Speisekarte von Sushi-Ya
Zuletzt aktualisiert am 16.09.2024
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VORSPEISEN
Tagessuppe
(Allergene auf Anfrage)
14,50
€
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Burrata
auf Ananastomaten mit Fenchel-Pesto
21,50
€
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Garnelen auf Romanaherzen-Salat
mit Charentais Melone und Cognac-Cocktailsauce
21,50
€
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Carpaccio vom Rinderfilet
mit Rucola, Parmesan und Pinienkernen
21,50
€
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KAVIAR
Kaviardose mit Blinis, Kapern, Ei und Créme Fraîche
Prunier ∙ 50g
100,00
€
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Prunier ∙ 100g
180,00
€
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Prunier ∙ 250g
425,00
€
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Premium ∙ 50g
115,00
€
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Premium ∙ 100g
210,00
€
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Premium ∙ 250g
500,00
€
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Oscietra ∙ 50g
135,00
€
Schmeckt mir!
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Oscietra ∙ 100g
245,00
€
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Oscietra ∙ 250g
575,00
€
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FLEISCH
Sous Vide gegarte Entenbrust
mit ofengerösteten Pflaumen und weißer Selleriecréme
39,50
€
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Gegrilltes Skirt Steak
mit Café de Paris-Butter und mariniertem Baby-Pak Choi
42,50
€
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FISCH
„Catch of the Day“
mit Spinat, Kartoffelpüree und Champagnerschaum
32,50
€
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Sepia-Tagliatelle
mit gegrillten Calamari
37,50
€
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Kabeljau
auf Artischokenpüree mit frischen Erbsen und Safranschaum
38,50
€
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BÖHM´S KLASSIKER
Kleiner Blattsalat
mit Zitronen-Balsamico-Dressing
8,50
€
vegan
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Böhm´s bunter Salatteller
9,50
€
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mit Garnelen
21,50
€
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Geschmälzte Maultaschen
mit Kartoffelsalat
19,50
€
16,00
€
klein
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Rindertatar mit Wachtelspiegelei
und Trüffelmayonasise
27,50
€
22,50
€
klein
12,90
€
mit Kaviar 5g zzgl.
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Irischer Räucherlachs
mit Rösti, Senf-Dill-Sauce und Salatgarnitur
32,50
€
26,00
€
klein
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Wiener Schnitzel von der Milchkalbslende
mit Preiselbeeren, wahlweise mit Kartoffelsalat, Kartoffel-Gurkensalat oder Röstkartoffeln
36,50
€
28,50
€
klein
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Böhm´s Zwiebelrostbraten
mit geschmelzten Rotweinzwiebeln, gemischten Salat, Spätzle oder Kartoffelpüree
39,50
€
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DESSERT
Limettensorbet
mit Grey Goose Vodka Aufguss
9,50
€
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Geeister Kir Royal
Cassis Sorbet mit Champagner Aufguss
13,50
€
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Yuzu Cheesecake
mit Erdbeer-Basilikum-Salat und Erdbeersauce
13,50
€
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Schnitte von Cassis und Schokolade
mit Mangoeis
14,50
€
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Tartufo von Schokolade oder Pistazie
9,50
€
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Eiskaffee
8,50
€
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Affogato al caffè
5,50
€
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Kugel Eis oder Sorbet je
(Vanille, Schokolade, Joghurt, Cassis, Himbeere, Limette, Mango)
3,50
€
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Feine Macarons oder Pralinen
aus unserer Pâtissérie
2,20
€
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Sushi-Ya ist der 16.09.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.