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Hirsch

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Rosenstr. 27
70182 Stuttgart

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Speisekarte von Hirsch

Zuletzt aktualisiert am 08.06.2021
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Suppen und Vorspeisen

Rinderkraftbrühe
mit hausgemachter maultasche
6,50 €
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Kleiner Salatteller von Grünem- und Kartoffelsalat
4,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Gaisburger Marsch Terrine
nach klassischem Rezept mit handgeschabten Spätzle
8,50 €
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Geklopftes Rinderfilet
nach Art des hauses, Ruccola und Hartkäsespäne
12,50 €
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Maultasche geschmelzt oder geröstet
an Kartoffel-grünem Salat
7,50 €
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Zwischengang und Vegetarisches

Hausgemachte Spinat-Frischkäse-Täschle
an Salbeibutter mit Ziegenkäse
13,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Käsespätzle mit Zwiebelschmelze
dazu Kartoffel-und Grünem Salat
13,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Tagliatelle an Flusskrebsfleisch
mit Kirschtomaten und gehobeltem Parmesan
14,80 €

vegetarisch vegetarisch

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Fischgerichte

Gebratenes Zanderfilet
auf frischem Rahmkraut mit Rosmarinkartoffeln
22,90 €
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Urschwaebisches nach Grossmutters geheimrezept

Gaisburger Marsch Terrine
nach klassischem Rezept mit handgeschabten Spaetzle
14,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Hausgemachte Maultaschen
mit Zwiebelschmaelze und Kartoffelsalat
13,90 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Schweinemedaillons auf schwäbischen Alblinsen
dazu hausgemachte bubaspitzle
21,80 €
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Filderstaedter Rostbraten
auf Filderkraut mit handgeschabten Spätzle, Maultäschle
24,80 €
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Geschmorte Schweinsbaeckle
mit handgeschabten Spatzen
17,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Schwäbisches Rahmgeschnetzeltes
mit Steinchampignons und handgeschabten Spatzen
19,80 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Frische Kalbsleber
mit glasierten Zwiebeln Bratkartoffeln, Trollingersoessle
19,80 €
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Filet vom Stauferrind
an Cognac-Pfeffersoessle mit Spatzen vom Brett
29,80 €
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Steakkarte

Mit Kraeuterbutter, Cafe de Paris, Pfeffersosse, gemüse vom Markt, Bratkartoffeln, Folienkartoffel mit Kraeterquark oder gemischter Salat
Steak vom argentinischen Rinderrücken
250 gr
24,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Filet vom argentinischen Rind
250 gr
31,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Koteletten vom Stauferico Schwein
400gr
28,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Chateaubriand vom argentinischen Rind
400gr
45,50 €
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Desserts

Filderstädter Früchtetoepfle
Frischer Obstsalat mit Joghurteis auf Roter Gruetze
7,80 €
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2-erlei von der Schokolade
7,50 €
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9,50 €
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Kleine Käseauswahl
mit Feigensenf und Chutney
10,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Hirsch ist der 08.06.2021. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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