Speisekarte von Sedici (im Arcadia Hotel Suhl)

Zuletzt aktualisiert am 24.11.2021

Vorspeisen

Crostini

knusprig geröstet und belegt mit gegrilltem Ragout aus Zucchini, Champignons, Paprika und Frühlingszwiebel verfeinert mit Ricotta

7,50 €

5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Gebratene Riesengarnelen

an Kräutersalat mit Radicchio, Feldsalat und Lollo Bionda an fruchtiger Limetten-Vinaigrette und geröstetem Knoblauch-Ciabatta

14,20 €

5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Antipasti Selektion

mit eingelegter Paprika, Zucchini, Oliven 6) und gefüllten Peperoni an mariniertem Schafskäse, dazu fein geschnittener Parmaschinken sowie hausgemachten Tomatenpesto und gerillten Baguettescheiben

14,90 €

8 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Suppen

Kartoffel-Ingwer-Süppchen

verfeinert mit hausgemachten Petersilienpesto und geräucherten Lachsstreifen dazu und Grissini

7,60 €

5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Mediterrane Hauptspeisen

Gnocchipfanne

mit Blattspinat, Kirschtomaten etwas Knoblauch und hausgemachten rotem Pesto in Rahm dazu gehobelter Parmesan

14,10 €

6 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Piccata vom Hähnchenfilet

in Parmesanmantel an mediterranen Grillgemüse, gebutterten Kräuterbandnudeln und leichter Pfefferjus

17,40 €

5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Bandnudeln mit zarten Rinderstreifen

mit einem Duett aus hellen und dunklen Oliven, feinen Kapernäpfel, Rucola und Kräuterrahm

20,40 €

5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Rosa gebratene Schweinemedaillons (ca. 180g)

mit Oliventapenade) auf marinierten Rucola und Kartoffel-Speck-Rösti an Rosmarinespuma

20,70 €

5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Lachsforelle unter Limetten-Paprika-Kruste (ca. 150g)

an sautiert Rispentomaten, gebutterten mini Sesam-Kartoffeln und Petersilienschaum

21,80 €

5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Regionale Spezialitäten

Thüringer Rostbrätle (Schweinefleisch durchwachsen)

in typischer Senf-, Zwiebel- und Biermarinade an deftigen Bratkartoffeln und buntem Salatteller

14,20 €

9 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Zarte Rinderroulade „Hausfrauen Art“

gefüllt mit Speck, Zwiebeln und Gurken, an deftigem Apfelrotkohl und Thüringer Klößen

15,90 €

12 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Vom Rind

Rindercarpaccio 80 g

an frischem Rucola mit kaltgepresstem Olivenöl, gehobelten Parmesanspänen und buntem Pfeffer, dazu geröstetes Baguette

12,60 €

5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Tagliata vom Rind (100g)

an marinierten Rucola und Feldsalat, süßen Kirschtomaten, Parmesanspäne, fruchtiger Vinaigrette)

16,30 €

1. Gang azu geröstetes Oliven-Baguette

5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Beilagen, Dips und Saucen

jeweils:

Kräuterbutter, Kräuterquark,

Ketchup & Mayonnaise,Parmesan oder BBQ Sauce nach eigenem Rezept

2,50 €

5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Dessert

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Sedici (im Arcadia Hotel Suhl) ist der 24.11.2021. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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