Samtsüppchen vom Hokkaido Kürbis mit Croustillant von der Garnele und gerösteten Kürbiskernen
14,00€
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Hauptgang
Black Angus Rind & La Ratte-Kartoffeln
Zwiebelrostbraten vom Black Angus Rind mit gebackenen La Ratte-Kartoffeln und Kalbsjus
36,00€
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Südtiroler Milchkalb & Bouillons-Gemüse
rosa gebratenes Kalbstafelspitz vom Südtiroler Milchkalb mit Bouillons-Gemüse und Meerrettichsauce
34,00€
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Elsässer Ente & Wirsing
konfierte Keule von der Elsässer Ente mit Rahmwirsing und gebratenen Serviettenknödel
34,00€
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Kichererbsen & Aubergine
Kichererbsen Cassoulet mit geschmorten Auberginen, Salzzitronen-Chutney und Safran-Vadouvan-Sud
28,00€
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Dessert
Valrhona-Schokolade & sizilianische Pistazie
Lauwarmer Schokoladen-Fondant mit Karamell-Ganache und Pistazieneis
12,00€
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Rohmilchkäse
Käsevariation von der Markthalle mit Früchtebrot und Feigensenf
16,00€
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Weinstube Klink ist der 15.10.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.