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Ritzi Stuttgart

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Friedrichstraße 6
70174 Stuttgart

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Speisekarte von Ritzi Stuttgart

Zuletzt aktualisiert am 23.10.2023
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VORSPEISEN

RICOTTA & FEIGEN
Angemachter Ricotta mit Portweinfeigen, getoasteter Brioche und Iberico-Schinken
22,00 €
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SALAT À LA WERNER
Geflämmter Ziegenfrischkäse mit Wildkräutersalat vom Keltenhof, Avocado und gerösteten Pinienkernen
19,00 €
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DUROC SCHWEIN & ROMANASALAT
Gegrillter Schweinebauch mit braisierten Romanasalatherzen, glacierten Erbsen und Safran-Aioli
22,00 €
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SUPPEN

HOKKAIDO KÜRBIS & OKTOPUS
Hokkaidokürbis Crèmesuppe mit eingelegten Buchenpilzen, Salzzitronen-Chutney und gebackener Oktopus-Zigarre
16,00 €
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RITZI`S HUMMER BISQUE
Hummer-Schaumsuppe mit Tomaten-Gewürz-Chutney, Kräuteröl und Krustentier-Croustillant
18,00 €
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FISCH

BEN BENASR´S FISCH POT AU FEU
mit Kichererbsen-Cassoulet, confierten Kartoffeln, Pimientos de Padron und Sauce Rouille Zwischengericht/Hauptgericht
24,00 €
34,00 €
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KABELJAU & BABYSPINAT
Gegrillter Kabeljau mit getrüffeltem Babyspinat Salat, Kartoffelpüree und Rieslingschaum Zwischengericht/Hauptgericht
26,00 €
36,00 €
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FLEISCH

ROASTBEEF & GRILLGEMÜSE
Rosa gebratenes Roastbeef vom Black Angus Rind mit Grillgemüse, Wilde Kartoffeln und Kräuterbutter
36,00 €
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ELSÄSSER HUHN & HOKKAIDO KÜRBIS
Gegrillte Brust vom Elsässer Huhn mit geschmortem Kürbis, Kartoffel-Lauch-Strudel und Zitronenverbene-Sud
32,00 €
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HEIMISCHER HIRSCH & PREISELBEEREN
Rosa gebratener Rücken vom heimischen Hirsch mit Pilz-Cassoulet, Sellerie-Gemüse und Preiselbeerjus Zwischengericht/Hauptgericht
32,00 €
42,00 €
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RINDERFILET & KELTENHOF BLUMENKOHL
Gegrilltes Filet vom Black Angus Rind mit glaciertem wilden Blumenkohl, Kartoffelpüree und grüne Pfeffersauce Zwischengericht/Hauptgericht
38,00 €
48,00 €
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VEGETARISCH/VEGAN

RITZI´S CARBONARA
In Butternage glacierte Tagliolini mit kross gebratenem Guanciale Schinken und Scamorza Affumicata Zwischengericht/Hauptgericht
16,00 €
24,00 €

vegan vegan

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Gerne auch als vegetarisches Gericht ohne Schinken….

vegan vegan

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HOKKAIDO KÜRBIS & ZITRONENVERBENE
Geschmorter Hokkaido Kürbis mit Kartoffel-Lauch Strudel, karamellisierten Kürbiskernen und Zitronenverbenesud Zwischengericht/Hauptgericht
22,00 €
32,00 €

vegan vegan

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DESSERT

WEINBERGPFIRSICH & DULCEY SCHOKOLADE
Falscher Weinbergpfirsich mit geschmortem Pfirsich, Karamell Ganache, Dulcey Schokoladeneis und Nussbutter-Vanille-Brösel
18,00 €
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ZWETSCHGEN & NOUGAT
Rotweinzwetschgen mit Akazienhonig-Baumkuchen, Rauchmandeln und Nougateis
16,00 €
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SORBETVARIATION
mit Schokolade-Honig-Hippen, Früchtecoulis und Salzkaramell-Ganache
16,00 €
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SORBET
pro Kugel
4,00 €
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EIS
pro Kugel
4,50 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Ritzi Stuttgart ist der 23.10.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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