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Salon 1900

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Süderstraße 40
25980 Sylt

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Speisekarte von Salon 1900

Zuletzt aktualisiert am 21.03.2023
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Halbes Dutzend Sylter Royal Austern
Friesenbrot ~ Bergkäse ~ Zitrone
24,00 €
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Ackersalat "Version Mediterran "
Belper Knolle ~ Birne ~ Olive
18,00 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Unser "Garnelen Pfännchen"
Tomate ~ Chili ~ Knoblauch
24,00 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Fisch

Fangfrische Nordseescholle " Finkenwerder Art"
Speck ~ Kartoffel Gurkensalat
26,00 €
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Fangfrische Nordseescholle "Büsumer Art"
Nordseekrabben ~ Kartoffel Gurkensalat
30,00 €
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Fleisch

Bratwurst & Filet vom Weidelamm
Bohne ~ Birne ~ Taleggio Gnocchi
35,00 €
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Wiener Schnitzel aus dem Kalbsrücken
Gurkensalat ~ Bratkartoffeln
32,00 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

„Salon 1900“ Moderne

,,Dosenfutter "
Sardinen ~ Chutney ~ Röstbrot
17,00 €

vegetarisch vegetarisch

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Vanille Sake Lachs
Möhre ~ Mango ~ Rauke
22,00 €
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Marinierte Scheiben vom US Beef
Rettich ~ Vogelmiere ~ Kieler Sprotte
24,00 € Kartoffeln ~ Wurzeln ~ Spätzle
16,00 €
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Cassisgraupen mit Winterspargel
Birne ~ Haselnuss ~ Kürbis
27,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
"Unsere Bouillabaisse"
Röstbrot ~ Sauce Rouille ~ Olivenölpüree
38,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
In Serrano gebratener Seeteufel
Rübenmuss ~ Kohlröschen ~ Cidre Essig
38,00 €
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Hirschkalbrücken " Wellington "
Sellerie ~ Spinat~ Champignon ~ Trüffel
44,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Zum krönenden Abschluss

Creme Brülée
immer lecker immer anders
14,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Dulce de Leche & Winterbirne
Arhornsirup ~ Vanille ~ Whiskey
16,00 €
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Rasputin Zitronensorbet
Wodka
9,00 €

vegan vegan

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Hausgemachtes Eis
Tahiti Vanille ~ Schokolade ~ Dulce de Leche Je Kugel
3,50 €
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Hausgemachtes Sorbet

Cassis ~ Zitrone ~ Exotic
Himbeer ~ Sauerrahm Limette Je Kugel
3,50 €
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Kinderspeisekarte

Fusillioni
Tomatensauce
9,00 €

vegan vegan

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Wiener Schnitzel
Möhren ~ Pommes oder Bratkartoffeln
14,00 €
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Fischstäbchen
hausgemacht ~ Pommes
12,00 €
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Überraschungscockail "Kico"
5,00 €
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Eiszwerg "Anton"
Himbeer- und Schokoladeneis garniert mit Sahne und Waffel
8,00 €
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"Fantasie"
Kirschen mit Vanilleeis serviert mit Sahne und Smarties
8,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Salon 1900 ist der 21.03.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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