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Landgasthof Rebstock

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Hauptstr. 77
79295 Sulzburg

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Speisekarte von Landgasthof Rebstock

Zuletzt aktualisiert am 18.07.2022
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Blattsalat
7,50 €
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Farbenfrohe Blatt
und Rohkostsalate mit Kernen
9,50 €
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„Caesar Salad“
Romanasalat, gerösteten Knoblauchcroûtons, Kirschtomaten und gehobelter Parmesan
12,50 €
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Cremiger Burrata
mit Basilikum - Pesto, Tomaten und Zitronenvinaigrette
17,50 €
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Gebeizter Rote-Bete-Lachs
an Holunderblüten – Senfsauce, kleinem Salatstrauß und Brioche
17,50 €
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Suppen

Rinderkraftbrühe
mit Flädle und Klößchen
7,50 €
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Tomatencremesuppe
mit Kracherle
9,50 €
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Fischgerichte

Gebratenes Filet vom Wolfsbarsch
und Riesencrevette auf cremigem Blattspinat und Safranrisotto
29,00 €
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Gebratenes Filet vom Zander
Weißburgundersauce, Ratatouille und kleine, gebratene Kartoffeln
29,00 €
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Vegetarisches und Veganes

Gebackene Dinkel - Ratatouille Quiche
mit Safran Erbsenrisotto und eingelegten Artischocken
24,00 €

vegan vegan

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Tiroler Spinat- Bergkäseknödel
an gebratenen Pilzen auf Kirschtomatensugo
24,00 €

vegan vegan

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„Vegane Sommer Bowl“
Farbenfrohe Bowl mit goldenem Bulgur, geräuchertem Sesamtofu, pikanter Edamame, bunten Blattsalaten, pinker Humuscreme, Beeren, Pfirsichen, Karotte, Gurke und Süßkartoffel Chips
25,50 €

vegan vegan

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Fleischgerichte

Gebratenes Schweinefilet
in der Walnusskruste, auf Rahmpilzen Gemüse vom Markt und hausgemachte Spätzle
27,50 €
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In Spätburgunder Rotwein
geschmorte Kalbsbacke Marktgemüse und hausgemachte Spätzle
28,00 €
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Langzeit gegarte Lammhüfte (9 h-56°C)
mit Gremolata kräftigem Spätburgunderjus, Ratatouille und Safranrisotto
29,00 €
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Rosa gebratenes Entrecôte
in der Kräuterkruste Spätburgunderjus, Gemüse vom Markt und gratinierte Kartoffeln
29,50 €
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Sympathisch, badische Hausmannskost

Wurstsalat
mit oder ohne Käse und Rohkostsalaten
16,50 €
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Schwarzwälder Rohschinken, dünn geschnitten,
16,50 €
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2 Panierte Schnitzel vom Schwein
Rahmsauce, hausgemachte Spätzle oder kleine, gebratene Kartoffeln
18,50 € Nur 1 Schnitzel
16,50 €
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Badisches Schäufele
mit hausgemachtem Kartoffelsalat
18,50 €
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Gesottene Ochsenbrust
mit Meerrettichsauce, Preiselbeeren eingemachter Kürbis, Rote Bete und Bouillonkartoffeln
21,50 €
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Desserts

Hausgemachtes Karamellköpfle
mit marinierten Erdbeeren und Schlagsahne
12,00 €
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Dreierlei Sorbets im Glas
mit Markgräfler Winzersekt aufgegossen
12,00 €
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Pfirsich - Vanillekompott
mit Himbeeren, luftigem Quarkschaum und Himbeersorbet
13,00 €
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Mousse von der belgischen Zartbitterschokolade
14,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Landgasthof Rebstock ist der 18.07.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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