Rindercarpaccio mit Trüffel Zitronen-Crème, gerösteten Haselnüssen, Champignons, Rucola und Grana Padano
Rindercarpaccio mit Trüffel Zitronen-Crème, gerösteten Haselnüssen, Champignons, Rucola und Grana Padano
Pecorino romano, Gorgonzola, Taleggio, Grana Padano, Tomaten-Aprikosen Chutney, Weintrauben. Rosmarin Cracker
Parmaschinken, Salami“spianata romana, #Mortadella, gegrilltes Gemüse, Leccino Oliven, Pesto rosso
Rote Beete Cous Cous, Kichererbsen, Paprika, Avocado, Kirschtomaten, Karottenstifte, Baby Spinat, Rote-Beete Falaffel, cremige Balsilikum Emulsion
Langsam geschmorte Rinderschulter in Rotweinsauce auf #Risotto Milanese mit gertrockneten Tomaten
Mozzarella, Tomatensauce, gegrilltes Gemüse, Cherry Tomaten, Basilikum
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