Speisekarte von Fischrestaurant Blanke
Zuletzt aktualisiert am 31.07.2019
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Frisches vorweg oder zum Sattessen
Tomatensalat
mit mildem Ziegenfrischkäse im Räucherlachsmantel. Dazu reichen wir ofenfrisches Baguette.
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8 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Frisches Lachstartar
lauwarm angebraten, auf einem knusprigen Rösti mit Crème fraiche und kleiner Salatgarnitur
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11 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Büsumer Krabbenbrot
Rührei mit fangfrischen Nordseekrabben
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12 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Spezialität aus Schweden
Wildlachs geräuchert auf goldgelbem Reibekuchen mit einer milden Honigsenfsauce und Salatgarnitur
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14 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Büsumer Krabbenbrot
mit fangfrischen Nordseekrabben und knusprigen Bratkartoffeln
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Spezialität aus Schweden
»Kleine Portion«
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10 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Aus unserem Suppentopf
Suppen täglich im Wechsel
Tomatensuppe
mit Skagerak-Shrimps und Sahnehäubchen
vegetarisch
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Oldenburger Kartoffelsuppe
mit frischen Nordseekrabben
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5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Helgoländer Hummersuppe
mit Kognac und Rahm verfeinert
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6 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Kampener Edelfischbouillon
mit Lachsklößchen und Gemüsestreifen
vegan
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7 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Hamburger Fischsuppe
von frischen Edelfischen mit Sahnehäubchen und Dillspitzen
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12 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Herzhaft köstliche Gerichte
Schaumburger Vesperteller
»Ein besonderer Leckerbissen« Feine Filets vom Räucheraal mit locker leichtem Rührei und knusprigen Bratkartoffeln
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19 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Matjesfilet »Roter Sand«
auf gedünsteten Apfelspalten mit Preiselbeersahne und Butterkartoffeln bZarte Filets vom Matjes mit grünem Prinzessbohnen, Speckstippe und Butterkartoffeln
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Saftige Bratheringe »Hausfrauenart«
Herzhaft mariniert Kräutermajonaise mit Bratkartoffeln
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10 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Matjesfilet »Hausfrauenart«
in delikater Sahnesauce mit Gurken, Zwiebeln und Apfelspalten, dazu knusprige Bratkartoffeln oder Salzkartoffeln
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11 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Butjadinger Küstenschmaus
»für den großen Appetit« Matjesfilets, Zwiebelfisch, Burgunderfilet und süßlich eingelegtes Dillfilet mit Zwiebelringen und Bratkartoffen
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12 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
»Schaarhörn« Matjes
Mild-sauer eingelegte Matjesfilets in einer Buttermilch-Joghurtsauce mit Bratkartoffeln »Einfach köstlich«
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Unsere traditionellen Klassiker
Fangfrisches Filet vom Rotbarsch
in Butter gebraten, frische Salate des Marktes, Spreewälder Kartoffelsalat
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26 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Zarte Schollenfilets nach »Finkenwerder Art«
mit Speckwürfeln und Majonaisesalat
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10 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Fehmarnscher Teller
Rotzungenfilets mit Nordseekrabben belegt und mit Sauce beárnaise überbacken. Dazu reichen wir Reis und marktfrische Salate.
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10 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Heiligenhafener Fischerschmaus
Schneeweiße Filets vom Ostseedorsch an einer herzhaften Senfsauce mit Salzkartoffeln. Dazu reichen wir knackigen Gurkensalat.
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17 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Butterzarte Filets vom Steinbeißer
gedünstet, an einer milden Kräutersauce auf Bandnudeln mit frischen Salaten des Marktes
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11 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Isländer Seelachsfilets
goldgelb gebacken, mit Frankfurter Remoulade und Majonaisesalat
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8 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Mehr vom Meer
Kutterscholle
im Ganzen gebraten mit Beilagen nach Wahl, Bratkartoffeln, Salzkartoffeln oder Spreewälder Kartoffelsalat. (Tagespreis)
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7 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Garnelenpfännchen »Gran Canaria«
Baby-Gambas in Olivenöl mit Knoblauch und Cocktailtomaten. Dazu reichen wir ofenfrisches Baguette. Ein frischer Salat dazu
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7 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Calamares
Tintenfischringe im Backteig, knusprig gebacken, mit Knoblauchsauce und Salat.
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Fangfrische Regenbogenforelle »blau«
Im Gemüsesud gegart, zerlassene Butter, Sahne-Meerrettich und Petersilienkartoffeln.
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6 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Hamburger Edelfischplatte
»aus schlewig-holsteinischen Gewässern« Gebraten mit Mandelbutter und Salzkartoffeln. Dazu reichen wir frische Salate der Saison.
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8 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Helgoländer Fischfilets
»nach Seemann´s Art gebraten« Goldbarsch, Seelachs, Kabeljau, Zitronenbutter und Salzkartoffeln
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8 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Zanderfilet
gedünstet, an einer Ammerländer Kräutersauce. Mit Salzkartoffeln und frischen Salaten.
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7 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Fangfrische Nordsee-Seezunge
»Müllerin Art« mit Salzkartoffeln, zerlassener Butter und frischen Salaten des Marktes (nur auf Vorbestellung)(Tagespreis)
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Fangfrische Forelle »Müllerin«
mit Salzkartoffeln, zerlassene Butter und frischen Salaten der Saison
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6 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Fleischeslust
Saftiges Rumpsteak
vom Holsteiner Ochsen mit Pariser Pfeffersauce und Röstinchen. Dazu frische Salate des Marktes.
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9 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Schweineschnitzel
aus der Oberschale, paniert, mit Zwiebelchampipnons und Pommes Frites
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Marktfrische knackige Salate
Haus-Salat
mit Zwiebeln und frischem Dill, frisch, knackig, lecker!
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5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Rote-Beete-Salat
fein und mild mariniert, einfach ... köstlich!
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Für unsere kleinen Fischfreunde
Moby-Dick-Teller
Knusprige Fischfrikadelle mit Pommes, Ketchup und Majo
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Pasta ... Pasta
Bandnudeln mit Kräutersauce oder Tomatensauce
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Seeräuber-Teller
Saftiges Seelachsfilet mit Pommes, Ketchup und Remoulade
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Dessert oder Nachtisch
Hamburger Rote Beerengrütze
mit Sahnehaube
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Mövenpick Gourmet-Eis
Erdbeer, Bourbon-Vanille, Schoko, Wallnuss
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Hamburger Rote Beerengrütze
mit einer Kugel Bourbon-Vanille
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Große Kugel
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Portion Sahne
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Portion Eierlikör
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Bearbeitungsstand der Speisekarte von Fischrestaurant Blanke ist der 31.07.2019. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.