Rothaus im Gerber

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Tübinger Str. 26
70178 Stuttgart


Speisekarte von Rothaus im Gerber

Zuletzt aktualisiert am 01.08.2022
Zäpflerahmsuppe
Veggie | Hergestellt aus unserem mildgehopftem aber doch würzigem Eiszäpfle
5,70

vegetarisch vegetarisch

wahlweise mit: +
Schwarzwälder Speckwürfel
2,00
Süsskartoffelsuppe
| VEGAN | mit Chilipulver, Paprikamandeln und Kräutern
6,30

vegan vegan

Linsenhummus
| VEGAN | mit Chilli, Koriander, Olivenöl und Brot
7,90

vegan vegan

Bodensee Burrata
mit Grillgemüse, Wildkräutersalat, bunten Tomaten, Zitronendressing und Sesamchips
14,50
Wildkräutersalat
mit 3 kleinen Pfifferlingsmaultaschen, Haselnüssen und Heidelbeeren
12,30
Kalbstatar
mit Grana Padano, Kapern, Sardellen, Zitrone und Olivenöl
16,50
Kleiner gemischter Salat
|VEGAN| Blattsalate der Saison mit saisonalem Gemüse und Hausdressing
4,50

vegan vegan

Sommersalat
|VEGAN| Pflücksalate mit Waldbeerdressing, marinierter Wassermelone, geraspelten Karotten, Tomaten, Sonnenblumenkernen, frischen Kräutern und Hausbrot
9,50

vegan vegan

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
wahlweise mit: +
Crunchy Chicken
6,00
oder gebratenen Garnelen +
6,50
oder gebackenem Bergkäse & Trauben +
5,50
Rothauser Vesper Platte
Bergkäse | Pfefferbeißer | Schwarzwälder Schinken | kalt aufgeschnittenes Schäufele | eingelegtes Gemüse | Radieschen | Meerrettich Dip | Rothaus Brot | Butter
14,80
Biergits Rindfleischsalat
mit Paprika, Essiggurken, Perlzwiebeln und unserem selbstgemachtem Rothaus Brot
12,80
wahlweise mit:
4,50
Schwarzwälder Wurstsalat
fein geschnittene Lyoner Streifen, Zwiebeln und Essiggurken, Apfelessig von der Essigmeisterei und unserem selbstgemachtem Rothaus Brot
10,40
wahlweise mit: +
4,50
oder Bergkäse +
2,00
Rothauser Dreierlei
Unsere Kombination aus Wurstsalat, Rindfleischsalat, gebackenem Bergkäse mit Feigensenf und unserem selbstgemachtem Rothaus Brot
14,90
Kalbscurrywurst "Rothaus Style"
mit Kristo´s Currysoße, Essiggurken, Kräutermayonaise, Röstzwiebeln und Rosmarin-Tannen-Pommes
12,50
Unsere ROTHAUS BIERZZA ist eine Art Pinsa, bei dem der Teig mit unserer Rothaus Bierhefe hergestellt wird
Die Bierzza "Blackforest"
Schmand | Schwarzwälder Schinken | Zwiebeln
11,40
Die Bierzza "Pfiff Lover"
| VEGAN | Pfifferlinge | Kräuterpesto | getrocknete Tomaten | Walnüsse
9,90

vegan vegan

Die Bierzza "Happy Räucherforelle"
Räucherforelle | Honig-Senf-Dill-Creme | Forellenkaviar | Marinierte Gurke
13,70
Geschmorte Schweinebäckchen
mit Speck-Zwiebeln-Sauce, gerösteten Zwiebeln und Kartoffelstampf
13,80
Pfifferlingsrisotto
| VEGGIE | mit Champignons, Pfifferlingen, getrockneten Tomaten, Kräutern, Grana Padano und Pinienkernen
14,30

vegetarisch vegetarisch

Berg-Käsespätzl
| VEGGIE | mit geschmälzten Portweinschalotten, Petersilienschaum und Beilagensalat
14,50

vegetarisch vegetarisch

Sous-Vide Chicken
ausgelöste Hähnchenkeulen auf Risotto mit grünem Spargel, getrockneten Tomaten, Grana Padano und gerösteten Pinienkernen
17,80
Blackforest Burger
190g Rind im Laugenbrioche mit Schinken, selbstgemachten Röstzwiebeln, Bergkäsesoße, dazu gibts Rosmarin-Tannen-Pommes und BBQ Dip
15,90
Wiener Schnitzel
vom Kalbsrücken in Brezel mit Kartoffel-Gurken-Salat, kaltangerührte Preiselbeeren und Zitrone
22,80
Gegrilltes Kalbskottelet
mit Kräuterbutter, gebratenem saisonalem Gemüse und Rosmarinkartoffeln
24,90
Rothauser Zwiebelrostbraten
mit selbstgemachten Spätzle, Schmelz- und Röstzwiebeln, Butterbrösel und Bierjus
26,80
Gebratenes Lachsforellenfilet
mit Kräutermantel, Drillingen, Zitronen-Olivenöl-Vinaigrette und kleinem Salat
22,60
Blumenkohl "Levante"
VEGAN, in Mandelbröseln gerösteter halber Blumenkohl mit Süsskartoffelpüree, Sesampaste, Chicorée und Granatapfelkernen
13,90

vegan vegan

Schwarzwald-Bowl
lauwarmer Linsen-Apfel-Salat, Grillgemüse, Erbsen-Minz-Püree, geröstete Haselnüsse und Kräutersalat
12,90
Blackforest Beef Brisket
Mit Tannennadeln geräucherte Brust vom Schwarzwälder Weiderind, aromatisiert mit Wacholder, serviert mit Spitzkohlsalat und knackigen Rosmarin-Tannen-Pommes
21,90
Schwarzwälder Kirsch im Glas
4,50
Kaiserschmarrn
mit Preiselbeersahne und Apfelkompott
12,50
Sorbetvariation
VEGAN | Erdbeere | schwarze Johannisbeere | Himbeere
8,50

vegan vegan

Kokos Mousse
mit marinierten Beeren und Schokocookies
7,00
Tonkabohnen Panna Cotta
mit marinierten Erdbeeren und Apfel-Basilikum-Sorbet
9,00
Beeren-Tartelette
4,50
Schoko-Tartelette
4,50
Zitronen-Tartelette
4,50
Spätzle mit Sauce
4,00
Chicken Schnitzel
mit kleinem Salat
4,00
Funky Fisch
gebratenes Tagesfischfilet mit Ofengemüse
4,00
Kokos Pfannkuchen
| VEGAN | mit Apfelmus
4,00

vegan vegan

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Rothaus im Gerber ist der 01.08.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.