Das Restaurant

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Willy-Brandt-Str. 30
70173 Stuttgart


Speisekarte von Das Restaurant

Zuletzt aktualisiert am 15.07.2022
Burrata
Tomate | Butternut Kürbis | Erdnuss | Sauerkirsche
17,00

vegetarisch vegetarisch

Tatar, leicht mariniert
Galicien Rind | Brot Sardischer Art | Blutorange | Aubergine | getrocknete Feige | Scamorza
23,00
Gebeizte Ente „Winterwald“
Honigbroterde | Quittengelee | Waldkräuter | Urkrustenbrot | Orange
19,00
Schwarzwurzelcremesuppe
Ochsenschwanzpraline | Gewürz-Olivenöl
11,00
Wildschwein, geschmort
Waldpilze | Meerrettich-Steckrübenpüree | Preiselbeerenjus
32,00
Hirschrücken
Schwarzwurzel | Rosenkohl | Schwarzwaldspeck | Lakritzjus
38,00
Seeteufel
Krustentiersauce | Estragon-Öl | Perlgraupenrisotto | saisonales Gemüse
44,00
Vegetarische Pasta
Linguine | Trüffel | Pecorino
28,00

vegetarisch vegetarisch

Pasta zusätzlich
mit frischem Trüffel oder Rinderfiletstreifen
36,00
Chefs Choice
Lass dich durch die Special- und Premium-Cuts der Kleinschmeckerei führen, wir servieren dir drei verschiedene Cuts mit kleinen Beilagen. Für hungrig Unentschlossene.
Short Rib | Nierenzapfen | Backe
Pastinake-Trüffelpüree | Karottengemüse | Erbsenrisotto
59,00
Chateaubriand vom Husumer Rind
ca. 550g
149,00
Tomahawk Steak
ca. 1200g
139,00
US Nierenzapfen
250g
45,00
Saumfleisch, trocken gealtert
42,00
Chiboust-Schnitte
Orange | Topfen | Tonkabohne
9,00
Tarte Tatin
Blätterteig | Äpfel vom Bodensee | Vanille
9,00

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Das Restaurant ist der 15.07.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.