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Paul der Wirt

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Markt 54
A5360 St. Wolfgang im Salzkammergut

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Speisekarte von Paul der Wirt

Zuletzt aktualisiert am 29.08.2024
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s'Gedeck vorweg 4,5 p.P. 3 saisonale Aufstriche | Bauern-Butter | Bio-Brot
Beef Tatar „Peter & Paul Style"
Bio-Stier | Tomate | gebeizter Eidotter Erdäpfel-Brot
21,00 €
28,00 €
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Brat'I Carpaccio
Bio-Strohschwein | Rucola | Senf | Radieschen
18,00 €
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Wirtshaus Tapas
Bio Haus- & Hofwürstl | Bergkäse | Essiggemüse
17,00 €
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Mocca Lachs
Bieder Maier | Senfgurke | Zitrone
18,00 €
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Bio-Kalbsleber
geröstet | Erdäpfelschaum | Schwammerl Majoranbuchtel
19,00 €
26,00 €
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Aberseer Schafkäse
Creme | geflämmt | Marille | Sorbet
17,00 €
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Consommé vom Bio-Tafelspitz
Frittaten, Kaspressknödel oder Speckknödel
7,00 €
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Weiße Tomatensuppe
sonnengereifte Paradeiser | Brotchips | Thymian
8,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Friséesalat | Erdbeere | Krokant | Rhabarber Ribisel-Balsamico Dressing
Natur pur
10,00 €
14,00 €
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Aberseer Schafkäse
14,00 €
18,00 €
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Eierschwammerl
14,00 €
18,00 €
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Höplinger's Dosenfisch
23,00 €
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Wiener Schnitzel
Petersilienerdäpfel | Wildpreiselbeere | Zitrone
27,00 € Original vom Bio-Kalb
22,00 € Fledermaus vom Strohschwein
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Backhendl
Bio-Maishendlbrust | Kürbiskernpanier Erdäpfel -Vogerlsalat
22,00 €
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Bio-Kalbsrahmgulasch
Butternockerl | Sauerrahm | Essiggurkerl | Kapern
24,00 €
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Bio-Stier (cut of the day)
gekocht | Rösterdäpfel | Cremespinat Schnittlauchsauce | Apfelkren | Semmelkren
28,00 €
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Bio- Kalbsbrust
gefüllt | Knödel | Schwammerljus
26,00 €
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Zwiebelrostbraten
Bio-Stier | klassisch geschmort | Polenta Schalotten
28,00 €
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Wolfgangsee Forelle
im Ganzen gebraten | Erdäpfel | Zitronenbutter
29,00 €
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Wolfgangsee Saibling
Filet | gegrillt | Linsen | Radieschen
28,00 €
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Vegane Schwammerlpressknödel
Landstaudenkomn | Eierschwammerl
21,00 €

vegan vegan

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Topfentascherl
Zupfsalate | Tomate | Balsamico
21,00 €

vegan vegan

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Marillenknödel
hausgemacht | rote Marille | Sorbet
12,00 €
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Topfenschmarrn
Rosinen | Zwetschkenröster | viel Liebe
15,00 €

vegan vegan

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Somlauer Nockerl Parfait
Bourbon Vanille | Kakao | Biskuit
11,00 €
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Sorbet Variation
3 Kugeln | hausgemacht | saisonal
10,00 €
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Käse Variation
drei regionale Bio-Käse | Nüsse | Feigensenf
17,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Paul der Wirt ist der 29.08.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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