Speisekarte von Restaurant Georgs

Zuletzt aktualisiert am 04.04.2023

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Speisekarte

Vorspeisen

Dreierlei Scampo- natur und im Speckmantel -

Chili Ingwer Dipp, Basilikumpesto und Mango Relish, Kleines Salatbukett

18,00 €

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Carpaccio vom Angus Rind,

Pflücksalat und gehobelter Parmesan

15,00 €

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Ziegenfrischkäse- gratiniert mit Akazienhonig -

Carpaccio von gelber & roter Beete, Apfelscheiben, karamellisierte Nüsse, Pflücksalat in Cidre Dressing

17,00 €

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Auberginenröllchen,

gefüllt mit Rucola, Pinienkernen und Ricotta, Tomaten Basilikum Chutney, ofengegarte Cherry Tomaten, Blattsalat in Apfel Cidre Dressing

16,00 €

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Suppen

Essenz vom Tafelspitz.

Gemüserauten, Markklößchen und Eierstich

8,00 €

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Kräuter- Bärlauch Cremesuppe,

geröstete Pinienkerne, Croutons

8,00 €

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Karotten Ingwer Samtsuppe

8,00 €

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Vegetarisch

Hausgemachte Pasta,

mit Bärlauch, mediterranem Gemüse, Tomaten und geriebenem Parmesan

18,00 €

vegetarisch

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Vegan

Bunte Bowl

Gebackene Falafel auf Couscous, gebratene Waldpilze, Hummus, marinierte Spinatsprossen, Linsengemüse mit Curry, Croutons

19,00 €

vegan

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Fisch

Salat Edelfisch

Bunter Blatt- und Rohkostsalat mit Fischfilets und Scampi

20,00 €

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Hochwälder Lachsforelle,

grünes Spargelgemüse mit Pinienkern Vinaigrette, Kräuterkartoffeln und weiße Buttersauce

28,00 €

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Filet von der Dorade,

Tagliatelle- aglio e olio-, Gemüse, Kräuter und geriebener Parmesan

29,00 €

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Rückenfilet vom Kabeljau,

orientalischer Couscous, Belugalinsen, marinierte Spinatsprossen, Beurre blanc

29,00 €

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Fleisch

Geschmorte Lammstelze in Frühburgundersauce,

mediterranes Gemüse und Kräutergnocchi

33,00 €

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Schnitzel " Wiener Art" vom Biolandschwein,

sautierte Waldpilze & Georgs Bratkartoffeln

26,00 €

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Rumpsteak vom Lavasteingrill

mit Kräuterbutter, Waldpilzen, Schalotten Rotwein Confit, Wurzelgemüse und Georgs Bratkartoffeln

33,00 €

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Rosa gebratenes Kalbsrückensteak,

Morchel Rahmsauce, grüner Spargel, Tomate und Tagliatelle

32,00 €

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In Portwein geschmorte Rinderbacken,

Pastinakenpüree, sautierte Bohnenkerne, Risoleé Kartoffeln, eingelegte rote Zwiebeln

29,00 €

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Dessert

GEORGS SCHOKOTRAUM

Mousse au chocolat, weißer Schokoganache, Rhabarber Cheescake, Nougat Thymian Eis

11,00 €

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Bayrisch Creme

mit Tonkabohne, weißem Schokoladeneis, mariniertem Rhabarber und Bisquit

10,00 €

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CAFÉ GOURMAND

Eine süße Überraschung plus einem Espresso

14,00 €

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Creme Brûlée

mit Erdbeer Schmandeis

9,00 €

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Käseauswahl

mit Trauben und Feigensenf

12,00 €

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Apfelcrumble

mit Blaubeer Schmandeis

10,00 €

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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Georgs ist der 04.04.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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