Restaurant Schünemann

Westfälischer Grünkohleintopf

mit Kasselerrücken, Mettendchen

Französische Zwiebelsuppe mit Käse überbacken 7,50 €

Großer Speckpfannkuchen

mit Salatteller

Neues Gericht

Rinderkraftbrühe mit Einlage, Stangenbrot 6,30 €

Französische Zwiebelsuppe mit Käse überbacken 7,50 €

Tomatencremesuppe mit Champignonstreifen, Sahnehäubchen, Stangenbrot 7,90 €

Tomatencremesuppe mit Champignonstreifen, Sahnehäubchen, Stangenbrot 7,90 €

Neues Gericht

Hummerschaumsuppe mit Crevetten, Stangenbrot 9,30 €

Hausgebeizter Gravedlachs an kleinen Reibeplätzchen, Honig-Senf-Sauce, Salatbouquet 14,70 €

Gratinierter Ziegenkäse im westfälischem Schinkenmantel pikante Feigen, Feldsalat 12,90 €

#Weinbergschnecken mit Tomaten und Zucchini in Kräuterrahmsauce Reibkäse überbacken 12,90 €

5 Hummerkrabben in Kräuter- Knoblauchbutter gebraten verschiedenen frischen Pilzen, Stangenbrot 18,50 €

5 Hummerkrabben in Kräuter- Knoblauchbutter gebraten verschiedenen frischen Pilzen, Stangenbrot 18,50 €

#Carpaccio vom Rinderfilet mit Kapern, gemischte Pilze und Parmesan Feldsalat, Stangenbrot 15,90 €Neues Gericht

#Putensteak mit Camembert

Preiselbeeren, Sauce Hollandaise gratiniert, Salatteller, Reis

Schweineschnitzel

mit frischen Pilzen in Speck und Zwiebeln gebraten Salatteller Röstkartoffeln

Putenschnitzel „Florida"

mit gebackenen Früchten, Curryrahmsauce, Salatteller, Reis

Großer Speckpfannkuchen

mit Salatteller

#Cordon bleu vom Schweinerücken

mit rohem Schinken und Camembert gefüllt Gemüsebouquet, Salatteller, Kroketten

Westfälischer Grünkohleintopf

mit Kasselerrücken, Mettendchen

Gefüllte Rindsrouladen

mit Gemüsebouquet, Salatteller, Salzkartoffeln

Schweinelendchen

mit frischen Champignons Sauce Hollandaise überbacken, Salatteller, Kroketten

Schweinemedaillons

im Parmesanmantel an hausgemachten Spinatnudeln, Tomatensauce, Salatteller

Schweinelendchen im ganzem gebraten

mit frischen Pilzen in Kräutersauce Gemüsebouquet, Salatteller, Kartoffelgratin

Gefüllte Perlhuhnbrust

auf Pilzrahmsauce, Gemüsebouquet, Salatteller, Serviettenknödel

Entenbrust von der Barberie

Ente an Cassissauce Gemüsebouquet, Salatteller, Kartoffelgratin

Lammhüfte unter einer Kräuter-Senf-Haube

mediterranem Gemüse, Salatteller, Berner Rösti

Zarte Kalbsleber

mit Röstzwiebeln Apfelspalten, Salatteller, Kartoffelgratin

„Münsterländer Zwiebelfleisch“

gekochtes Rindfleisch mit Zwiebelsauce, Salatteller, Salzkartoffeln

#Rumpsteak vom Angus

mit Rotwein- Schalottensauce, Kräuterkruste gratiniert Cherrytomatenkompott Rosmarinkartoffeln, Salatteller

#Rumpsteak vom Angus

mit Schneckenragout Gemüsebouquet, Salatteller, Berner Rösti

#Filetsteak im Speckmantel

mediterranem Gemüse, Kräuterbutter, Salatteller, Röstkartoffeln

#Filetsteak

mit frischen Pilzen in Speck und Zwiebeln gebraten Cherrytomatenkompott, Salatteller, Rosmarinkartoffeln

