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Raffl's Eat Art

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St. Anton 69
A6580 St. Anton am Arlberg

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Speisekarte von Raffl's Eat Art

Zuletzt aktualisiert am 15.08.2024
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The Wild Card

Menu
180,00 € 3 Course
210,00 € 4 Course
240,00 € 5 Course
270,00 € 6 Course
1. Gang APPETIZER Duo of Pig´s Head | Celery | Truffle Flamed Lobster | Nut Butter Dashi | Carrot Textures of Pumpkin
2. Gang intermediate course Tyrolean "Schlutzkrapfen" | "Räßkäse" | Spinach Roasted Onion | Radish | Apple | Whey | Horseradish
3. Gang MAIN COURSE Stewed Beef | Black Trumpet Mushrooms | Parsley Root | Apricot Deer | Malt | Roasted Onion | Elderberry | Brioche
4. Gang Dessert Arolla Pine | Tyrolean Chocolate | Milk Grape | Plum | Rum | Marzipan
5. Gang cheese-course Smoked Bread | Hay | Mountain Cheese | "Gewürzschrot"
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Classics

Vitamin Explosion
Mixed Lettuce | Fresh Vegetables Pumpkin Seed Oil Dressing
22,00 €
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Crayfish
Dill | Carrot | Citrus Aromas
55,00 €
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Cured Beef Fillet
Fermented Vegetables | Capers | Celery
48,00 €
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Consommé of beef
Austrian Soup Classics | Bread
24,00 €
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CHÂTEAUBRIAND
<2 People> Young Vegetables | Truffle-Potato | Sauce Béarnaise
180,00 €
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TOMAHAWK from IRLAND
<2 People> Baked Beans | Almond Balls | Café de Paris Beef Tartare | Caviar
180,00 €
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Fish as a whole
on daily recommendation <2 People> Oven Vegetables | New Potato | Tomato Salsa Sauce Hollandaise
120,00 €
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Saddle of veal "Wiener Schnitzel"
Souffléed in clarified Butter New Potato | Vitamin Explosion | Cranberry Jam
48,00 €
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Homemade Tagliatelle
Cream | truffle <10G>
75,00 €

vegetarisch vegetarisch

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alpine caviar
70,00 €
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fresh truffle on top
black truffle
10,00 €
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Sweet love

curd dumplings
Chocolate | Apricot | Granité
22,00 €
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Plumpocket
Seed oil | Whey | Breadcrumbs
22,00 €
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cream strudel 2.0
Raspberry | Milk | Brittle
25,00 €
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KAISERSCHMARRN
<2 People> Rum-Raisin | Plum
35,00 €
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Blueberry Dumplings
<2 People> Vanilla | Sour cream | Lime
35,00 €
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SORBET
Daily recommendation
6,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Raffl's Eat Art ist der 15.08.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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