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Le Medoc Weinstube

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Am Kernerplatz 9/10 9-10
70173 Stuttgart

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Speisekarte von Le Medoc Weinstube

Zuletzt aktualisiert am 11.12.2023
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Starters

Büffelmozzarella
Quitte | Ochsenherztomate | Feige | schwarze Walnuss
19,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Leicht mariniertes Rinder Tatar
Gebrannter Knoblauch | Focaccia | Petersilie
24,00 €
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Gebeizter Lachs
Kürbis | Sanddorn | Orange | weiße Zwiebel
20,00 €
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Gebeizter Entrecôte Schinken
Räucherlachsforellencreme | Kapern Chutney | Salzzitrone | Sauerteig Biscuite | Schmand
24,00 €
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Kleinschmeckerei Pinsa
Handgeklopftes Carpaccio vom Rind | weiße Trüffelcreme | Wildkräuter vom Keltenhof | Chimichurri „Keltenhof“ | Grana Padano
28,00 €
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Mains

Trüffel Paccheri
Trüffel-Weißweinsauce
30,00 €
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+ geschmorte Rinderrippe
39,00 €
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Pluma vom Iberico Schwein
Sobrasada Risotto | Pimientos | Kartoffelchips | Mais | Braune Bohnen
49,00 €
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Flanksteak sous vide
Sous vide gegartes Flanksteak | Kartoffel | Rinderkraftbrühe | Chimichurri „Kleinschmeckerei“ | Schmorzwiebel
54,00 €
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Chefs Choice Norland and Fries
Norland Entrecôte 300g mit allerlei Pommes Frites | Whiskey-Pfefferrahmsauce
89,00 €
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PREMIUM CUTS

Chateaubriand vom Feersisch Rind
ca. 550g
169,00 €
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Florentina T-Bone Steak von der deutschen Färse
(am Knochen) ca. 1500g
164,00 €
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Tomahawk Steak vom Norland Rind
ca. 1200g
169,00 €
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The Hammer niedergegarte Kalbshammerhaxe
ca. 1400-1600g
139,00 €
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Beilagen Premium Cuts
Gegrillte Pimientos mit Kimchi Sesam | Knöpfle ’n Cheese | Mac ’n Cheese | knuspriges Kartoffelpüree mit Speck, Röstzwiebeln und Kräuter | Tempura Gemüse | Braunes Bohnenragout
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SPECIAL CUTS

US Hanging Tender
250g
55,00 €
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Saumfleisch Dry Aged
51,00 €
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Beilagen Special Cuts
Knöpfle ’n Cheese oder Mac ’n Cheese | gegrillte Pimientos mit Kimchi Sesam
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Desserts

Käsekuchen
Weiße Schokolade | Tonkabohne | Karamell | Kürbis
12,00 €
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Whisky-Schokolade
Schokolade | Schokolade | Schokolade | Whisky
15,00 €
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Winter Sorbet Variation
Ingwer-Minze-Zitrone | Pecanuss-Bacon | Kürbis-Erdnuss
10,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Le Medoc Weinstube ist der 11.12.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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