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Kleinschmeckerei

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Kernerplatz 9-10
70182 Stuttgart

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Speisekarte von Kleinschmeckerei

Zuletzt aktualisiert am 22.01.2024
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Starters

Büffelmozzarella
Quitte | Ochsenherztomate | Feige | schwarze Walnuss
23,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Leicht mariniertes Rinder Tatar
Gebrannter Knoblauch | Focaccia | Petersilie
28,00 €
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Gebeizter Lachs
Kürbis | Sanddorn | Orange | weiße Zwiebel
23,00 €
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Gebeizter Entrecôte Schinken
Geräucherte Forellencreme | Kapern Chutney | Salzzitrone | Sauerteig Biscuite | Schmand
26,00 €
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Kleinschmeckerei Pinsa
Handgeklopftes Carpaccio vom Rind | weiße Trüffelcreme | Wildkräuter vom Keltenhof | Chimichurri „Keltenhof“ | Grana Padano
33,00 €
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Mains

Trüffel Paccheri
Trüffel-Weißweinsauce
34,00 €
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+ geschmorte Rinderrippe
45,00 €
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Pluma vom Iberico Schwein
Sobrasada Risotto | Pimientos | Kartoffelchips | Mais | Braune Bohnen
54,00 €
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Flanksteak sous vide
Sous vide gegartes Flanksteak | Kartoffel | Rinderkraftbrühe | Chimichurri „Kleinschmeckerei“ | Schmorzwiebel
59,00 €
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Chefs Choice Norland and Fries
Norland Entrecôte 300g mit allerlei Pommes Frites | Whiskey-Pfefferrahmsauce
99,00 €
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Special Cuts

PREMIUM CUTS

Fiorentina T-Bone Steak von der deutschen Färse
(am Knochen) ca. 1500g
189,00 €
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Tomahawk Steak vom Norland Rind
ca. 1200g
195,00 €
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The Hammer niedergegarte Kalbshammerhaxe
ca. 1400-1600g
149,00 €
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Beilagen Premium Cuts
Gegrillte Pimientos mit Kimchi Sesam | Knöpfle ’n Cheese | Mac ’n Cheese | knuspriges Kartoffelstampf mit Speck, Röstzwiebeln und Kräuter | Tempura Gemüse | Braunes Bohnenragout
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US Hanging Tender
250g
59,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Saumfleisch Dry Aged
59,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Beilagen Special Cuts
Knöpfle ’n Cheese oder Mac ’n Cheese | gegrillte Pimientos mit Kimchi Sesam
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Desserts

Käsekuchen
Weiße Schokolade | Tonkabohne | Karamell | Kürbis
12,00 €
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Whisky-Schokolade
Schokolade | Schokolade | Schokolade | Whisky
15,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Winter Sorbet Variation
Ingwer-Minze-Zitrone | Haselnuss-Bacon | Kürbis-Erdnuss
10,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Kleinschmeckerei ist der 22.01.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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