Speisekarte von Gourmet-Restaurant Olivo

Zuletzt aktualisiert am 11.12.2023

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VORSPEISE SUPPEN KLASSIKER CLUB SANDWICH WIENER SCHNITZEL HAUPTGERICHTE SÜDAMERIKANISCHES RIND DESSERTS

VORSPEISE

Feldsalat

Kartoffeldressing | Speck | Croûton

11,00 €

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Carpacchio vom Kalbstafelspitz

Schnittlauch-Vinaigrette | Salatbouquet

15,00 €

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Hausgebeizter Wildlachs

Honig-Senf-Sauce | Kartoffelrösti | Salatbouquet

17,00 €

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Grüner Spargelsalat

Babyspinat | Kirschtomate | Räuchertofu vegan

18,00 €

vegan

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SUPPEN

Rinderconsommé | "Flaedle"

Schwäbische Pfannkuchenstreifen Schwäbische Spezialität

10,00 €

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Hokaido-Kürbissuppe | Ingwer

9,00 €

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Schwäbische Zwiebelsuppe

Brotchip vegetarisch, regional

9,00 €

vegetarisch

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Tom Yam Gung

Black Tiger Garnele | Koriander | Champignons

14,00 €

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KLASSIKER

CAESAR SALAT

Römischer Salat | Parmesan | Brotchip vegetarisch Wahlweise mit

15,00 €

vegetarisch

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Gegrillter Maishähnchenbrust

23,00 €

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Glasierten Garnelen

25,00 €

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"STEIGEN-BURGER"

23,00 €

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CLUB SANDWICH

American Toast

23,00 €

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WIENER SCHNITZEL

Kalbfleisch

Bratkartoffeln | Gurkensalat | Preiselbeeren

29,00 €

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HAUPTGERICHTE

Zwiebelrostbraten

Jus | Hausgemachte Spätzle | Geschmälzte Zwiebel | Beilagensalat Schwäbische Spezialität

29,00 €

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Surf ’n’ Turf

Rinderfilet | Black Tiger Garnele | Rosmarinkartoffel | Selleriepüree

35,00 €

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½ Bauernente

Jus | Apfel-Rotkraut | Semmelknödel

25,00 €

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Gebratenes Zanderfilet

Filderrahmkraut | Salzkartoffel

24,00 €

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Tomatenrisotto

Buntes Tempuragemüse vegan

19,00 €

vegan

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Geröstete Maultaschen

Beilagensalat Schwäbische Spezialität

18,00 €

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Winterspargelragout

Kürbiswürfel | Räuchertofu vegan

19,00 €

vegan

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Bandnudeln

Lachswürfel | Cherry Tomaten | Blattspinat | Velouté

16,00 €

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Schwäbische Linsen

Hausgemachte Spätzle vegetarisch, Schwäbische Spezialität

16,00 €

vegetarisch

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wahlweise mit Saienwürstle

20,00 €

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SÜDAMERIKANISCHES RIND

ZUBEREITET IM SOUTHBEND GAS-INFRAROT-GRILL Wir nehmen gerne Bestellungen bis 21.30 Uhr entgegen.

FILET 200g

Das wertvollste Stück Fleisch - sehr zart, mager und saftig.

39,00 €

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RIBEYE 300g

Hochrippensteak ohne Knochen aus dem Rücken geschnitten, mit klassischem Fettauge

49,00 €

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RUMPSTEAK 300g

Das zarte Stück wird aus dem hinteren Rücken geschnitten und gilt als sehr schmackhaft

42,00 €

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CHATEAUBRIAND

Gegrilltes Gemüse | Pommes Frites | Sauce Béarnaise (2 Personen)

95,00 €

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SECRETO IBERICO

Fächerförmiger Muskel, der zwischen dem Rücken und dem Rückenspeck "versteckt" ist. Die intensive Marmorierung sorgt für einen unglaublich buttrigen und saftigen Geschmack. 350g

49,00 €

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Steaks werden serviert mit:

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BEILAGEN

Pommes frites. Hausgemachte Spätzle, Grüner Salat, Blattspinat, Gegrilltes Gemüse, Grüner Spargel, Wilder Brokkoli

8,00 €

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DESSERTS

Hausgemachtes Apfelküchle | Vanillesauce

vegetarisch

9,00 €

vegetarisch

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Eiscreme-Auswahl

Erdbeere | Schokolade | Vanille l Karamell | Walnuss vegetarisch

3,50 €

vegetarisch

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Zwetschgenröster

Topfenknödel vegetarisch

8,00 €

vegetarisch

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Orangen-Carpaccio

Gebackenes Vanilleeis vegetarisch

9,00 €

vegetarisch

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Kaiserscharrn

Apfelmuß vegetarisch

14,00 €

vegetarisch

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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Gourmet-Restaurant Olivo ist der 11.12.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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