Speisekarte von Restaurant Berg

Zuletzt aktualisiert am 12.12.2012

Vorspeisen

Hauptgänge

Dessert

Menüs

Menü I

55,00 €

1. Gang Kalbstatar mit Rote Bete und Trüffelvinaigrette

2. Gang Pochiertes Filet vom Staufenrind mit Röstsellerie und Confierten Kartoffeln

3. Gang Variation von der Marone mit Hagebuttensorbet

Menü II

70,00 €

1. Gang Stundenei mit Spinatcreme, Coppaschinken und Nussbutterschaum

2. Gang Gebratener Adlerfisch mit Kartoffelcreme und Kalbsschwanzjus

3. Gang Hirschrücken mit Kürbiskernpüree, Rotkraut und getrüffeltem Griesstrudel

4. Gang Schokoladen-Blutorangenschnitte mit Macaron und Creme von der Orange

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Berg ist der 12.12.2012. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.