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Johann Lafers Stromburg

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Schloßberg 1
55442 Stromberg

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Speisekarte von Johann Lafers Stromburg

Zuletzt aktualisiert am 21.07.2022
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Kopfsalat
Ziegenkäse/ marinierte Bete/ geröstete Sonnenblumenkerne
15,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Büffelmilchkäse im Kürbiskernmantel
Tomaten von Bio Frings/ Kürbiskernpesto/Kräutersalat Wasserbüff eltatar/ Reibekuchen/ aufgeschlagene Creme
16,00 €
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Bresse/ Schnitt lauch
20,00 € mit Kaviar
50,00 €
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Steirische Tapas- Rauchforellenschmand
Bresaola/ Bisonbeisser/Estragontopfren im Kürbiskernöl mit Radieschen/ Kren
20,00 €
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Suppe

Johanns Bärlauchcremesüppchen
Rauchlachsstreifen
8,00 €
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Bisonbrühe
Fritt aten /Markscheiben
9,00 €
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Hauptgang

Bisontomatenragout
geschmolzene Kirschtomaten/ feine Nudeln/ Parmesan/ Basilikum
22,00 €
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Hirschgulasch
Spinatspätzle/ Gemüse aus dem Pergamentpapier
27,00 €
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Kilgers STROMBURGER Bisonburger-
(Tomate, BBQ Zwiebel, Speck, Salat, Cheddarcreme)
22,00 €
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Johanns Wiener Schnitzel
mit steirischem Kartoffel-Gurken Salat
25,00 €
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Kalbsfilet
Steinpilzgnocchis/ grüner Spargel/ weiße Pfeffersauce
30,00 €
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Gebratene Lachsforelle
Blattspinat/ Verjus Beurre Blanc/ Almbutt erkartoffeln in Salzbutt er geschwenkt
30,00 €
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Vegetarische Gerichte

Spaghettini
Kürbiskernpesto/ gegrillter grüner Spargel/ getrocknete Tomaten
16,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Dessert

Palatschinken
Marillenmarmelade/ Himbeersorbet
12,00 €
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Johanns Karamellisierter Apfelkaiserschmarrn
weisses Schokoladeneis/ Vanillesauce
13,00 €
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Cheesecake San Sebastian
Blaubeerragout/ karamisierte Alpenmilch
13,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Johann Lafers Stromburg ist der 21.07.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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