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Restaurant Coast

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Stiindeelke 2
25980 Sylt

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Speisekarte von Restaurant Coast

Zuletzt aktualisiert am 30.05.2024
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Sylter Royal Auster
mit Tabasco-Schalotten-Pumpernickel,
4,50 €
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Sylter Royal Auster
mit Ziegenkäsecreme und Apfelchutney,
5,50 €
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Knackiger Salat
8,00 € KLEIN
11,00 € GROSS

vegan vegan

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Tatar vom Rind "Koreanisch"
mit Wasabi-Espuma, Edamame und Sesam
22,00 €
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Rosa Scheiben vom japanischen Rind von der Wagyu-Zucht Nordfriesland
„Tonnato-Style “ mit Thunfischsauce, Perlzwiebeln, Kapern und Senf-Kaviar
24,00 €
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Burrata
mit grüner Gazpacho, Passionsfrucht und Pinienkernen
18,00 €
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Provenzalisches Fischsüppchen
mit gerösteter Focaccia und leichter Aioli
16,00 €
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Veganes Blumenkohl-Kokos Süppchen
mit Kimchi-Sesam und Tempeh
13,00 €

vegan vegan

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gebeitzter Heilbutt
mit Ringelbeete, Sanddorn und Pistazie
21,00 €
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mediterran geschmorte Lammschulter
mit Oliven-Kartoffelpüree und wildem Broccoli
34,00 €
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Rosa Entenbrust
mit cremiger Tomatenpolenta, Frühlingslauch und Champignons
37,00 €
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Coast-Burger 2.0
Burger vom Hereford-Rind mit Deichkäse, Wasabi-Mayo, Apfel-Zwiebelkompott, Parmesan – Fritten und Paprika - Mango – Chutney
26,00 €
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Filet vom Nordsee-Steinbutt
mit Kartoffel-Spinat-Agnolotti, sousvide gegarter Fenchel und Kräuter-Beurre Blanc
54,00 €
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Kabeljaufilet
mit Meerrettich-Fregola Sarda und Baby-Pak Choi
39,00 €
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Wolfsbarschfilet
mit Karotten-Orangenpüree und Estragon-Haselnusskrapfen
36,00 €
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Linguini
hausgemacht, mit Trüffel und Parmesan
23,00 € KLEIN
32,00 € GROSS

vegetarisch vegetarisch

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Lauwarmer Kichererbsen-Quinoa-Salat
mit Schafskäsestrudel
23,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Risotto mit Frankfurter grünen Kräutern
mit Zitrone und Karottensalat
19,00 € KLEIN
29,00 € GROSS

vegetarisch vegetarisch

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Dumpling von Süßkartoffel und Kokos
mit Karotte und Pak Choi
28,00 €

vegan vegan

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Rinderfilet 200g
Von Färsen und Ochsen vom Schlachthof Danish Crown in Husum
52,00 €
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Rib Eye Steak 350g
Tolle Fettmarmorierung, wodurch das Fleisch besonders geschmackvoll, saftig und zart ist.
59,00 €
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Kalbskotelett 400g
Feines Stück mit Knochen, aus dem Kalbskarree geschnitten. Ein Genuss für jeden Fleischliebhaber.
52,00 €
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Kotelett vom Kraichgauer Schwein 400g
Von der Metzgerei Glasstetter in Ettlingen, aus der Region Kraichgau ausgesuchte und weiter verarbeitete Schweine mit der typischen Schwarte
37,00 €
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Rosa Deichlammrücken 200g
Knackig gebraten mit dem aromatischen Fettdeckel. Ein zarter und geschmacklicher Genuss vom Gänsehof in Keitum
38,00 €
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Kikok Maishähnchenbrust supremé
Aromatische, mit Mais gefütterte Hähnchenbrust mit Flügelknochen, knusprig gebraten.
31,00 €
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Dazu gibt´s:
Ziegenkäse-Kartoffelpüree, Ofen Gemüse, Café de Paris Butter, Kräftige Jus
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Joghurt Mousse
mit allerlei vom Rhabarber
14,00 €
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Dulche de Leche Schokolade von Vahlrona
mit Erdbeer-Ragout und Erdbeer-Schmandeis
15,00 €
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Veganer „SNICKERS“ à la Coast
mit Erdnussparfait, Schokoladensorbet und Karamellsauce
15,00 €

vegan vegan

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Eis
von Kastbergs Gourmeteis aus Dänemark: es gibt so viele leckere Sorten und wir können uns nicht entscheiden
4,50 €
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Frag mal unseren Service was wir grad dahaben,
4,00 €
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Verschiedene internationale Käsesorten
vom Affineur Waltmann; mit Brombeerchutney,
19,00 € KLEIN
25,00 € GROSS
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Coast ist der 30.05.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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