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Restaurant EBBE&FOOD

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Schützenstr. 20-24
25980 Sylt

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Speisekarte von Restaurant EBBE&FOOD

Zuletzt aktualisiert am 19.08.2024
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VORSPEISE

Carpaccio vom argentinischen Rind
mit Trüffelschmand, Rucola, Parmesan und Kartoffelstroh
21,50 €
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Summer-Roll
mit Garnele, Orange, Salat und Glasnudeln im Reisblatt
19,50 €
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Gegrillter Ziegenkäse
mit Salat von Bunter Bete, Äpfeln, Walnusskernen und Orangendressing
19,00 €
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SUPPE

Basilikumcremesuppe
mit Wachtel-Spiegelei
12,50 €
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Sylter Fischsuppe
14,50 €
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AUSSENBORDSKAMERADEN

Kabeljaufilet, kross auf der Haut gebraten,
mit Pfifferlingen, Kaiserschoten und Venere-Risotto
33,50 €
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Rotbarschfilet, kross auf der Haut gebraten,
mit Kokos-Pfirsichnudeln und Rucola
32,00 €
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Fjordforellenfilet, kross auf der Haut gebraten,
mit Gemüse und Gnocchi im Buttermilch-Zitronengrassud
34,00 €
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PLATT UND LECKER AUS DER NORDSEE

Große Kutterscholle
mit Kartoffeln und Gurkensalat „Müllerin Art“ mit brauner Butter und Zitrone
33,50 €
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„Finkenwerder“ mit Speckstippe
37,00 €
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BIBIMBAP

Pilze, Zucchini, Lauchzwiebel, Karotte und Sojasprossen
auf warmem Klebereis, Gochujang und Spiegelei
26,50 €
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mit 3 sautierten Garnelen
31,00 €
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mit 100 g Holsteiner Rinderfiletspitzen
35,00 €
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FLEISCHIGES

Holsteiner Rinderfilet, rosa gebraten,
mit Pfifferlingen in Rahm, sautierten Kohlröschen und Serviettenknödeln
46,00 €
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Presa vom Iberico-Schwein, rosa gebraten,
das Kernstück aus dem Nacken, mit Mais, Schneidebohne und Süßkartoffelcreme
39,50 €
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Wiener Schnitzel
mit Röstkartoffeln, Gurkensalat und Preiselbeeren
36,00 €
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Mit einem Tag Vorbestellung Chateau Briand
Doppelt geschnittenes Rinderfilet, am Tisch tranchiert, mit Pilzen, Gemüse, Kartoffelgratin und Sauce Bernaise
108,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Nordsee-Seezunge in schaumiger Butter gebraten
mit Kartoffeln und Salat
14,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

DESSERTS

Heidelbeer-Wähe
mit Pralinen-Eis
12,50 €
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Eierlikörschnitte
mit Johannisbeer-Sorbet
12,50 €
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Holsteiner Rohmilchkäse
mit Feigensenf
15,00 € kleine Portion
18,00 € große Portion
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant EBBE&FOOD ist der 19.08.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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