Strandoase Sylt GmbH

Zitronengras-Kokos-Suppe

gesalzenes Popkorn #vegan

Gurkensalat "Strandoase”

"Beef Tatar" #Vegan Style

Reis/ Zwiebel/ Gewürzgurke/ Tomate/ Kapern/ Knoblauch

Gurkensalat "Strandoase”

"Beef Tatar" #Vegan Style

Reis/ Zwiebel/ Gewürzgurke/ Tomate/ Kapern/ Knoblauch

Handgeklopftes Rindercarpacchio

Trüffelkäse/ alter Balsamico/ kaltgeprestes Olivenöl/ Meersalz

Gebackener Ziegenkäse

Wildkräuter/ Rosmarinhonig

Pralinen vom Rauchlachs Gurkenrelish

Meerrettichmousse/ Croutons

Vorspeisenvariation

*pro Person* Salate, Dips, raffinierte Kleinigkeiten ab 2 Personen

Rinderkraftbrühe

Frittaten/ Gemüsestreifen

Zitronengras-Kokos-Suppe

gesalzenes Popkorn #vegan

#Bouillabaisse "Strandoase"

Nordseefische & #Garnelen Gemüse-Sud/ Sauce Rouille/ Knoblauchbaguette

Garnelenpfanne „Strandoase“

gekräuterte Tomate/ geflämmte abgezogene Paprika/ Pimentos/ Oliven/ Knoblauchöl/ Kräuterbaguette/ Sauce Rouille klein (4 Stück) / groß (8Stück)

Krosses Filet vom Loup de Mer

Belugalinsen mit altem Balsamico/ Kartoffelpüree/ Linsen-Speck-Schaum

Fang der Woche

wöchentliche wechselndes Fischfilet/ saftiger Kartoffel-FenchelKuchen/ Weißweinsauce

#Seezunge „Müllerin“ 600g im

Ganzen gebraten/ Salzkartoffeln/ flüssige Butter/ Gurkensalat

#Wiener Schnitzel vom Kalb

in Butterschmalz qebraten/Preiselbeeren/ Kartoffel-Speck-Gurkensalat klein / groß

In gekräutertem Olivenöl confierte Lammhaxe

tomatisierte Bohnen Melange/ Herzoginkartoffeln/ Lammjus

Butterzarte Ochsenbacke

in Portwein geschmort/ Kartoffel- Karotten-Püree/ geräucherter Spitzkohl

Gebratenes Rinderfilet

Variation von der Karotte/ Butterkartoffeln/Trüffeljus

Halbe ofenfrische Ente auf Vorbestellung:

Rotkohl/ Kartoffelkloß/ Sauce (Di, Do & So)

Bärlauch-Gnocchis

Tomatensugo/ Lauch-Gemüse-Salat/ Mozzarella-Creme #vegetarisch

Cremiges #Risotto vom Camaroli Reis

mit Roter Beete/ geräuchertem Spitzkohl #vegan

Gebackener Pflaumencrumble

Karamelleis #vegan

Halbflüssiger Schokoladenkuchen

Valrhona Schokolade/ fruchtiges Himbeersorbet

Herzensangelgenheit

Vanilleeis/ Schokoeis/ EierlikörOriginal Strandoase Rezept/ Sahne

Tonkabohnenmousse

Kirschgrütze/ Kaffee-Erde