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Wirtshaus Hasen

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Gablenberger Hauptstr. 91
70186 Stuttgart

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Speisekarte von Wirtshaus Hasen

Zuletzt aktualisiert am 28.10.2024
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VORSPEISE - ZWISCHENGANG

Kleiner Zupfsalat aus Bauerngärten
mit Kürbiskernen, Kernöl, Kresse und Sprossen
14,00 €
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Hirtenkäse von der Dorfkäserei Geifertshofen
mit Rote Beete, frisch gehobeltem Meerrettich und Kürbiskernen
25,00 €
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Gebratene Argentinische Wildfang-Garnele
mit Gelbem Thai-Curry,Alb-Leisa, Erdnüssen und Frühlingslauch
27,00 €
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Leberpate von der Bauernente
mit Sellerie,eingemachten Sauerkirschen, und Mandel
27,00 €
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Gebratene Schwarzwurst
mit Petzersilienwurzel,Schmorzwiebeln und Egerlingen
26,00 €
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HAUPTGANG

Gebratene Eismeerlachsforelle
mit Senfsud,Kürbis, frischer Meerrettich und Kartoffelterrine
42,00 €
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Rosa gebratenes Iberico-Schwein
mit Gewürzjus, Chicorée,Macadamia-Feigen Crumble und Kichererbsenpüree
41,00 €
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24 Std. sous vide gegarter Kalbrahm-Tafelspitz
mit jungem Blattspinat,gehobelten Champignongs und schwäbischem Pfitzauf
39,00 €
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Ganze Oldenburger Bauernente
in zwei Gängen serviert für zwei Personen Knusprige Brust Entenjus, zweierlei Kürbis, und schwäbischem Pfitzauf Knusprige Keule mit Gelbem Thai-Curry, jungem Blattspinat und Champignons
59,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

SÜSSSPEISEN

Limetten-Mandelkuchen
mit gebratener Ananas,karamellisierter Mandel und Schokolade
15,00 €
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Sauerrahmtörtchen
mit Vanille-Aprikose Zwetschge, Haselnuss
15,00 €

vegan vegan

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Karamellisiertes Apfelsorbet
mit „Geiger´s“ Apfel im Kastanienfass 2 cl
15,00 €

vegan vegan

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Hausgemachtes Vanilleeis
mit karamellisierten Kürbiskernen und steirischem Kürbiskernöl
10,00 €
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Hausgemachtes Zitronen-Orangensorbet
mit „Absolut“ Wodka 2 cl
11,00 €
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MENÜ

MENÜ
110,00 € 5 Gang Menü Euro
40,00 € 5 Gang Weinreise Euro
93,00 € 4 Gang Menü Euro
34,00 € 4 Gang Weinreise Euro
1. Gang Vorspeise:Leberpate von der Bauernente mit Sellerie und eingemachten Sauerkirschen
2. Gang Fisch: Eismeerlachsforelle mit Senf und Kürbis
3. Gang Zwischengang:Hirtenkäse von der Dorfkäserei Geifertshofen mit Rote Beete
4. Gang Hauptgang: Rosa gebratenes Iberico-Schwein mit Chicorée und Kichererbsenpüree
5. Gang Dessert:Sauerrahmtörtchen mit Vanille-Aprikose
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Wirtshaus Hasen ist der 28.10.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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