Restaurant Altes Zollhaus Sylt

gezupfte Burrata

Bio Tomate – Basilikum – Pinienkerne

#Curry – Kokossuppe

Garnele – Pfirsich - Zitronengras

#Vegan oder #vegetarisch

gezupfte Burrata

Bio Tomate – Basilikum – Pinienkerne

hausgebeizte Fjordforelle

Apfel – grüner Spargel – Ponzu

handgeschnittenes Rindercarpaccio

#Teriyaki – Radieschen – Erdnuss – Wasabicrunch

geflämmter BBQ Pulpo

Perlcouscous – Mango – Melone – Sesam

#Curry – Kokossuppe

Garnele – Pfirsich - Zitronengras

Tomaten #Risotto

grüner Spargel – gebratene Riesengarnele

#Vegan oder #vegetarisch

Tagliarini mit Sommertrüffel

Jacobsmuschel – Trüffelrahm – Schnittlauch

Nordsee Kabeljaufilet

Rahmkohlrabi – Speck – Schnittlauch – Kartoffelpüree

Zollhaus #Bouillabaisse

#Wolfsbarsch – Pulpo – Nordseekrabben – Fenchel – Tomate Artischocke

Yellow Fin Tuna

Sesam – Pak Choi – Shiitake Pilze – Mango – Ponzu #Udon Nudeln

Maishähnchenbrust

Möhre – Erbse Schnittlauch – Zitronengras – Kokos

Entrecóte vom Iberico Schwein

#Kimchi – Gyoza – Chili – Rotgarnele

Husumer Rinderfilet

dreierlei Blumenkohl – Sommertrüffel – Portweinjus

lauwarmer Apfel Crumble

Granny Smith – weiße Schokolade – hausgemachtes Vanilleeis

Mascarponecreme

eingelegter Rhabarber – Erdbeeren - Minze

Französischer Rohmilchkäse

Feigensenf – Trauben