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Stiegl-Gut Wildshut

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Wildshut 8
A5120 St. Pantaleon (Oberösterreich)

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Speisekarte von Stiegl-Gut Wildshut

Zuletzt aktualisiert am 01.09.2023
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Sauerrahmbutter der Käserei Höfelmair
und gebrannter Rahm mit Schnittlauchöl und Kresse
6,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Das Beste vom Mangalitza
Surspeck, Lardo und Selchkaree
7,00 €
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Sauer eingelegtes Gemüse vom letzten Jahr
5,00 €
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Rinder Tatarmariniert mit Hopfen Gin & gebeiztem Dotter
17,00 €
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Gebeizter Seesaibling
mit grüner Paradeiser Sauce & Golden Delicious Apfel
19,00 €
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Marinierte Paradeiser
mit Wassermelone & Mozzarella
16,00 €
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Gefüllte ZucchiniBlüten
mit fermentierten Bierrettich und Bulgur
17,00 €
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Reiberdatschi
aus fermentiertem Rotkraut & Kräutersalat
15,00 €
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Hendlflügerl und scharfer Paprika
16,00 €
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Confierter Stör
mit Salzzwetschge und gebratenem Mangold
28,00 €
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Glasiertes Kalbsbries
mit Petersiliengremolata und Erdäpfel
28,00 €
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Mangalitza Schopfsteak
mit Ofenkarotten & Schnittlauch
28,00 €

vegan vegan

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Marinierte Kirschen
mit Latschenkiefereis & Mandelgebäck
9,00 €
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Schwarzbeerkoch
mit Topfeneis und Karamellisierter Creme Fraiche
9,00 €
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Gereifter Käse von Kuh & Ziege
9,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Stiegl-Gut Wildshut ist der 01.09.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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