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Restaurant Bodendorf's

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Boy-Nielsen-Straße 10
25980 Sylt

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Speisekarte von Restaurant Bodendorf's

Zuletzt aktualisiert am 08.06.2024
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angebratene Jakobsmuscheln
Spargel aus dem alten Land, Brunnenkresse Erbsen-Salsa, Yuzu Schaum
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geflämmter Langustino
Auberginen-Kaviar, gegrillte Pimento Pistazien-Ducca, Granatapfel
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Tatar vom Wagyu-Beef und Imperial Kaviar
Wachtelei-Ravioli, geflämmte Perlzwiebeln Pinienkern-Vinaigrette
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bretonischer Kabeljau in Nussbuttermolke pochiert
krosser Pancetta, marinierte Birne, Dill, Schaum von Verjus
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Crepinette von der Miéral-Wachtel
geschmorter Chicorée, fermentierte Blutorange Liebstöckelcreme, Sauce Albufera
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Joselito-Schweinekotelette und krosser Schweinebauch
Cima di Rappa, Topinambur, Pimonteser Haselnuss, Kirschholz-Jus
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galicischer Kalbsrücken und Bries
glacierte Morcheln, Powerade, Estragon, fermentierter Langpfefferjus
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junger Rhabarber und Himbeere
eingelegter Rhabarber, Madagaskar-Vanille Himbeer-Vinaigrette, Sauerampfer-Sorbet
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Gateaux von Original Beans Piura
marinierte Mispeln, Erdnuss, Szechuanpfeffer, rotes und grünes Shiso
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Gerne bieten wir Ihnen Rohmilchkäse von Maître Affineur Waltmann an

vegetarisch vegetarisch

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neun Gänge:
298,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
acht Gänge:
274,00 €
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sieben Gänge:
258,00 €
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sechs Gänge:
244,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Bodendorf's ist der 08.06.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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