Speisekarte von Gasthof Ochsen
Zuletzt aktualisiert am 01.05.2023
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VORSPEISEN:
Bunter Salatteller
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5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Salat von unserem Salatbuffet
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Carpaccio vom heimischen Rind
an Olivenöl, Rucola und Parmesanflocken
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Sülze vom Tafelspitz mit Salatbouquet
an Kürbiskernölvinaigrette
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Marinierter Feldsalat an Balsamico- Speckdressing und Bergkäseraspeln
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
"Vitello Tonnato" dünne Scheiben vom Kalbsrücken
an feiner Thunfisch- Balsamico Creme und Kapernfrüchte
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Bunte Blattsalate an Himbeerdressing
mit gebratenen Riesengarnelen
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Gebratener Ziegenkäse im Speckmantel
an Zwiebel Chutney und Kräutersalaten
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Tomaten und Mozzarella
an Basilikum Pesto und Rucola
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Tatar vom norwegischen Lachs
mit süßer Dill-Senfsauce an Blattsalaten
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
SUPPEN:
Rinderkraftbrühe mit Grießnockerl
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Rinderkraftbrühe mit Brätknödel
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Rinderkraftbrühe mit Leberknödel
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Rinderkraftbrühe mit Leberspätzle
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Rinderkraftbrühe mit Milzschnitten
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Rinderkraftbrühe mit Kräuterflädle
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Sulzberger Käserahmsuppe mit Röstzwiebeln
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Tomatencremesuppe mit Sahnehäubchen und Croutons
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Kartoffelcremesuppe mit Kürbiskernölperlen und Kresse
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Blumenkohlcurrysuppe mit gebratene Garnele
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Karotten- Ingwerschaumsuppe mit Knoblauchcroutons
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Sulzberger Zwiebelsuppe mit gebackenen Käsetoastecken
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Nach Saison auch gerne Spargel, Pfifferling, oder Kürbissuppe
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
HAUPTSPEISEN
HUHN/PUTE
Gebratenes Hühnerbrüsten
auf grobem Ratatouille Gemüse und Tagliatelle Nudeln
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Ofenfrische Hühnerkeule auf cremigem Kräuterrisotto
und Broccoli an Mandelbutter
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Scheiben von der Putenbrust an Currysauce
mit Asiatischem Gemüse und Reis
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SCHWEIN
Gegrilltes Schweinerückensteak mit Speck und Bergkäse Überbacken
auf Kartoffel Gemüsegröst´l
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Rosa gebratenes Schweinefilet im Speckmantel
mit Marktgemüse und Kartoffelgratin
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Zweierlei Medaillons vom Schweinefilet
an Pfefferrahmsauce, Wok Gemüse und Kartoffelkroketten
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Wienerschnitzel vom Schwein mit Pommes Frites
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5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Ofenfrischer Schweinebraten mit Blaukraut und Spätzle
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
KALB
Rosa gebratenes Kalbsrückensteak
in einer Basilikum- Nusskruste Mascarponenudeln und Romanescobäumchen
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Wienerschnitzel vom der Kalbsschale
mit Petersilienkartoffeln und Preiselbeeren
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Ofenfrischer Kalbsbraten
mit Marktgemüse und Spätzle
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RIND
Gespickter Rinderschmorbraten mit Blaukraut und Spätzle
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Zwiebelrostbraten mit Bohnenbünchen und Kartoffelrösti
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Saftiges Rindergulasch mit Spätzle
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Rosa gebratenes Rinderfiletsteak mit gegrillten Riesengarnelen
auf Tomatenrisotto und Broccoli
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
LAMM/ ENTE/ WILD
Rosa gebratene Lammkrone in einer Gartenkräuterkruste
auf Paprika- Bohnengemüse und Olivenpolenta
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Rosa gebratene Barbarieenten Brust
an Nektarinen- Bohnengemüse und Süßkartoffelpüree
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Traditionelles Hirschragout mit Blaukraut und Spätzle
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FISCH
Gegrilltes Lachsfiletsteak
auf cremigem Gemüserisotto und Sherry Tomaten
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Filet vom der Lachsforelle auf Kartoffelgemüse Gröst´l
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Gebratene Riesengarnelen auf Asiatischen Curry- Gemüsenudeln
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Großer Fisch im Ganzen je nach Angebot
mit verschiedenen Beilagen. Tagespreis
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VEGETARISCH
Gemüserisotto mit Gartenkräutern und sautierten Pilzen
vegetarisch
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,,Gemüseschale´´Pfannenfrisches Kartoffelrösti
mit Marktgemüse und Bregenzerwälder Käse Überbacken
vegetarisch
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Tagliatelle mit frischem Gemüse
an Tomatenragout und Parmesan
vegetarisch
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Mediterrane Kartoffelgemüse- Gnocchi aus dem Wok
mit Pinienkernen und Basilikum Pesto
vegetarisch
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
DESSERT
Gebackene Apfelküchle dazu Walnusseis und Früchte
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Grießflammerie auf Heidelbeerragout
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Dreierlei Schokoladenmouse im Glas mit Hippenblatt
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Topfen Nougatknödel im Zimtbröselmantel auf Beerenragout
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Capuccinomouse in der Tasse mit eingelegten Himbeeren
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Sacherbrösel Parfait auf mariniertem Fruchtsalat
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Sorbet mit Prosecco
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Apfel oder Topfenstrudel mit Vanillesauce
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Gemischtes Eis mit Früchte und Sahne
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Vanilleeis mit warmen Himbeeren und Sahne
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Käsebrett – pro Person
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Bearbeitungsstand der Speisekarte von Gasthof Ochsen ist der 01.05.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.