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Grandls Hofbräuzelt

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Mercedesstraße 69
70372 Stuttgart

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Speisekarte von Grandls Hofbräuzelt

Zuletzt aktualisiert am 07.09.2022
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Suppen aus der Löwenterrine

Schwäbische Kartoffelrahmsuppe
pikant gewürzt, mit gerösteten Speckwürfeln, Lauchstreifen und Saitenwürstchen
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Gaisburger Marsch
Herzhafte Rinderbouillon mit Rindfleisch, Kartoffeln, Spätzle, geschmelzten Zwiebeln und Schnittlauch
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Klassiker

Knusprig gebratene Riesen-Schweinshaxe (ca. 1.100 g)
vom Schwäbisch Hällischen Landschwein mit Malteser Braunbier glasiert, dazu ein Biertreberbrötchen
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Schwäbische Maultaschen
mit Speckzwiebelschmelze und Kartoffelsalat
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Schwäbischer Linsenteller
(aus dem „Tal der Liebe“) mit gerauchtem Bauch aus der Landmetzgerei, Saitenwürstchen und Butterspätzle
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Hohenloher Ochsenrahmgulasch
mit Champignonköpfen, verfeinert mit Schmand und frischen Kräutern, dazu Butterspätzle
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6 Stück Rostbratwürstchen vom Grill
auf Filderkraut, dazu Sahnepüree
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Große Currywurst
mit Pommes frites und hausgemachter Currysauce
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Halbes Hähnchen
mit Butterschmalz knusprig gegrillt, dazu ein Biertreberbrötchen. Unsere Hähnchen sind aus kontrollierter Aufzucht und Bodenhaltung
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Grandls Spezialitätenküche

Zanderfilet in Salzbutter gebraten
auf lauwarmem Avocado-Tomaten-Salat, dazu Korianderkartoffeln
Schmeckt mir!
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Scampipfännle
in Kräuterbutter gebratene Würfel vom Norwegischen Lachs und Riesengarnelen mit Kirschtomaten und Zucchini auf Pesto-Spaghettini
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Ofenfrischer Schweinekrustenbraten
mit Festbier glasiert – dazu Semmelknödel und Krautsalat
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Großes Schnitzel „Wiener Art“ vom Schwein
in Butterschmalz gebraten, dazu Pommes frites, 1 Portion Ketchup5 und Salatgarnitur
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Schwäbischer Zwiebelrostbraten vom Weiderind
mit gedämpften Zwiebeln und Butterspätzle
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Grandls Schwabenpfanne
mit hausmacher Fleischküchle, Schweinefilet und Maultäschle, dazu Pilzsoße, Butterspätzle, Kartoffelsalat und Salatgarnitur
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Knusprige Entenbrust
rosa gebraten mit Kartoffelrösti, Kohlrabi-Karotten-Gemüse und Enten-Orangen-Jus
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5 Stück Lammkoteletts
auf buntem Bohnengemüse mit Rosmarinkartoffeln und Kräuterbutter
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Suppen aus der Löwenterrine.

Schwäbische Kartoffelrahmsuppe
pikant gewürzt, mit gerösteten Speckwürfeln, Lauchstreifen und Saitenwürstchen
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Gaisburger Marsch
Herzhafte Rinderbouillon mit Rindfleisch, Kartoffeln, Spätzle, geschmelzten Zwiebeln und Schnittlauch
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Klassiker Knusprig gebratene Riesen-Schweinshaxe
(ca. 1.100 g) vom Schwäbisch Hällischen Landschwein mit Malteser Braunbier glasiert, dazu ein Biertreberbrötchen
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Schwäbische Maultaschen
mit Speckzwiebelschmelze und Kartoffelsalat
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Schwäbischer Linsenteller
(aus dem „Tal der Liebe“) mit gerauchtem Bauch aus der Landmetzgerei, Saitenwürstchen und Butterspätzle
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Hohenloher Ochsenrahmgulasch
mit Champignonköpfen, verfeinert mit Schmand und frischen Kräutern, dazu Butterspätzle
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6 Stück Rostbratwürstchen vom Grill
auf Filderkraut, dazu Sahnepüree
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Große Currywurst
mit Pommes frites und hausgemachter Currysauce
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Halbes Hähnchen
mit Butterschmalz knusprig gegrillt, dazu ein Biertreberbrötchen.
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Unsere Hähnchen sind aus kontrollierter Aufzucht und Bodenhaltung
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Grandls Spezialitätenküche.

