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Gaststätte Stern

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Lange Gasse 4
72070 Tübingen

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Speisekarte von Gaststätte Stern

Zuletzt aktualisiert am 18.07.2024

Menü á la carte | Abends

Frische bretonische Austern *n
„Fine de Claire“ (GroßenqulifikationNr2) 3 Stk.
13,20 €
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„Insalata di Limoni“
Süß-sauer Amalfi-Zitronensalat mit Minze, Chili, Kapern, kaltgepresstem Oliven Öl und Fleur de Sel
8,20 €
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Caponata
Sizilianisch-Arabische Küche, süß-herber Gemüse-Salat mit Auberginen, Sellerie, Pinienkerne, Rosinen...
14,60 €
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Trippa alla Fiorentina
Kutteln nach Florentiner Art geschmort im Weißwein mit Sufritto in würziger Tomatensauce geköchelt
14,80 €
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Caprese Salat
mit Büffelmozzarella*g San Marzano- und Ochsenherz Tomaten Mozzarella di Bufala Campana DOP
15,40 €
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Avocado-Salat
mit San Marzano Tomaten rote Tropea-Zwiebeln/ saftigen Kapern/Basilikum/Chili
15,40 €
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„Cacio e Pepe
ein Klassiker der römischen Küche Spaghetti an Käsesauce mit schwarzem Pfeffer Premium-Pasta de Primo-Grano Rummo/*a.g.
20,40 €
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Pasta al Ragû della Casa
Frische Paste mit Fleischragout aus gemischtem Hack und toskanischer Salciccia Frischpasta Manufaktur Poggiolini/ Semola di Grano duro *.g.l.c.a.
19,50 €
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Linguine al Pulpo
Pasta mit Oktopus-Tentakeln an eigenem Sud mit Kräutern und Weißweinsauce OstatlantikOktopus- Golf von Biskaya Premium-Pasta de Primo-Grano
26,20 €
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Dorade Royal
Bretonische Marikultur in Wildgehege / Frankreich vorweg gemischter Salatteller *j dazu Gemüse*g des Tages und Kartoffel vom Backofen
33,00 €
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Salzweiden Färsen Rib-Eye-Steak
28 Tage Ethic Aged/Friesland/ (300g)Urban Beef/Artgerechte Tierhaltung dazu Gemüse*g des Tages und Kartoffel vom Backofen vorweg gemischter Salatteller*j
38,40 €
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„Zgapari“
Geschichteter Honig-Kako-Kuchen mit Pâtissière crème
7,10 €
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Crème brûlée
Bourbon-VanilleausMadagaskar Kontrollierte Öko-Anbau / Fairer Handel
8,00 €
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„Rafaela“
Kokosnuss-Torte mit Weiße Schoko Kuvertüre Konditor-Kokosmilch-Creme und Nüsse
8,00 €
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„Affogato al Caffè“
Espresso mit Zabaione-Caffè-Eis und Meringa verfeinert mit einem Schuss Rumg.c.a.l.f.
9,40 €
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Mittagsmenü

Do.18.07.24

Gemischter Salatteller & Maispoularde Supreme-Schnitt/ Frankreich
an Zitronen-Rosmarin-Sauce dazu Gemüse*g des Tages und Kartoffel vom Backofen
17,50 €
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Fr.19.07.24 Fischtag

Geräucherte Forellen Salat & „Spaghetti Chitarra alla Puttanesca“
Pasta mit Oliven, Kapern, Anchovas an würziger Tomatensauce Frischpasta Manufaktur Poggiolini/ Semola di Grano duro*.g.l.a.d
17,50 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Gaststätte Stern ist der 18.07.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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