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Restaurant Graf Belderbusch

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Schlossallee 17
53913 Swisttal-Miel

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Speisekarte von Restaurant Graf Belderbusch

Zuletzt aktualisiert am 25.04.2024
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Muttertag

3-Gang Menü (12.05.24)
53,00 €
48,00 €
1. Gang Vorspeise Carpaccio vom Seeteufel und Lachs mit Limettendip und Kräutersalat
2. Gang Vorspeise Vegetarisch Erbsen- Minzschaum Süppchen mit Gemüsechips
3. Gang Hauptgang Zartes Rinderfiletsteak an Selleriepüree und Marktgemüse
4. Gang Hauptgang Fisch Steinbuttfilet mit Safranrisotto und gebratenem grünen Spargel
5. Gang Hauptgang Vegetarisch Pasta mit grünem und weißem Spargel, Bärlauch und Kirschtomaten
6. Gang Dessert Limonentarte mit frischen Erdbeeren und Waldmeistereis
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Spargelkarte (ab 19.04.24)

Spargelsüppchen
mit Mascarpone
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Gemischter Frühlingssalat
mit Spargel und Croutons (als Vorspeise oder Hauptgang)
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Penne
mit grünem und weißem Spargel, Kirschtomaten, Bärlauch und Parmesan
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Portion Bornheimer Spargel
an neuen Kartoffeln mit Butter oder Sauce Hollandaise

vegetarisch vegetarisch

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Portion Bornheimer Spargel
an neuen Kartoffeln mit Butter oder Sauce Hollandaise; mit kleinem Kalbsschnitzel
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Portion Bornheimer Spargel
an neuen Kartoffeln mit Butter oder Sauce Hollandaise; mit kleinem Rumpsteak
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Portion Bornheimer Spargel
an neuen Kartoffeln mit Butter oder Sauce Hollandaise; mit Lachstranche
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Portion Bornheimer Spargel
an neuen Kartoffeln mit Butter oder Sauce Hollandaise; mit Parmaschinken und Rosmarinhonigschinken
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Empfehlung - Belderbusch's Klassiker

Hoffmeisters Currywurst
mit Pommes Frites
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Spareribs “Low and Slow“
1 Rack ca. 600 g mit unserer Belderbusch BBQ Sauce
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
6 Stunden im hauseigenen Smoker gegart mit Cole Slaw und Pommes Frites
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Pulled Pork Burger
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Gezupftes Schweinefleisch aus unserem hauseigenem Smoker, .mit Cole Slaw, Salat, Gurke, karamellisierten Zwiebeln und BBQ Sauce
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Giant Beef Burger
Saftiges Rindfleisch mit Cheddar, Speck, Salat, Tomate, Gurke, karamellisierte Zwiebeln und Burger Saucen
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Fritten

Süßkartoffelfritten

vegan vegan

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Trüffelfritten

vegan vegan

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Süßkartoffel-Trüffelfritten

vegan vegan

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Vorspeisen

Pikanter Pulpo
mit Avocado, Mango und Kräutersalat
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Burrata
mit Brotsalat und zweierlei Pesto
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Garnelentöpfchen
mit Zucchini, Kräuter und Aioli
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Rosa gebratenes Roastbeef
"kalt aufgeschnitten" mit Bratkartoffeln und Remouladensauce
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Suppen

Fischsuppe “Portofino“
mit Knoblauch – Croustini
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Strauchtomatensuppe
mit Mascarpone und Pesto
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Flammkuchen

Elsässer Flammkuchen
mit Speck und Zwiebeln
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Griechischer Flammkuchen
mit Hirtenkäse milder Pepperoni und Rucola
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Hauptgerichte

Veganes Kichererbsen- Blumenkohlcurry
mit Süßkartoffelchip

vegan vegan

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Gebratene Lachstranche
mit Spargelrisotto und Bärlauchschaum
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Gebratenes Rumpsteak
auf getrüffeltem Kohlrabi und Kartoffelkrapfen
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Original Wiener Schnitzel
vom Kalbsrücken mit Preiselbeeren und Bratkartoffeln
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Desserts

Süße Trilogie Belderbusch
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Erdbeertiramisu
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Kinderkarte

Kinderschnitzel
mit Pommes Frites
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Hähnchennuggets
mit Pommes Frites
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Nudeln
mit Butter oder Tomatensauce und Parmesan (ohne Grünzeug )
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Graf Belderbusch ist der 25.04.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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