Hirschkalbsrücken im Schinkenmantel

mit frischen Pilzen Preiselbeersauce, Gemüsebouquet, Salatteller, Kartoffelgratin

#Wildragout

mit gefüllter Williamsbirne, Butterspätzle, Salattelle

Hasenrückenfilet „Schwarzwälder Art“

mit Schattenmorellen und Champignons in Wildrahmsauce, Gemüsebouquet, Salatteller, Serviettenknödel

Rehrücken

mit gefüllter Williamsbirne, Wildrahmsauce Gemüsebouquet, Serviettenknödel, Salatteller

Gebratene Schollenfilets „Finkenwerder Art“

Salatteller, Röstkartoffeln

Gegrilltes Filet vom Frischlachs

mit Champagnersauce Cherrytomatenkompott , Rosmarinkartoffeln, Salatteller

Steinbeißerfilet auf Zitronen- Minzsauce

mediterranem Gemüse, Salatteller, Reis

Hausgemachte Gemüselasagne

mit Salatteller

Hausgemachte Maultaschen

mit Pilzen gefüllt in Rahmsauce, Salatteller

Vegetarierteller

mit frischen Gemüsen vom Markt, Sauce Hollandaise überbacken Kartoffelgratin, Salatteller

Portion Herrencreme

mit Bitterschokolade, Sahne

Gemischtes Eis mit Sahne

Eisbecher

mit Vanille, Schokoladen und Walnusseis Krokant, Karamellisierten Wallnüssen Schokoladensauce, Eierlikör, Sahne

Hausgemachtes Zimteis

mit Armagnacpflaumen, Sahne

Rote Grütze

mit Vanilleeis, Sahne

Vanilleeis

mit heißen Sauerkirschen, Sahne

Feigen Mascarponecreme

mit Spekulatius

Nougat Mousse au Schokolade

an Himbeerpüree, frischen Früchten Sahne

„Dessertteller“

gemischte Dessertvariation Früchte, Sahne

Bratapfel

mit Marzipan und Rosinen gefüllt, Vanillesauce

Rinderkraftbrühe

mit Einlage, Stangenbrot

Französische Zwiebelsuppe

mit Käse überbacken

Rahmsuppe vom Muskatkürbis

mit Karottenstroh, Stangenbrot

Wildrahmsuppe

mit Wildklößchen Stangenbrot

Hummerschaumsüppchen

mit Krevetten, Stangenbrot

Verschieden gebackener Ziegenkäse

auf Rote Beete #Carpaccio mit Feldsalat, Stangenbrot

Tatar vom hausgebeiztem Gravedlachs

an kleinen Reibeplätzchen, Salatbouquet

Geräuchertes Forellenfilet und Buttermakrele

Sahnemeerrettich, Salatbouquet, Toast, Butter

#Carpaccio vom Rinderfilet

mit Kapern, gemischte Pilze und Parmesan Feldsalat, Stangenbrot

6 #Weinbergschnecken

mit Sauce Bèarnaise gratiniert, Stangenbrot

Marinierte Saisonsalate

in Sahnedressing #Thunfisch, Käsestreifen, Stangenbrot

Gebackener Camembert

mit Preiselbeeren gebackene Petersilie, Salatbouquet Toast, Butter

Hausgemachte Schinkensülze

an Salatbouquet, Sauce Remoulade, Röstkartoffeln

Skandinavienteller mit Gravedlachs

Forellenfilet, Buttermakrele, #Garnelen, #Matjes, Brot, Butter

Verschiedene frische Pilze

in Kräuterrahmsauce, Serviertenknödel

#Putensteak mit Camembert

Preiselbeeren, Sauce Hollandaise gratiniert, Salatteller, Reis

Schweineschnitzel

mit frischen Pilzen in Speck und Zwiebeln gebraten Salatteller Röstkartoffeln

Putenschnitzel „Florida"

