Wirtshaus Garbe

Gebratene RoteBeteKnödelstangen

mit eingelegter Roter Bete, gehobeltem Meerrettich und einer Kürbiskern-Sonnenblumkern-Vinaigrette

Heiß ausgebackenes & paniertes #Schnitzel vom Kalb,

dazu Wildpreiselbeeren, Eierspätzle und gerahmte Bratensauce

GARBE meets EISSCHNUPPE

sortenrein im PappBecher

#Carpaccio vom gereiften Rind aus der Region

mit Garbe-Senfvinaigrette und geraspeltem Pfefferkäse

Rote Bete Tatar mit veganer Creme,

Meerrettich & Brotchip (#vegan)

Kleiner knackiger gemischter Blatt- und Babyleafsalat vom Keltenhof

mit Sellerie und Rotkrautsalat und Sprossen von „Kleinblatt" mariniert mit unserer Senfvinaigrette

Brot vom BeckABeck

„Durch eine besonders lange Teigführung entwickeln die Backwaren vom BeckABeck ihr einzigartiges Aroma und Bekömmlichkeit." kleine Brotvariation vom BeckABeck mit gesalzener Butter 1,7

Portion Brot

LauchCremeSuppe

mit angeschwenktem Lauch und Petersilien-Öl

Vegane Pilzbrühe

mit Grießnocken und Gemüsestreifen

Rinderkraftbrühe mit Kräuterflädlestreifen,

Gemüsestreifen und Schnittlauch

Dinnete Klassisch

mit Speck, Lauch und Zwiebelringen

Dinnete Albschinken

gauchete ses mitteler Albschinken

Dinnete Birne Blauschimmel

mit Blauschimmelkäse, marinierte und gehobelte Birne, geröstete Walnüsse

Dinnete Empfehlung

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Deftig veganer „GemüseEintopf"

aus buntem Bauerngemüse - Bohnen, Beten, Kürbis, Karotten und vieles mehr - in kräftiger GemüsePilzbrühe mit veganem „Sauerrahm-Dip"

Buchweizenrisotto

mit geschmortem Kürbis, gerösteten Kürbiskernen und Kürbiskernöl

Gebratene RoteBeteKnödelstangen

mit eingelegter Roter Bete, gehobeltem Meerrettich und einer Kürbiskern-Sonnenblumkern-Vinaigrette

Cremige Käsespätzle

mit kräftigem Bergkäse, KarottenZwiebelschmelze mit Apfelessig und gebackenen Zwiebelringen

Ganze Körschtalforelle - ohne Mittelgräte -

auf der Haut gebraten, mit Petersilienkartoffeln - Drillinge in der eigenen Schale mit Petersilienbutter- und Rahmwirsing

Rehragout mit Waldpreiselbeerrahmsauce,

dazu gefüllte Stuttgarter Gaishirtle Birne, Wilder Brokkoli und Haselnußspätzle

#Zwiebelrostbraten vom deutschen gereiften Rind aus der Region

mit kräftiger Bratensoße, gebackenen Zwiebelringen und glasierten Zwiebeln, dazu wahlweise Eierspätzle oder #Bratkartoffeln

Gesottene Ochsenbrust mit Meerrettichsauce,

dazu Petersilienkartoffeln - Drillinge in der eigenen Schale - und Rote Bete Salat

Geschmorter Lammbraten

vom Streuobstwiesenlamm vom Bauern Münkle in Schlat an Lammjus mit Kartoffelstampf & SpeckBohnen

Geschmorte Schweinebäckle mit gewürfeltem Gemüse in Aromajus gegart,

mit Selleriepüree und Perlzwiebeln, dazu gebratene Serviettenknödel

Heiß ausgebackenes & paniertes #Schnitzel vom Kalb,

dazu Wildpreiselbeeren, Eierspätzle und gerahmte Bratensauce

Vorab oder als Vesper im Weckglas serviert: Schwäbische Saure Kutteln

schonend gegarte Kutteln in Tomaten-Trollinger-Sud, dazu frisches Holzofenbrot

Wie wär's mit einer Portion #Bratkartoffeln dazu?

Linsen - Spätzle - Saitenwürste

Zum schwäbisch Verfeinern empfehlen wir Essig und Senf ... am besten gleich mitbestellen

Schwäbische Maultaschen

mit Bröset und Zwiebelschmelze, Bratensoße und Kartoffelsalat

Garbe Maultaschen

in kräftiger Rinderkraftbrühe, dazu Kartoffelsalat

Wurstsalat

Schinkenwurst, Essiggurken

Schwäbischer Wurstsalat

Schinkenwurst, Blutwurst, Essiggurken

#Schweizer Wurstsalat

Schinkenwurst, Käse, Essiggurken

Wie wär's mit einer Portion

#Bratkartoffeln dazu?

Lauwarmer Zwetschgencrumble

mit Vanillesahne und eingelegten Zwetschgen

Hausgemachtes warmes Schokoküchle mit flüssigem Kern

dazu hausgemachte Rote Grütze und Heidelbeer-Sauerrahmeis

Zwei Apfelküchle im Bierteig ausgebacken,

in ZimtZucker gewälzt, dazu Vanilleeis und Vanillesoße

„Kleines Käsebrett"

Viererlei regionale Käseauswahl mit gerösteten Walnüssen und Feigensenf, dazu Brot vom BeckABeck

Kuchenauswahl

täglich und solange der Vorrat reicht

GARBE meets EISSCHNUPPE

sortenrein im PappBecher