Ooben

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Unterer Mooserweg 2
A6580 St. Anton am Arlberg


Speisekarte von Ooben

Zuletzt aktualisiert am 13.01.2023
Beef Tatar
Perlzwiebeln - Krenmousse - Belperknolle
24,00
Alpensaibling
Kohlrabi - Kräuter - Kren
23,00

vegan vegan

Kräftige Rindssuppe
Wurzelgemüse - Butternockerl - Beinfleischschnitte
13,00
Schaumsuppe vom Tiroler Bergkäse
Bärlauchöl - Käsekrapferl
14,00
Hirschragout
Maroni - Kräuterpolenta - Preiselbeeren
16,00
Gebackene Blutwurst
Ofenselleriecrème - Rettich - Pfefferrahmsauce
18,00
Kabeljau
Topinamburcrème - Krustentierschaum -
25,00
Kartoffelravioli
Eigelb - Spinat - Pilze
23,00

vegetarisch vegetarisch

Sorbet
Joghurtespuma - M-Gin (Macho Destillerie)
8,00

vegetarisch vegetarisch

Wiener Schnitzel vom Kalb
Kartoffelsalat oder Petersilkartoffel - Preiselbeeren
31,00
Filet und Backerl vom Kalb
Kräuterpolenta - Gewürzpopcorn - Mais
36,00
Kräuterrostbraten
Schmorzwiebel - Markknödel - eingelegte Steinpilze
34,00
Filetsteak
sautiertes Gemüse - Kartoffelflan - Portweinjus
51,00
Gebratener Zander
Chorizorisotto - Saubohne - wilder Brokkoli
30,00
Wolfsbarsch
Minestronesud - Junglauch - Gemüse - Venusmuschel
33,00
Surf & Turf
Filetsteak - Hummerschwanz - sautiertes Gemüse Kartoffelflan - Portweinjus
83,00
Steak vom heimischen Hirsch
Gewürzmantel - Sellerie - Apfel - Eierschwammerl
48,00
Tagliatelle mit Trüffelkalbsbolognese
Perigord Trüffel - Parmigiano Reggiano - Bärlauch
26,00
Trüffelnudeln
Trüffelrahmsauce - Perigord Trüffel
24,00

vegetarisch vegetarisch

Kräuterpolenta
Rahmsteinpilze - eingelegte Steinpilze - Bergkäse
23,00
Gemischter Salat
Croutons - Bunte Kresse - Balsamicomarinade
8,00

vegetarisch vegetarisch

Wildkräutersalat
Geriebenes Ei - Kürbiskerne - Kräutermarinade
7,00
Mousse vom Bauerntopfen
Zwetschke - Topfen-Rum-Eis - Florentiner
16,00

vegetarisch vegetarisch

Warmer Schokoladenauflauf
Schokoschaum - Milcheis - Milchgelee - Schokonuss
16,00
Kaiserschmarren
Zwetschkenröster - Vanillekrokanteis
18,00

vegetarisch vegetarisch

Bergkäse in 3 Reifestufen Quitte
12,00

vegetarisch vegetarisch

Zotter Pralinenvariation 4 Stück
8,00

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Ooben ist der 13.01.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.