Da wir unsere Menüs sehr oft wechseln, ist dies nur ein Beispielmenü und nicht die aktuelle Speisekarte.
Südtiroler Schlutzkrapfen
auf geschmolzenen Kirschtomaten und Schnittlauchveloutè
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Wolfbarschfilet unter der Kartoffelkruste
auf Blattspinat und geschmolzenen Kirschtomaten
oder
Glasierter Hasenrücken, mit Rosmarin gespickt,
auf Rosenkohlblättern und gratinierten Kartoffeln
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Ausgebackene Zwetschgen
mit Marzipanfüllung, Vanillesabayone und Passionsfruchtparfait
Da wir unsere Menüs sehr oft wechseln, ist dies nur ein Beispielmenü und nicht die aktuelle Speisekarte
Gebratene Jakobsmuscheln
an getrüffeltem Lauchgemüse, confierten Kirschtomaten und Safransauce
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Geflügelconsommè
mit kleinem Entenravioli
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Gebratenes Kalbsfilet
mit violetten Kartoffeln, Mininavetten und Morcheljus
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Creme Brulee von der Tonkabohne
mit marinierten Erdbeeren
Schmeckt mir!
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Da wir unsere Menüs sehr oft wechseln, ist dies nur ein Beispielmenü und nicht die aktuelle Speisekarte
Gebratene Gänseleber
auf roter Zwiebelmarmelade, frisch gehobeltem Trüffel und hausgebackenem Brioche
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"Vichyssoise"
Kalte Kartoffellauchsuppe
mit marinierten Nordseegarnelen
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Gebratene Langostinos
an zweierlei von der Flugmango
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Gebackenes Seeteufelmedaillon
auf Fenchelcarpaccio, Flusskrebstortilla und Dillschaum
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Cassissorbet mit Champagner oder Prosecco aufgegossen
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Pommersches Rinderrückensteak
mit sautierten Babykarotten und überbackener Polentaschnitte
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Feigenbeignets mit weißer Schokoladensauce
und Himbeerparfait
Zusätzlich bieten wir ein täglich wechselndes Tagesmenü an
Selbstverständlich ist es auch möglich einzelne Gerichte zu wählen
Schmeckt mir!
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Künster`s Restaurant ist der 04.01.2014. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.