Restaurant EBBE&FOOD

Mit einem Tag Vorbestellung Chateau Briand

Doppelt geschnittenes Rinderfilet, am Tisch tranchiert, mit Pilzen, Gemüse, Kartoffelgratin und Sauce Bernaise

Nordsee-#Seezunge in schaumiger Butter gebraten

mit Kartoffeln und Salat

#Carpaccio vom argentinischen Rind

mit Trüffelschmand, Rucola, Parmesan und Kartoffelstroh

#Carpaccio vom argentinischen Rind

mit Trüffelschmand, Rucola, Parmesan und Kartoffelstroh

Summer-Roll

mit Garnele, Orange, Salat und Glasnudeln im Reisblatt

Gegrillter Ziegenkäse

mit Salat von Bunter Bete, Äpfeln, Walnusskernen und Orangendressing

Basilikumcremesuppe

mit Wachtel-Spiegelei

Sylter #Fischsuppe

Kabeljaufilet, kross auf der Haut gebraten,

mit Pfifferlingen, Kaiserschoten und Venere-#Risotto

Rotbarschfilet, kross auf der Haut gebraten,

mit Kokos-Pfirsichnudeln und Rucola

Fjordforellenfilet, kross auf der Haut gebraten,

mit Gemüse und Gnocchi im Buttermilch-Zitronengrassud

Große Kutterscholle

mit Kartoffeln und Gurkensalat „Müllerin Art“ mit brauner Butter und Zitrone

„Finkenwerder“ mit Speckstippe

Pilze, Zucchini, Lauchzwiebel, Karotte und Sojasprossen

auf warmem Klebereis, Gochujang und Spiegelei

mit 3 sautierten #Garnelen

mit 100 g Holsteiner Rinderfiletspitzen

Holsteiner Rinderfilet, rosa gebraten,

mit Pfifferlingen in Rahm, sautierten Kohlröschen und Serviettenknödeln

Presa vom Iberico-Schwein, rosa gebraten,

das Kernstück aus dem Nacken, mit Mais, Schneidebohne und Süßkartoffelcreme

#Wiener Schnitzel

mit Röstkartoffeln, Gurkensalat und Preiselbeeren

Mit einem Tag Vorbestellung Chateau Briand

Doppelt geschnittenes Rinderfilet, am Tisch tranchiert, mit Pilzen, Gemüse, Kartoffelgratin und Sauce Bernaise

Nordsee-#Seezunge in schaumiger Butter gebraten

mit Kartoffeln und Salat

Heidelbeer-Wähe

mit Pralinen-Eis

Eierlikörschnitte

mit Johannisbeer-Sorbet

Holsteiner Rohmilchkäse

mit Feigensenf