Speisekarte von Restaurant KØKKEN

Zuletzt aktualisiert am 09.02.2024

SPEISEKARTE

MENÜ KÖKKEN.

80,00 € 3-Gang-Menü pro Person

35,00 € Weinbegleitung 3-Gang

100,00 € 4-Gang-Menü pro Person

45,00 € Weinbegleitung 4-Gang

120,00 € 5-Gang-Menü pro Person

55,00 € Weinbegleitung 5-Gang

140,00 € 6-Gang-Menü pro Person

65,00 € Weinbegleitung 6-Gang

1. Gang Confierter & geräucherter Saibling . Chinakohl . Grapefruit . hausgemachter Sylter Frischkäse. 2020 . Cuvée Blanc . Weingut Klumpp . Baden . Deutschland

2. Gang Hummersuppe . Apfel-Senfkörner-Chutney . deutsche Garnele . 2020/22 . Chablis Premier Cru . Vau de Vey . Jean Marc Brocard . Burgund . Frankreich

3. Gang Gebratene Meerbarbe . Rettich . Pomelo 2021 . Herdade dos Grous Branco Reserva . Herdade dos Grous . Alentejo . Portugal

4. Gang Filet vom Skrei . Spinat . Kartoffelpüree . Kapern . Zitrone 2014/17 . Riesling Paradies . Weingut Korrell . Nahe . Deutschland oder Rosa gebratenes Flank Steak . Erdnuss . weiße Bohnen . Backpflaume 2019 . Merlot . Private Selection . Robert Mondavi . N

5. Gang Schokoladen-Moelleux . Minze . Kiwi . Schokoladen-Minz-Sorbet oder 3 Stück Käse . Feigensenf . hausgemachtes Chutney . Früchtebrot 2011 . Geheimrat J . Riesling Spätlese . Vintage Collection . Weingut Wegeler . Rheingau . Deutschland

VEGETARISCHES MENÜ.

60,00 € 3-Gang-Menü pro Person

35,00 € Weinbegleitung 3-Gang

80,00 € 4-Gang-Menü pro Person

45,00 € Weinbegleitung 4-Gang

100,00 € 5-Gang-Menü pro Person

55,00 € Weinbegleitung 5-Gang

1. Gang Mit Sojasauce glasierte Rote Bete . Apfel-Ingwer-Sushi . Sesam 2021 . Gavi DOCG . Pio Cesare . Piemont . Italien

2. Gang Weiße Zwiebelsuppe . Brot . Käse 2021 . Grauburgunder Reserve . Weingut Kress . Baden-Bodensee . Deutschland

3. Gang Zweierlei Süßkartoffel . Radicchio . Linsen-Taboulé 2020 . Chardonnay Mettenheimer Goldberg . Weingut Volker Schäfer . Rheinhessen . Deutschland

4. Gang Friesischer Grünkohl . Knusper-Tofu . Senf . Kartoffel . Bier-Jus 2018 . Grüner Veltliner Smaragd . Ried Zanzl . Weingut Frischengruber . Wachau . Österreich

5. Gang Weißes Schokoladenmousse . Blutorange . Pampelle-Sorbet oder 3 Stück Käse . Feigensenf . hausgemachtes Chutney . Früchtebrot 2021 . Goutte d´Or . Chenin Blanc . Beaumont Wines . Bot River . Südafrika

vegetarisch

EINZELGÄNGE.

DESSERTS.

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant KØKKEN ist der 09.02.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

Fehler melden