Speisekarte von Cochin 1982

Zuletzt aktualisiert am 11.07.2024

SUPPEN

SALATE

CHIN CHIN

Bunter Salat der Saison mit Kirschtomaten, Avocado, Rucola. Verfeinert mit hausgemachter Sesame-Soy-Sauce. Wahl von:

10,50 € Gegrillte Hühnerbrust

11,50 € Geschnetzeltes Rindfleisch

12,50 € Gegrillter Lachs

13,50 € Grillte Blacktiger Garnelen

FINGERFOOD

GOI CUON

Frische Rollen aus zartem Reispapier gefüllt mit Reisnudeln, knackigem Saisonsalat & frischen Kräutern, dazu hausgemachte Hoisin-Sauce. Wählbar mit:

6,50 € Tofu

6,90 € Gebratene Rindfleisch

7,50 € Garnelen

APPETIZERS

SUI CAO

Serviert mit einer Süßsauer-Soße. Knusprig gebackene Teigtaschen mit einer Sojabohnen-Karotten - Knoblauch-Schnittlauch Füllung. Dazu wählbar mit:

5,90 € Gemüse Füllung

6,50 € Hähnchen-Gemüse Füllung

REISGERICHT

CHICKEN PEARL

Gegrilltes Hähnchenfilet in Zitronengras- Limettenblätter- Marinade. Serviert auf Kaiserschote, Champignon, Zucchini, Kirschtomaten, Salat & Gemüse der Saison. Dazu verfeinert mit: - Unagi Soße / Unagi Sauce. - spezieller Cochin-Sauce

17,90 €

RIVER TASTE

Gegrillte Black Tiger Garnelen auf Schalotten, Kaiserschoten, Kirschtomaten, Kren, Champignon, Zucchini, Salat & Gemüse der Saison in: Hausgemachte Sesam-Soße, Wasabi-Cream-Soße

21,90 €

NOODELN

PHO BO HA NOI

Vietnamesische Duftreisbandnudeln in einer traditionellen, kräigen & klaren Kräuter-Brühe. Verfeinert mit roter Zwiebeln, Ingwer und frischem Koriander. Wahl von:

16,90 € Rare Rinderhüftsteak

15,90 € Well done Rindfleisch

PHO COCO

Cremige Kokos-Curry-Soße, vietnamesische Dureisbandnudeln. Serviert mit Salat & Gemüse der Saison & gerosteten Erdnüssen. Wahlweise:

17,90 € Gegrillte Hähnchenbrust

18,90 € Geschnetzeltes Rinderhüftsteak

19,90 € Gegrilltes Entenbrustfilet

20,90 € Lachs gegrillt mit Dill & Schalotten

21,90 € Grillte Black Tiger Garnelen

PHO SOT ME (LAUWARM)

Vietnamesische Duftreisbandnudeln aromatisiert, Kräutern, Erdnüssen mit einer speziell hausgemachteren Tamarindensoße. Wahl von:

15,90 € Tofu

16,90 € Händchenbrust

17,90 € Gebratene Rinderhüftsteak

18,90 € Garnelen

BUN BO NAM BO (LAUWARM)

Traditionelles „All in one Bowl“ Gericht aus der südlichen Mekong-Delta Region. Zarte gebratene Rindeischscheiben mit Reisnudeln, frischen exotischen Kräutern und grünem Salat in herzhaer Fischsoße. Nach Rezept des Hauses serviert, garniert mit Erdnüsse und gerösteter Zwiebeln.

17,90 €

WANTAN NUDELN

Wantan-Teig mit Hühnerfleisch Füllung, Eiernudeln, Pak-Choi, Zwiebeln, Chinakohl, Koriander, asiatischer Schnittlauch & Sesamöl und gewürzte Hähnchen im 5 -Gewürze-Pulver.

16,50 €

VEGETARISCHE GERICHTE

BUDDA BOWLD

Vietnamesische dicke Suppe mit Dureisbandnudeln und Tofu, Champignon, Kaiserschoten, Zucchini, Kokosmilch, Zitronengras, Limettenblätter, Minze und Erdnüsse.

15,50 €

vegetarisch

REISBOWL MIX

Reisschüssel-Gericht mit mariniertem Tofu, Kaiserschoten, Möhren, Sojabohnen, Saisongemüse und Spiegelei. Dazu Salat der Saison & Sesam.

16,50 €

vegetarisch

VEGGI POT

Gebratene Glasnudeln mit geschmackvoll mariniertem Tofu, Saisongemüse. Verfeinert mit Kräuter, Sesam und Röstzwiebeln.

17,50 €

vegetarisch

SPEZNALITAT DES HAUSES

COCHIN BOWL

Sushi-Reis mit Avocado, Bohnen, Rucola, Seetang, Gurken, Kirschtomaten, Salat der Saison. Serviert mit:

16,50 € Tofu

18,50 € Lachs (Rohr)

20,50 € Gegrillte Black Tiger Garnelen

BIBUM BEEF

Reisschüssel-Gericht mit Champignon, Kaiserschoten, Zucchini, Saisongemüse. Abgeschmeckt mit Rindeisch und Spiegelei. Dazu Kräutern, Salat der Saison, Sesam.

17,90 €

BAO BURGER

Gedämpfte Bao Hefebrötchen mit zartem Rindfeisch nach hauseigenem Rezept. Verfeinert mit Mango-Coleslaw, Rucola, Saisonsalat und Röstzwiebeln in Chili-Mayo & Teriyaki Soße. Als Beilage zu jedem Burger werden Süßkartoel-Pommes & Edamame serviert.

18,90 €

ZUSALZLDHE BEILAGE

DESSERTS

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Cochin 1982 ist der 11.07.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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