Feinkost Böhm Restaurant

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Kronprinzstr. 6
70173 Stuttgart


Speisekarte von Feinkost Böhm Restaurant

Zuletzt aktualisiert am 12.10.2024
Tagessuppe (Allergene auf Anfrage)
14,50
Karamellisierte Birnen
mit Fourme d´ambert-Espuma und glasierten Tanzpilzen
19,50
Gebratene Jakobsmuscheln
auf Feldsalat mit Orangendressing
21,50
Carpaccio vom Rinderfilet
mit Rucola, Parmesan und Pinienkernen
21,50
Entenstopflebermousse
mit Sauerkirschkompott
29,50
Kaviardose - mit Blinis, Kapern, Ei und Créme Fraîche
Prunier ∙ 50g
100,00
Prunier ∙ 100g
180,00
Prunier ∙ 250g
425,00
Premium ∙ 50g
115,00
Premium ∙ 100g
210,00
Premium ∙ 250g
500,00
Oscietra ∙ 50g
135,00
Oscietra ∙ 100g
245,00
Oscietra ∙ 250g
575,00
Sous Vide gegarte Entenbrust
mit ofengerösteten Pflaumen und weißer Selleriecréme
39,50
Gegrilltes Skirt Steak
mit Café de Paris-Butter und mariniertem Baby-Pak Choi
42,50
„Catch of the Day“
mit Spinat, Kartoffelpüree und Champagnerschaum
32,50
Sepia-Tagliatelle
mit gegrillten Calamari
37,50
Kabeljau
auf Artischokenpüree mit frischen Erbsen und Safranschaum
38,50
Kleiner Blattsalat
mit Zitronen-Balsamico-Dressing
8,50

vegan vegan

Böhm´s bunter Salatteller
mit Garnelen
9,50
21,50
Geschmälzte Maultaschen
mit Kartoffelsalat
19,50 klein
16,00
Rindertatar mit Wachtelspiegelei
und Trüffelmayonasise mit Kaviar 5g
27,50 klein
22,50 zzgl.
12,90
Irischer Räucherlachs
mit Rösti, Senf-Dill-Sauce und Salatgarnitur
32,50 klein
26,00
Wiener Schnitzel von der Milchkalbslende
mit Preiselbeeren, wahlweise mit Kartoffelsalat, Kartoffel-Gurkensalat oder Röstkartoffeln
36,50 klein
28,50
Züricher Kalbsgeschnetzeltes
aus dem Kalbsrücken oder gemischt mit Kalbsleber dazu reichen wir Spätzle, Rösti oder Reis
38,50 klein
29,50
Böhm´s Zwiebelrostbraten
mit geschmelzten Rotweinzwiebeln, gemischten Salat, Spätzle oder Kartoffelpüree
39,50
Limettensorbet
mit Grey Goose Vodka Aufguss
9,50
Geeister Kir Royal
Cassis Sorbet mit Champagner Aufguss
13,50
Yuzu Cheesecake
mit Erdbeer-Basilikum-Salat und Erdbeersauce
13,50
Schnitte von Cassis und Schokolade
mit Mangoeis
14,50
Tartufo von Schokolade oder Pistazie
9,50
Eiskaffee
8,50
Affogato al caffè
5,50
Kugel Eis oder Sorbet
(Vanille, Schokolade, Joghurt, Cassis, Himbeere, Limette, Mango)
3,50
Feine Macarons oder Pralinen
aus unserer Pâtissérie
2,20

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Feinkost Böhm Restaurant ist der 12.10.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.