FERDINAND – schwäbisches Restaurant auf der Waldau

Maultäschle

Rinderbrühe | Gemüseeinlage

Flädlesuppe

Rinderbrühe | Kräuterflädle (alternativ auch #vegetarisch mit Gemüsebrühe)

Fruchtige Tomatensuppe

Kirschtomaten | Gin (oder ohne)

Maultäschle

Rinderbrühe | Gemüseeinlage

Flädlesuppe

Rinderbrühe | Kräuterflädle (alternativ auch #vegetarisch mit Gemüsebrühe)

Fruchtige Tomatensuppe

Kirschtomaten | Gin (oder ohne)

Gebackener Schafskäse

Tomaten | Rote Zwiebeln | Knoblauch | Brot

Geschmälztes Maultäschle

Kartoffelsalat | Zwiebelschmelze

Angemachtes Tartar (auf Anfrage)

Weiderind | Costa Rica Rum | Eigelb | Kapern Peperoni | Dijon-Senf | Salz, Pfeffer, Paprika

#Bruschetta

Tomaten | BasilikumRica | Knoblauch | Olivenöl | geröstetes Brot

Gebratene #Garnelen

Kirschtomatensugo | geröstetes Bauernbrot

Wedges

Kartoffelecken | Sour Cream

Kleiner Salatteller

Blattsalate | Rohkostsalate

ABV Fitness-Salat

Blattsalate | Rohkostsalate | marinierte gebratene Putenbruststreifen

Falaffelsalat

Blattsalate | Rohkostsalate | Falaffel geröstete Pinienkerne | Kräuterdip Essig & Öl

Argentinasalat

Blattsalate | Rohkostsalate | gebratene Streifen vom Roastbeef

Schwäbischer Maultaschensalat

Blattsalate | Kartoffelsalat | geröstete Maultasche

#Antipasti-Salat

Blattsalate | Rohkostsalate | gebratenes Gemüse | Essig & Öl

#Mediterraner Salat

Blattsalate | marinierter Schafskäse | Cranberrys | geröstete Pinienkerne

Maultaschen

Zwiebeljus | Kartoffelsalat Ferdinands schwäbische Maultaschen werden nach Hausrezept hergestellt

Schwäbischer #Zwiebelrostbraten

Roastbeef 220g | Spätzle oder #Bratkartoffeln | Trollingersößle | geschmälzte Zwiebeln

#Original Wiener Schnitzel vom Kalb

in Butterschmalz gebraten | #Bratkartoffeln aus der Region | Preiselbeeren

Schwabenplatte Ferdinand

#Rostbraten | Kässpätzle | Maultäschle | Trollingersößle | geschmälzte Zwiebeln

#Currywurst

Spezialsauce | Pommes Frites

Linsen

mit Spätzle und Saiten

Kässpätzle

Original Bergkäse | geschmälzte Zwiebeln | Blattsalat

Saure Kutteln

Trollingersößle | #Bratkartoffeln

Ochsenbäckle

geschmort | Trollingersauce | Butterspätzle | gebratenes Gemüse

#Schnitzel paniert

von der Pute | Pommes Frites

#Putensteak

Natur | gebratenes Gemüse

Penne Da Fernando

Kirschtomaten-Sugo | geschmortes Gemüse | gehobelter Parmesan | Basilikum-Pesto

Linsen #vegetarisch

mit Spätzle

ABV #Burger

Rind 180g | Laugenbrötchen | Essiggurke | geschmälzte Zwiebeln | Tomate | Salat | Spezialsoße

Cheeseburger

zusätzlich mit Chilli-Käse

Ferdis #Burger

Smashed Beef 180g | Chilli-Käse | Jalapenos | Taccos | Essiggurke | geschmälzte Zwiebeln | Tomate | Salat | Spezialsoße

Bacon-Cheeseburger

Rind 180g | Chilli-Käse | gebr. Geflügelbacon | Essiggurke | geschmälzte Zwiebeln | Tomate | Salat | Spezialsoße

Vegi-#Burger

Gemüsetaler | Laugenbrötchen Essiggurke | geschmälzte Zwiebeln Tomate | Salat | Spezialsoße

Upgrade zum Double #Burger

Pommes Frites

Süßkartoffelpommes

Wedges

Feine Spätzle

mit Bratensauce

Portion Pommes Frites

mit Ketchup oder Mayo

Flitzis Spatzengulasch

Gebr. Landjägerwürfel | Spätzle | Tomatensauce

Kinderschnitzel paniert

von der Putenbrust mit Pommes oder Spätzle

Penne mit Tomatensauce

Kugel Eis

Schoko | Erdbeer | Vanille

Warmer Schokokuchen

flüssiger Kern | Vanilleeis | frische Früchte

Gebackene Apfelküchle

Zimt-Zucker | Bourbon Vanilleeis

#Tartufo Classico

Eistrüffel mit Zabaione-Kern umhüllt von Schokoladencreme

Heiße Liebe

Bourbon Vanilleeis | Heisse Himbeeren

Affogato

Vanilleis | Espresso