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Le Cassoulet

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Willy-Brandt-Strasse 30
70173 Stuttgart

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Speisekarte von Le Cassoulet

Zuletzt aktualisiert am 16.10.2024
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VORSPEISEN

Cremiger Burrata
Köstliche Tomaten kombiniert mit Butternut-Kürbis, Erdnüssen und Sauerkirschen
17,00 €
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Tatar Variation
Zartes Rindfleisch aus Galicien, begleitet von Brot in sardischer Art, Blutorangen, Auberginen, getrockneten Feigen und Scamorza-Käse
23,00 €
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Gebeizte Ente im Winterwald
Eine köstliche Ente mit einer Kruste aus Honig, begleitet von Quittengelee, Waldkräutern, Urkrustenbrot und Orangen
19,00 €
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Schwarzwurzelcremesuppe
Eine köstliche cremige Suppe mit Schwarzwurzeln und einer Ochsenschwanzpraline, verfeinert mit Gewürz-Olivenöl
11,00 €
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HAUPTGERICHTE

Geschmortes Wildschwein
Zartes Wildschwein mit einer leckeren Soße aus Waldpilzen, begleitet von Meerrettich-Steckrübenpüree und Preiselbeerenjus
32,00 €
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Hirschrücken
Saftiger Hirschrücken mit Schwarzwurzeln, Rosenkohl, Schwarzwaldspeck und einer feinen Lakritzsoße
38,00 €
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Gegrillter Seeteufel
Ein frischer Seeteufel mit einer delikaten Krustentiersauce, begleitet von aromatischem Estragon-Öl, Perlgraupenrisotto und saisonalem Gemüse
44,00 €
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Vegetarische Pasta
Leckere Linguine mit einer feinen Trüffelnote und Pecorino-Käse
28,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Pasta mit besonderem Extra
Genieße unsere frische Pasta entweder mit frischem Trüffel oder zarten Rinderfiletstreifen
36,00 €
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PREMIUM CUTS

Chef's Choice Lass dich von unserer Auswahl an Special und Premium Cuts überraschen, wir servieren dir drei verschiedene Cuts mit kleinen Beilagen - Für unentschlossene Fleischliebhaber
Short Rib | Nierenzapfen | Backe
Zarte Fleischstücke wie Pastinaken-Trüffelpüree, Karottengemüse und Erbsenrisotto begleiten dieses besondere Gericht
59,00 €
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Chateaubriand vom Husumer Rind
Ein beeindruckendes Stück Fleisch von ca. 550g für besondere Genießer
149,00 €
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Tomahawk Steak
Ein gigantisches Tomahawk Steak von ca. 1200g - Für wahre Fleischliebhaber
139,00 €
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SPECIAL CUTS

US Nierenzapfen
Zartes und saftiges US Nierenzapfen Steak mit einem Gewicht von 250g
45,00 €
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Trocken gereiftes Saumfleisch
Zartes Saumfleisch, trocken gereift - Ein besonderer Genuss
42,00 €
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DESSERTS

Chiboust-Schnitte
Eine leckere Schnitte mit einer Kombination aus Orange, Topfen und Tonkabohne
9,00 €
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Tarte Tatin
Knuspriger Blätterteig mit Äpfeln vom Bodensee und einer feinen Vanillenote
9,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Le Cassoulet ist der 16.10.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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