mit gebackenen Früchten, Curryrahmsauce, Salatteller, Reis

Großer Speckpfannkuchen

mit Salatteller

Westfälischer Grünkohleintopf

mit Kasselerrücken, Mettendchen

Gefüllte Rindsrouladen

mit Gemüsebouquet, Salatteller, Salzkartoffeln

#Cordon bleu vom Schweinerücken

mit rohem Schinken und Camembert gefüllt Gemüsebouquet, Salatteller, Kroketten

Schweinelendchen

mit frischen Champignons Sauce Hollandaise überbacken, Salatteller, Kroketten

Schweinemedaillons im Parmesanmantel

an hausgemachten Spinatnudeln, Tomatensauce, Salatteller

Schweinelendchen im ganzem gebraten

mit frischen Pilzen in Kräutersauce Gemüsebouquet, Salatteller, Kartoffelgratin

Gefüllte Perlhuhnbrust

auf Pilzrahmsauce, Gemüsebouquet, Salatteller, Serviettenknödel

Entenbrust von der Barberie Ente

an Cassissauce Gemüsebouquet, Salatteller, Kartoffelgratin

Lammhüfte unter einer Kräuter-Senf-Haube

mediterranem Gemüse, Salatteller, Berner Rösti

Zarte Kalbsleber

mit Röstzwiebeln Apfelspalten, Salatteller, Kartoffelgratin

„Münsterländer Zwiebelfleisch“

gekochtes Rindfleisch mit Zwiebelsauce, Salatteller, Salzkartoffeln

#Rumpsteak vom Angus

mit Rotwein- Schalottensauce, Kräuterkruste gratiniert Cherrytomatenkompott Rosmarinkartoffeln, Salatteller

#Rumpsteak vom Angus

mit Schneckenragout Gemüsebouquet, Salatteller, Berner Rösti

#Filetsteak im Speckmantel

mediterranem Gemüse, Kräuterbutter, Salatteller, Röstkartoffeln

#Filetsteak

mit frischen Pilzen in Speck und Zwiebeln gebraten Cherrytomatenkompott, Salatteller, Rosmarinkartoffeln

Hirschkalbsrücken im Schinkenmantel

mit frischen Pilzen Preiselbeersauce, Gemüsebouquet, Salatteller, Kartoffelgratin

#Wildragout

mit gefüllter Williamsbirne, Butterspätzle, Salattelle

Hasenrückenfilet „Schwarzwälder Art“

mit Schattenmorellen und Champignons in Wildrahmsauce, Gemüsebouquet, Salatteller, Serviettenknödel

Rehrücken

mit gefüllter Williamsbirne, Wildrahmsauce Gemüsebouquet, Serviettenknödel, Salatteller

Gebratene Schollenfilets „Finkenwerder Art“

Salatteller, Röstkartoffeln

Gegrilltes Filet vom Frischlachs

mit Champagnersauce Cherrytomatenkompott , Rosmarinkartoffeln, Salatteller

Steinbeißerfilet auf Zitronen- Minzsauce

mediterranem Gemüse, Salatteller, Reis

Hausgemachte Gemüselasagne

mit Salatteller

Hausgemachte Maultaschen

mit Pilzen gefüllt

Vegetarierteller

mit frischen Gemüsen vom Markt, Sauce Hollandaise überbacken Kartoffelgratin, Salatteller

Portion Herrencreme

mit Bitterschokolade, Sahne

Gemischtes Eis

mit Sahne

Eisbecher

mit Vanille, Schokoladen und Walnusseis Krokant, Karamellisierten Wallnüssen Schokoladensauce, Eierlikör, Sahne

Hausgemachtes Zimteis

mit Armagnacpflaumen, Sahne

Rote Grütze

mit Vanilleeis, Sahne

Vanilleeis

mit heißen Sauerkirschen, Sahne

Feigen Mascarponecreme

mit Spekulatius

Nougat Mousse au Schokolade

an Himbeerpüree, frischen Früchten Sahne

„Dessertteller“

gemischte Dessertvariation Früchte, Sahne

Bratapfel

mit Marzipan und Rosinen gefüllt, Vanillesauce