Web Christel

Das kleine Menü

NORDSEEKRABBEN

mit Avocado, Zitrone und Olivenöl

AVOCADO-TOMATENSALAT

mit gebratener Kalbsleber

Das kleine Menü

Das Sylt Menü

„SYLTER ROYAL“

6 Stk, #Austern auf Eis mit Chesterbrot

BUNTER BLATTSALAT

mit frischen Früchten und Himbeerdressing

#MATJESTATAR

mit Äpfeln, Zwiebeln und Paprika

FELDSALAT

in Zwiebeldressing mit krossem Speck und Crôutons

TRÜFFEL-SPAGHETTINI

mit frischem Trüffel

NORDSEEKRABBEN

mit Avocado, Zitrone und Olivenöl

#HUMMER-COCKTAIL

mit frischen Früchten

MANGO-CHILI #RISOTTO

mit gebratenen Jakobsmuscheln

AVOCADO-TOMATENSALAT

mit gebratener Kalbsleber

#CARPACCIO VOM RINDERFILET

mit Pinienkernen und Parmesan

GAMBAS

gebraten auf Mango-Paprika Salsa und geröstetem Walnussbrot

#LACHS-JAKOBSMUSCHEL #CARPACCIO

mit Mango-Limonen Dressing

½ #HUMMER VOM GRILL

mit zwei Saucen und #Baguette

"JUNGER" #MATJES

mit roten Zwiebeln auf Friesen-Butterbrot

HUMMERSCHAUMSUPPE

mit eigener Einlage

PASSIERTE KARTOFFELSUPPE

mit Nordseekrabben

TAFELSPITZCONSOMMÉ

mit Sherry und Strudelsäckchen

PFIFFERLINGSRAHMSUPPE

mit frischen Pfifferlingen

ROTE BEETE-#CARPACCIO

mit Limetten-Joghurtschaum

GEBRATENE FRISCHE PFIFFERLINGE

mit Rösti und Kräuter-Creme Fraiche

PFIFFERLINGSRISOTTO

PIKANTES PFANNENGEMÜSE

mit Schafskäse

#TERIYAKI-GEMÜSE-BANDNUDELN

„UNSERE“ #BOUILLABAISSE VON EDELFISCHEN

mit #Aioli und #Baguette

„MARCO POLO“ RINDERFILETSTREIFEN

mit Gambas und Gemüse, pikant !

GEBRATENER #HUMMER

auf getrüffelten Steinpilz-Ravioli mit frischem Trüffel

ENTENBRUSTSTREIFEN

mit Pilzen, Rucola, Pinienkernen, Schafskäse in weißem Balsamico und feinen Bandnudeln

STEINBUTT AN DER GRÄTE

aus dem „Ofen“ oder „Sud“ mit Streifengemüse, Dijonsenfsauce und Klintumer Kartoffeln

#ARGENTINISCHES RUMPSTEAK

Röstzwiebeln, Kräuterbutter & #Bratkartoffeln

KROSS GEBRATENES LAMMKARRÉE

auf frischen grünen Bohnen und Gratin

½ JUNGE ENTE

in „Zwei Gängen“ serviert mit Preiselbeersauce

KLASSISCHES WIENER KALBSSCHNITZEL

mit Gurkensalat und #Bratkartoffeln

FRISCHE KALBSLEBER „BERLINER ART“

Portweinsauce und Kartoffelpüree

LAMMFILET ROSA GEBRATEN

auf #Ratatouille dazu Kartoffelgratin

ARGENTINISCHES RINDERFILET

auf frischen gebratenen Pfifferlingen mit Portweinsauce und Kartoffelgratin

FISCHVARIATION „WEB CHRISTEL“

mit Tomatenspinat und zweierlei Saucen dazu Klintumer Kartoffeln

ANGELDORSCH

gedünstet mit Blattspinat, Dijonsenfsauce und Klintumer Kartoffeln

ZANDERFILET

auf Champagner-Sauerkraut-Püree mit Balsamicobutter

SEETEUFEL UND GAMBAS

an Orangen-Pfeffersauce auf Mango-Lauch Nudeln

SPICY-GARLIC-TOMATENSPAGHETTI

mit ausgelösten, gebratenen Black Tiger Gambas dazu frischer Parmesan

NORDSEE #SEEZUNGE „MÜLLERIN ART“

mit zerlassener Butter, dazu Gurkensalat und Klintumer Kartoffeln

WOLFSBARSCHFILET

auf frischen gebratenen Pfifferlingen mit Limettenschaum und Kartoffelpüree

HAUSGEMACHTE SYLTER ROTE GRÜTZE

mit Vanilleeis

DREIERLEI VON HAUSGEMACHTEM SORBET

mit frischen Früchten

„LE COLONEL“ ZITRONENSORBET

mit Sash & Fritz Wodka

mit Champagner Taittinger Brut Réserve

WEISSKÄSEMOUSSE

an Fliederbeersauce

GEBACKENES WALNUSSEIS

in der Mandelkruste

HAUSGEMACHTES TONKABOHNENPARFAIT

MARMORIERTES SCHOKOLADENMOUSSE

NEW YORK CHEESECAKE

mit frischen Erdbeeren und Vanilleeis

„MÖVENPICK“ GEMISCHTES EIS

mit Schlagsahne

„COUPE DÄNEMARK“

Vanilleeis mit heißer Schokoladensoße

DESSERTVARIATION „WEB CHRISTEL“

GEHOBELTER TÊTE DE MOINE

mit Feigensenf

KLEINE REGIONALE KÄSEAUSWAHL

aus dem Käselädchen in Keitum mit hausgemachter roter Zwiebelmarmelade und Feigensenf