweinsoße und hausgemachtem Kartoffelsalat oder mit Eierspätzle
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Paniertes Schweineschnitzel –
mit hausgemachtem Kartoffelsalat, oder mit Eierspätzle und Soße
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Zwiebelrostbraten –
vom Weiderind mit Eierspätzle
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Für die kleinen Gäste:

Eierspätzle –
mit Soße
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Linsen –
mit Eierspätzle
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Linsen –
mit Eierspätzle und Wursträdle
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Kleines paniertes Schweineschnitzel –
mit Kartoffelsalat oder mit Eierspätzle und Soße
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Eine Maultasche –
in der Brühe
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Gebratene Schupfnudeln –
mit Gemüse und Sahnesoße
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Dessert:

Gemischtes Eis –
auf Wunsch mit Schlagsahne
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Rote Beerengrütze –
mit Schlagsahne
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Butterbrot –
mit hausgemachter Marmelade oder mit Tübinger Honig
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Kaffee und Kuchen –
aus dem Tagesangebot solange der Vorrat reicht
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Gaststätte Wienerwald ist der 05.03.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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