5 Gänge – einhundertneunzig Euro
6 Gänge – zweihundertfünf Euro
7 Gänge – zweihundertzwanzig Euro
Freitag bis Sonntag bieten wir nur 6 oder 7 Gang Menü an.
1. Gang
Hamachi Ikejime aus Dänemark Golden Queen Kaviar | Avocado | Koriander
2. Gang
Kabeljau aus Island Stabmuschel | Eiskraut | Saiblingskaviar
3. Gang
Forelle aus Calmbach Myoga | Röstzwiebel | schwarzer Knoblauch
4. Gang
Ei vom Biolandhof Henzler Golden Queen Kaviar | Blumenkohl | Alici
5. Gang
Kalbsbries aus Frankreich Rote Bete | Sauerkraut | Kapuzinerkresse
6. Gang
Lamm von der schwäbischen Alb Chorizo | Artischocke | Paprika
7. Gang
Frischkäse Walderdbeere | Rhabarber | Zitronenverbene
Schmeckt mir!
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Speisemeisterei ist der 17.05.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.