Zanderfilet in Salzbutter gebraten
auf lauwarmem Avocado-Tomaten-Salat, dazu Korianderkartoffeln
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Scampipfännle
in Kräuterbutter gebratene Würfel vom Norwegischen Lachs und Riesengarnelen mit Kirschtomaten und Zucchini auf Pesto-Spaghettini
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Ofenfrischer Schweinekrustenbraten
– mit Festbier glasiert – dazu Semmelknödel und Krautsalat
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Großes Schnitzel „Wiener Art“ vom Schwein
in Butterschmalz gebraten, dazu Pommes frites, 1 Portion Ketchup und Salatgarnitur
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Schwäbischer Zwiebelrostbraten vom Weiderind
mit gedämpften Zwiebeln und Butterspätzle
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Grandls Schwabenpfanne
mit hausmacher Fleischküchle, Schweinefilet und Maultäschle, dazu Pilzsoße, Butterspätzle, Kartoffelsalat und Salatgarnitur
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Knusprige Entenbrust
rosa gebraten mit Kartoffelrösti, Kohlrabi-Karotten-Gemüse und Enten-Orangen-Jus
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5 Stück Lammkoteletts
auf buntem Bohnengemüse mit Rosmarinkartoffeln und Kräuterbutter
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Vegetarisch & vegan genießen

Ganzer gebackener Camembert
mit Preiselbeeren und frischen Früchten garniert, dazu Bauernbrot

vegan vegan

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Allgäuer Käsespätzle
mit frischer Sahne, geriebenem Allgäuer Bergkäse und Butterschmelze, dazu marktfrische Blattsalate in feiner Kräutervinaigrette

vegan vegan

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Wald- und Wiesenpfännle
Steinpilze, Pfifferlinge, Champignons, Steinchampignons und Austernpilze in einer leichten Weißweinsoße mit Crème fraîche und vielen frischen Gartenkräutern verfeinert, dazu Semmelknödel

vegan vegan

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Spargelragout im Kräuterflädle

vegan vegan

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Veganes Chili sin Carne
mit Brot

vegan vegan

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Kalte Speisen

Hausgemachter Wurstsalat
mit Essiggurken5 roten Zwiebelringen, Radieschen, Tomaten und frischen Gartenkräutern, dazu Bauernbrot
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Allgäuer Käseteller
mit würzigem Bergkäse, Peperonikäse und Jalapenofrischkäse, reich garniert mit eingelegten Oliven, Trauben und getrockneten Tomaten, dazu frisches Bauernbrot, Butter und Aprikosen-Wasabi-Konfit
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Salatvariationen von marktfrischen Blattsalaten
in Rotweindressing mit Karotten, Gurken und Strauchtomaten, dazu panierte Hähnchenbruststreifen, gebratene Steinchampignons und Kräutersaitlinge
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Gemischter Beilagensalat
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Beilagen

1 Biertreberbrötchen
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Riesenbrezel
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Portion Pommes frites
mit Portion Ketchup oder Mayonnaise
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Spätzle, Semmelknödel, Filderkraut, Kartoffelsalat
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Portion Ketchup5 oder Mayonnaise extra
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Desserts

Schokoladensoufflé mit flüssigem Kern
auf Orangen-Grand Marnier-Sauce mit Früchten garniert
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Frische Erdbeerenim Hippenblatt auf Erdbeermark
dazu Bourbon-Vanilleeis
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Ofenfrischer Apfelstrudel
mit Bourbon-Vanilleeis und Sahne
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Grandls-Dessert-Turm
drei Teller mit verschiedenen Desserts – Lassen Sie sich überraschen.
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Grandls Hofbräuzelt ist der 07.09.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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