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Basilikum

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Kreuzstraße 24
72074 Tübingen

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Speisekarte von Basilikum

Zuletzt aktualisiert am 30.05.2024

Vorspeisen - Antipasti

Insalata di Stagione
Salat der Saison, mit Mango und Büffelmozzarella
9,00 €
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Minestrone
Gemüsesuppe Genueser Art
9,00 €
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Formaggio di Capra su Verdure
Ziegenkäse auf gegrilltem Gemüse
16,50 €
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Vitello Tonnato
Kalbfleischscheiben auf Thunfischfarce
16,50 €
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Carpaccio su Rucola e Parmigiano
Rinderfiletscheiben auf Rucola und Parmesan
16,50 €
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Tartar di Tonno
Tartar vom Thunfisch
16,50 €
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Zuppa di Pesce
Pikante mediterrane Fischsuppe
16,00 €
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Gamberoni grigliati e Mango
Gebratene Garnelen mit Mango und Tomaten, pikant
18,50 €
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Polipo in Umido
Oktopus auf Auberginen und Feldsalat, pikant
18,00 €
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Asparagi gratinati e Prosciutto
Gratinierte Spargel an Parmaschinken
18,00 €
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Pasta

Spaghetti
Aglio e Olio, Pomodoro, Bolognese, Puttanesca, Pesto
14,00 €
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Angelotti
Ravioli mit Spargel und Kirschtomaten
17,50 €
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Linguine con Vongole Veraci
mit Venusmuscheln
18,50 €
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Pappardelle
Bandnudeln an Filetspitzen und Gemüse
17,50 €
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Gnocchi
auf Salsiccia und Trüffel
19,00 €
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Spaghetti al Parmigiano
14,00 €
19,00 € mit schwarzem Trüffel
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Calamarata
mit Meeresfrüchten
19,00 €
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Pesci

Salmone Scozzese
Filet vom Schottischen Wildlachs, gegrillt, auf Spargelragout
27,50 €
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Orata grigliata su Pomodorini e Erbe
Dorade, im Ganzen, aus dem Ofen, mit Tomaten und Kräutern
28,50 €
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Tonno alla Livornese
Filet vom Thunfisch, Yellowfin, auf an Gemüsegratin
29,50 €
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Merluzzo
Loins vom Kabeljau gegrillt, im Kräutermantel
29,50 €
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Carni

Carré d'Agnello
Milchlammrücken mit Kräuterkruste auf Ratatouille
36,00 €
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Filetto di Manzo
Filet vom Charolais Rind, natur gegrillt oder an Pfeffersauce
37,00 €
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Saltimbocca alla Romana
Kalbsschnitzel in Weissweinsauce Parmaschinken und Salbei
27,50 €
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Costoletta di Vitello
Kalbskotelett vom Grill
35,50 €
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Petto di Pollo farcito con Formaggio di Capra
Maispoularde gefüllt mit Ziegenkäse
27,50 €
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Dessert

Orangen, Pfirsich - Joghurtmousse
9,00 €
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Minz - Limoncello Panna Cotta
8,00 €
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Tartufo
auf Früchten
8,00 €
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Tirami Su
8,00 €
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Sorbet mit Prosecco
Passionsfrucht oder Zitrone
9,00 €
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Crème Brûlée
mit Passionsfruchtsorbet
9,00 €
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Formaggi misti
Variation von Weichkäse
11,00 €
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Tagesmenü

Tagesmenü
52,00 €
1. Gang Oktopus auf Auberginen und Kirschtomaten, pikant
2. Gang Saltimbicca Weissweinsauce, Parmaschinken, Salbei
3. Gang Panna Cotta
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Tagesmenü
52,00 €
1. Gang Ziegenkäse, karamellisiert, auf gegrilltem Gemüse
2. Gang Loins vom Kabeljau im Kräutermantel
3. Gang Sorbet mit Prosecco Passionsfrucht oder Zitrone
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Tagesmenü
52,00 €
1. Gang Gratinierter Spargel an Parmaschinken
2. Gang Maispoularde gefüllt mit Ziegenkäse
3. Gang Variation von Weichkäse aus dem Piemont
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Basilikum ist der 30.05.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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