Speisekarte von Restaurant Coast

Zuletzt aktualisiert am 30.05.2024

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Speisekarte Unsere Spezialität Vorneweg Fleisch Fisch vegetarisch vegan Fleischeslust Dessert

Speisekarte

Unsere Spezialität

Sylter Royal Auster

mit Tabasco-Schalotten-Pumpernickel,

4,50 €

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Sylter Royal Auster

mit Ziegenkäsecreme und Apfelchutney,

5,50 €

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Vorneweg

Knackiger Salat

8,00 € KLEIN

11,00 € GROSS

vegan

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Tatar vom Rind "Koreanisch"

mit Wasabi-Espuma, Edamame und Sesam

22,00 €

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Rosa Scheiben vom japanischen Rind von der Wagyu-Zucht Nordfriesland

„Tonnato-Style “ mit Thunfischsauce, Perlzwiebeln, Kapern und Senf-Kaviar

24,00 €

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Burrata

mit grüner Gazpacho, Passionsfrucht und Pinienkernen

18,00 €

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Provenzalisches Fischsüppchen

mit gerösteter Focaccia und leichter Aioli

16,00 €

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Veganes Blumenkohl-Kokos Süppchen

mit Kimchi-Sesam und Tempeh

13,00 €

vegan

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gebeitzter Heilbutt

mit Ringelbeete, Sanddorn und Pistazie

21,00 €

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Fleisch

mediterran geschmorte Lammschulter

mit Oliven-Kartoffelpüree und wildem Broccoli

34,00 €

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Rosa Entenbrust

mit cremiger Tomatenpolenta, Frühlingslauch und Champignons

37,00 €

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Coast-Burger 2.0

Burger vom Hereford-Rind mit Deichkäse, Wasabi-Mayo, Apfel-Zwiebelkompott, Parmesan – Fritten und Paprika - Mango – Chutney

26,00 €

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Fisch

Filet vom Nordsee-Steinbutt

mit Kartoffel-Spinat-Agnolotti, sousvide gegarter Fenchel und Kräuter-Beurre Blanc

54,00 €

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Kabeljaufilet

mit Meerrettich-Fregola Sarda und Baby-Pak Choi

39,00 €

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Wolfsbarschfilet

mit Karotten-Orangenpüree und Estragon-Haselnusskrapfen

36,00 €

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vegetarisch

Linguini

hausgemacht, mit Trüffel und Parmesan

23,00 € KLEIN

32,00 € GROSS

vegetarisch

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Lauwarmer Kichererbsen-Quinoa-Salat

mit Schafskäsestrudel

23,00 €

vegetarisch

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Risotto mit Frankfurter grünen Kräutern

mit Zitrone und Karottensalat

19,00 € KLEIN

29,00 € GROSS

vegetarisch

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vegan

Dumpling von Süßkartoffel und Kokos

mit Karotte und Pak Choi

28,00 €

vegan

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Fleischeslust

Rinderfilet 200g

Von Färsen und Ochsen vom Schlachthof Danish Crown in Husum

52,00 €

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Rib Eye Steak 350g

Tolle Fettmarmorierung, wodurch das Fleisch besonders geschmackvoll, saftig und zart ist.

59,00 €

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Kalbskotelett 400g

Feines Stück mit Knochen, aus dem Kalbskarree geschnitten. Ein Genuss für jeden Fleischliebhaber.

52,00 €

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Kotelett vom Kraichgauer Schwein 400g

Von der Metzgerei Glasstetter in Ettlingen, aus der Region Kraichgau ausgesuchte und weiter verarbeitete Schweine mit der typischen Schwarte

37,00 €

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Rosa Deichlammrücken 200g

Knackig gebraten mit dem aromatischen Fettdeckel. Ein zarter und geschmacklicher Genuss vom Gänsehof in Keitum

38,00 €

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Kikok Maishähnchenbrust supremé

Aromatische, mit Mais gefütterte Hähnchenbrust mit Flügelknochen, knusprig gebraten.

31,00 €

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Dazu gibt´s:

Ziegenkäse-Kartoffelpüree, Ofen Gemüse, Café de Paris Butter, Kräftige Jus

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Dessert

Joghurt Mousse

mit allerlei vom Rhabarber

14,00 €

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Dulche de Leche Schokolade von Vahlrona

mit Erdbeer-Ragout und Erdbeer-Schmandeis

15,00 €

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Veganer „SNICKERS“ à la Coast

mit Erdnussparfait, Schokoladensorbet und Karamellsauce

15,00 €

vegan

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Eis

von Kastbergs Gourmeteis aus Dänemark: es gibt so viele leckere Sorten und wir können uns nicht entscheiden

4,50 €

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Frag mal unseren Service was wir grad dahaben,

4,00 €

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Verschiedene internationale Käsesorten

vom Affineur Waltmann; mit Brombeerchutney,

19,00 € KLEIN

25,00 € GROSS

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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Coast ist der 30.05.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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