Speisekarte von Gasthof Vermala

Zuletzt aktualisiert am 20.11.2024

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Vorspeisen Suppen Salate Burger & Toast´ Bodenständige Gerichte Vom Grill & aus der Pfanne Fisch Wildgerichte Vegetarische Küche Für unsere kleinen Gäste Hausgemachte Desserts Strudel Eis Eis mit Schuss

Vorspeisen

BEEF TARTARE DER KLASSIKER

vom österreichischen Rind 80g | Feldsalat | Gebäck

17,90 €

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RIESSENGARNELEN

Gamberitini | Chili | Knoblaucholivenöl | Gebäck

17,90 €

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CARPACCIO VOM HEIMISCHEN RIND

Rucola | Balsamico Vinaigrette | sautierte Champignons

17,90 €

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SALAT BOWL MIT GERÄUCHERTER ENTEBRUST

17,90 €

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Vegetarisch

mit Montafoner Sura Kees

16,50 €

vegetarisch

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BRUSCHETTA

Ciabatta | Olivenöl | Knoblauch | marinierte Tomatenwürfel

9,50 €

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BURRATA & TOMATE

Rucola | Balsamicopesto | Ciabatta

14,90 €

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KNOBLAUCHBAGUETTE

6,20 €

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Suppen

CONSOMMÉ

Flädle

6,80 €

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Leberspätzle

7,00 €

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1 Käsepressknödel

7,00 €

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2 Käsepressknödel

8,90 €

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1 Maultasche

7,50 €

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2 Maultaschen

9,50 €

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ZITRONENGRASSCHAUM

Kokosmilch | Garnele | BL LOW CARB

9,50 €

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MAIS CURRY SÜPPCHEN

Mais | Curry | Kokosmilch | Sahnehaube

7,50 €

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KAROTTEN – INGWERSCHAUM

Kokosmilch | L LOW CARB

8,50 €

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ÄLPLERSUPPE

Sura Kees | Bergkäse | Rahm | Pfefferschrod | garniert mit in Olivenöl eingelegtem Montafoner Sura Kees

8,90 €

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KNOBLAUCHCAPUCCINO

Sahne | Croutons

7,50 €

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TOMATENSUPPE

mit Sahnehaube | Basilikumpesto

7,50 €

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Salate

BACKHENDEL NACH STEIRER ART

auf Blattsalat Variationen Kürbiskernöl

17,90 €

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WURSTSALAT ODER LUMPENSALAT

mit Wurst und Käse | Salatgarnitur | Gebäck

15,90 €

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SALAT BOWL MIT RINDSFILETSTREIFEN

27,90 €

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Vegetarisch mit Montafoner Sura Kees

25,90 €

vegetarisch

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GEMISCHTER SALAT ODER GRÜNER BLATTSALAT

Italienisch | French | Kernöldressing klein

6,20 €

11,90 € groß

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Burger & Toast´

BURGER VOM ÖSTERREICHISCHEN RIND

22,50 €

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VERMALA BURGERMEISTER – 380g

zusätzlich mit geschmolzenem Schweizer Fonduekäse + € 1,40

31,90 €

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VERMALA TOAST

2 kleine Rindsfilet vom Grill | Salatvariation | Toast | Kräuterbutter

27,90 €

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HAUSTOAST

Rindsfiletstreifen mit Zwiebeln | Salatvariation | Toast | Sauce Hollondaise

25,90 €

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HÜHNERFILET VOM GRILL TOAST

Salatvariation | Champignonrahmsauce

21,90 €

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Bodenständige Gerichte

FILET -STEAK 200 G

43,90 €

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RUMP STEAK 200 G

Mandelbällchen | Speckbohnen | Kräuterbutter | BBQ-Dip

36,90 €

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WIENER SCHNITZEL VOM KALB

Petersilienkartoffeln | Preiselbeeren

31,90 €

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VERMALA SCHNITZEL VOM SCHWEIN

Pommes Frites | Preiselbeeren

23,90 €

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CORDON BLEU VOM SCHWEIN

Pommes Frites | Preiselbeeren

24,90 €

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CORDON BLEU VOM KALB

Petersilienkartoffeln | Preiselbeeren

32,90 €

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HÜHNERBRUST FILET

Basilikum Risotto | Buttergemüse | Trüffelschaum

22,90 €

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Vom Grill & aus der Pfanne

WIENER ZWIEBELROSTBRATEN

Rindsjus |Rosmarinkartoffeln | Speckbohnen

27,90 €

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HOLZFÄLLERSTEAK

27,90 €

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WALLISER SCHNITZEL

Schweineschnitzel | Schinken und Käse gratiniert | Röstinchen | Speckbohnen

25,90 €

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GESCHNETZELTES „CHINOISE – PFANDEL“

22,90 €

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INDISCHES TÖPFLE

Putengeschnetzeltes | Basmatireis | karamellisierten Früchten | Currysauce

23,90 €

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FEINSCHMECKER TÖPFLE

Schweins- Pute und Rindsmedaillon | Pfefferrahmsauce | Röstinchen | Basmatireis | dreierlei vom Buttergemüse

28,90 €

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SCHWEINEFILET CALVADOS

auf Bratapfel | Butterspätzle | dreierlei vom Buttergemüse

29,90 €

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SCHWEINESTEAK VOM GRILL

Kräuterbutter | Bistro Pommes | dreierlei vom Buttergemüse

23,90 €

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RÖSTI AUS DER PFANNE

Gemüsereigen | gebratener Speck | Spiegelei | marinierte Kresse | Sauerrahm Dip

21,40 €

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Fisch

REGENBOGENFORELLE

im Ganzen gegrillte Forelle | Zitronenbutter | Mandeln | Petersilienkartoffeln

23,90 €

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LACHS VOM GRILL

Basilikum Risotto | Buttergemüse | Safranschaum

27,90 €

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Wildgerichte

HIRSCHSTEAK

St. Laurentsauce | Speckpfifferlinge | Kartoffelkrapfen | Preiselbeeren | Bratapfel

