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Restaurant Doppeldecker

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Flugplatzstr. F3 1/H11
15344 Strausberg

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Speisekarte von Restaurant Doppeldecker

Zuletzt aktualisiert am 14.10.2024
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Suppe

Kürbis Ingwer Vanille
cremiges Süppchen vom Brodowiner Hokkaidokürbis mit einem Hauch Ingwer, geröstete Kürbiskerne Vanillemilchschaum und kalt gepresstem Kernöl
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Vorspeisen

Bruschetta Tomate Basilikum
geröstetes Knoblauchciabatta mit frischen Tomaten zarten roten Zwiebeln und aromatischem Basilikum
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Ziegenkäse Himbeer Walnuss
gegrillter Ziegenfrischkäse im Honig-Speckmantel auf Babysalat mit marinierten Himbeeren und gerösteten kalifornischen Walnusskernen
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Salatvariation
frische Blattsalate und Wildkräuter mit knackigem Gemüse und Wurzelwerk dazu fruchtiges Himbeerdressing
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+ gegrilltes Lachsfilet
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+ saftige Maishähnchenbrust
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+ gegrilltem Ziegenfrischkäse im Speckmantel
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Fleisch

Rib Eye Steak Grillgemüse Ciabatta
argentinisches Rib-Eye Steak mit gegrilltem Gemüse hausgemachter Kräuterbutter und geröstetem Knoblauchciabatta
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Maishähnchenbrust Gemüse Rosmarinkartoffeln
gebratene Maishähnchenbrust mit knackigem Grillgemüse, Rosmarinkartoffeln und Gewürzdip
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Grillteller Doppeldecker
saftige Steaks vom Rind, Schwein und Chorizo mit knackigem Grillgemüse, Rosmarinkartoffeln & Gewürzdip
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Holzfällerpfanne
Rinderhüftsteak und Schweinerückensteak mit Kräuterbutter, geschwenkte grünen Bohnen und deftigen Bauernspeckkartoffeln serviert auf einer heißen gusseisernen Pfanne
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Barbecue Burger
frisches Rinderhackfleisch mit BBQ-Mayonnaise in einem hausgebackenem Briochbrötchen, saftiger Baconjam Spiegelei, Salatherzen und Steakhousepommes
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Kalbsleber Apfel Zwiebel
zart rosa geschmorte Kalbsleber auf deftigem Erdgemüsestampf mit gegrilltem Landapfel & glasierten roten Zwiebeln
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Schnitzel Bratkartoffeln Spiegelei
frisch paniertes Schweineschnitzel mit bäuerlichen Bratkartoffeln und Spiegelei
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Schweinebäckchen Erdapfel Karotte Schalotte
butterzart geschmorte Schweinebäckchen auf Kartoffelpüree mit glasierten Karotten und hausgemachten Röstzwiebeln
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Schweinefilet Ziegenkäse Whiskey
Medaillons vom Schweinefilet unter der Ziegenkäsehaube mit gebratenen Balsamico-Steinchampignons Rosmarinkartoffeln und Whiskey-Pfeffer-Sauce
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Fisch

Lachs Romanesco Kürbis
frisches gebratenes Lachsfilet unter der Kräuterhaube auf Kartoffelkürbispüree mit kurz geschwenktem Romanescorösschen und Hummerlimettensauce
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Zanderfilet Herbstgemüse Kartoffelspeckpüree
gebratenes Zanderfilet auf herbstlichem Pfannengemüse mit Kartoffelspeckpüree und Senfsauce
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Pasta und Vegetarisches

Pasta-Chorizo-Kürbis
frische Pasta mit gebratener Chorizo, Hokkaidokürbissud und Würfel, Zucchinispaghetti und eingelegtem Hirtenkäse

vegetarisch vegetarisch

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Pasta Schweinefilet Steinchampignon
frische Pasta mit Schweinefiletspitzen in Steinchampignon Rosmarinrahm, Kirschtomaten, Rucola und Grana Padano

vegetarisch vegetarisch

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Pasta Lachs Babyspinat
frische Tagliatelle mit gebratenen Lachswürfeln in leichtem Hummer-Zitronengrassud und Babyblattspinat

vegetarisch vegetarisch

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Spinat Käse Knödel
luftige Spinat-Käsesemmelknödel mit Parmesanspäne, würziger Kresse und kleinem Salat

vegetarisch vegetarisch

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Süßkartoffel Cashew Kidneybohnen
vegane Süßkartoffelgemüsepfanne mit Kidneybohnenfrikadelle veganem Kräuterjoghurt und gerösteten Cashewkernen

vegan vegan

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Dessert

Brownie-Karamel-Tonkakirsche
lauwarmer Schokoladenbrownie mit marinierten Tonkakirschen und zart schmelzender Mandelcreme
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klassische Creme Brûlée
klassisch französische Vanillecreme flambiert mit braunem Zucker, fruchtigem Erdbeersorbet
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Doppeldecker ist der 14.10.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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