39,90 €

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REHSCHNITZEL „MIRZZA“

in Wacholderrahmsauce | Kroketten | Sprossenkohl | Wildpreiselbeeren

34,90 €

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WAIDMANN´S PFÄNLE

32,90 €

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WILD ERER SPIEß

Wildmedaillons | Rosmarinspieß | Junglauch | Pilze | Kümmelkartoffeln

34,90 €

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HIRSCHRAGOUT ST. HUBERTUS

Pilze | Butterspätzle | Preiselbeeren | Bratapfel | Blaukraut

24,90 €

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HIRSCHSCHNITZEL NACH MONTAFONER ART

Preiselbeeren – Pfefferrahmsauce | Speckbohnen | Röstinchen | Bratapfel

34,90 €

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DER WILD E BURGER

26,90 €

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Vegetarische Küche

MONTAFONER KÄSESPÄTZLE

Röstzwiebeln | Braune Butter

19,00 €

vegetarisch

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STEINPILZ TAGLIATELLE

im Grana Padano Körbchen

21,90 €

vegetarisch

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RÖSTI AUS DER PFANNE

Pfannengemüse an Olivenöl | Spiegelei | an Balsamico-Kresse | Sauerrahm Dip

20,90 €

vegetarisch

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SPINATKNÖDEL

2 große Spinatknödel | Grana Padano | braune Butter | auf Rucolabeet

17,90 €

vegetarisch

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GEBRATENES GEMÜSE

Ofenkartoffeln mit Sauerrahmsauce | Olivenöl Limetten

17,90 €

vegetarisch

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TIROLER SCHLUTZKRAPFEN

gefüllt mit Waldpilzen | an Mandel-Salbeibutter | Grana Padano

19,90 €

vegetarisch

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GRÜHNKOHL - KARTOFFEL RIGOTTE

Muschelnudeln De Cecco ohne Ei | Gemüse | vegane Ingwer Sahnesauce | Pinienkernen

19,90 €

vegan

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Für unsere kleinen Gäste

KINDER WIENERSCHNITZEL

vom Schwein | Pommes Frites und Zitrone

12,90 €

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KINDER KÄSESPÄTZLE

Röstzwiebeln | Braune Butter

9,90 €

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CHICK´N WINGS

Hühnerschenkel | Steak Pommes | Curry-mango Dip

11,90 €

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CEVAPCICI

gegrillte Hackfleischröllchen | mit Butter- Petersilienkartoffel

11,60 €

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HAUSGEMACHTE SPÄTZLE

Champignonrahmsauce | oder | Bratensauce

7,90 €

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PALATSCHINKEN

Marmelade | 2 Stück

7,90 €

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Hausgemachte Desserts

TOPFEN - KAISERSCHMARREN

mit Rum flambiert | Apfelmus

15,90 €

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BLAUBEER - KAISERSCHMARREN

mit Rum flambiert | Apfelmus

16,90 €

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MARILLENKNÖDEL

3 Knödel | 1 Kugel Vanilleeis | Früchten | Sahne

14,90 €

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SAUERRAHMEIS

Reisblatt | Balsamico Glace

11,90 €

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BLAUBEER - SORBET

Reisblatt | Balsamico Glace

13,90 €

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MANGO - SORBET

Reisblatt | Balsamico Glace

13,90 €

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SEHR CREMIGES BÜFFELMILCHEIS

Vom Wasserbüffel aus Höchst, Vorarlberg Olivenöl | etwas Salz

11,90 €

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Strudel

APFELSTRUDEL

8,90 €

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TOPFENSTRUDEL

8,90 €

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Sahne

1,00 €

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Vanillesauce

2,00 €

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1 Kugel Vanilleeis

2,00 €

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Eis

VERMALA EIS - TRAUM

verschiedene Eissorten | Sahne | Früchte 2 Personen

22,90 €

34,90 € 4 Personen

vegetarisch

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GEMISCHTES EIS

3 Kugeln gemischtes Eis | (Aufpreis Sorbet per Kugel: € 2,40) ohne Sahne

5,80 €

6,80 € mit Sahne

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COUPE DANEMARK

Vanilleeis | heiße Schokolade | Sahne

8,90 €

vegetarisch

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FRÜCHTEBECHER

gemischtes Eis | Früchten | Karamell | Sahne

9,40 €

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HEISSE LIEBE

Vanilleeis | heiße Himbeeren | Sahne

9,40 €

vegetarisch

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STEIRER TRAUM

Vanille Eis | Steirisches Kürbiskernöl | Sahne

9,40 €

vegetarisch

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GERÜHRTER EISKAFFEE

Vanille Eis | Kaffee | Sahne

8,90 €

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Eis mit Schuss

AMARETTO BECHER

Vanilleeis | Amaretto | Mandelstifte | Sahne

11,90 €

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COUPE COINTREAU

Aprikoseneis | Cointreau | Sahne

11,90 €

vegetarisch

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ANANASBECHER MIT BATIDA

Vanilleeis | Ananas | Batida de Coco | Kokosraspel | Sahne

12,40 €

vegetarisch

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CAPPUCINO BECHER

Schokoladeneis | Vanilleeis | Cappuccino Likör | Sahne

11,90 €

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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Gasthof Vermala ist der 20.11.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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