Speisekarte von Hazienda

Zuletzt aktualisiert am 05.09.2023

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EMPFEHLUNG AUS DER KÜCHE SUPPEN VORHER HAUSGEMACHTE PASTA HAUSGEMACHTE STEINOFENPIZZA KLASSIKER SÜSSES

EMPFEHLUNG AUS DER KÜCHE

IM GREEN EGG GESCHMORTER KOHLRABI

kräuter mayo - shiitake jus - algenkaviar

24,50 €

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PIZZA NERANO ZUCCHINI

zucchinicreme - mozzarella - ricotta - knusperzucchini - basilikum - parmesan

18,90 €

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PIZZA DIAVOLO GIALLO

gelbe tomatensauce - mozzarella - salami - pfefferoni - zwiebel - sardellen - kapern - oliven - oregano

19,80 €

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„CEVICHE VOM THUNFISCH“

sushireis - nori chips - ponzu dressing - erdnuss - miso mayo

22,80 €

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RIB EYE STEAK VOM AUSTRALISCHEN BLACK ANGUS RIND 330G

rucola - parmesan - limonenöl - kräuterbutter - buntgemischter salatteller

48,90 €

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CRÈME BRÛLÉE VON DER TAHITI VANILLE

zitronen verbene - himbeere - schokoerde ACEGH

16,80 €

vegetarisch

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SUPPEN

RINDERKRAFTSUPPE MIT FRITTATEN

schnittlauch ACGL

8,90 €

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TIROLER GRAUKÄSESUPPE

trüffelei gesmoked - vinschgerl - kräuter

10,60 €

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FISCHSUPPE HAZIENDA MIT DEM BESTEN AUS FLUSS & MEER

safran - bio garnele - aioli - knoblauchbrot

34,90 €

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VORHER

GEMISCHTER SALAT CM

8,90 €

vegetarisch

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WILDKRÄUTERSALAT MARINIERT MIT APFELBALSAM

knusperbrot - shiitake & champignon pilze - tofu - nüsse

20,80 €

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TOMATENVIELFALT MIT CREMIGEM BURRATA

tomatenhonig - mango - pinienkerne - wildkräuter - basilikum espuma

24,80 €

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TIROLER BAUERNSALAT

gebratener speck - kartoffeln - käse - pochiertes ei

19,90 €

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LACHSFORELLE GEBEIZT & GESMOKED

tomaten beurre blanc - kaviar - crème fraîche

24,90 €

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„VITELLO TONNATO” VOM TIROLER MILCHKALB

thunfisch - kapern - rucola - roter zwiebel

22,50 €

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TATAR VOM ANGUS BEEF

tomatenhonig - toastbrot - chili - mariniert kräutersalat

24,80 € 100G

44,80 € 200G

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CARPACCIO VOM TIROLER ALMOCHSEN

mit parmesan flocken - rucola - zitronenmayo - frischer gartenkresse

19,80 €

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PIZZABROT

mit frischem knoblauch - rucola - parmesan - aioli & rosmarin

10,80 €

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HAUSGEMACHTE PASTA

LINGUINI MIT TOMATENSAUCE

parmesan flocken - frischer basilikum

17,90 €

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SPAGHETTI MIT DEM BESTEN AUS FLUSS UND MEER

sauce vin jaune - kaltgespresstes olivenöl - venusmuscheln - bio garnele - safran

32,80 €

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LINGUINI MIT STEINPILZEN

rahmsauce - babyspinat - burrata - frische gartenkräuter

22,50 €

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SCHLUTZKRAPFEN GEFÜLLT MIT PFIFFERLINGEN

tomaten - spinat - steinpilze - oliven - trüffelpesto - wildkräuter

32,80 €

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SPAGHETTI MIT CHORIZO & BURRATA

geschmolzene tomaten - chili - ricotta - spinat - kapern - olivenöl - knoblauch - kräuter

26,50 €

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FEINE BUTTERLINGUINI MIT WEISSER TRÜFFELSAUCE

& frischem trüffel

34,90 €

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HAUSGEMACHTE STEINOFENPIZZA

PIZZA MARGHERITA

tomaten - mozzarella - oregano

15,90 €

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PIZZA NAPOLETANA

tomaten - mozzarella - sardellen - kapern - oliven - oregano

17,80 €

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PIZZA DIAVOLO (SCHARF)

tomaten - mozzarella - salami - pfefferoni - knoblauch - oregano

19,60 €

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PIZZA TONNO

tomaten - mozzarella - thunfisch - kapern - zwiebel - oregano

19,60 €

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PIZZA PROSCIUTTO FUNGHI

tomaten - mozzarella - schinken - champignons - oregano

18,40 €

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SOMMER PIZZA

tomaten - mozzarella - melone - mascarpone - prosciutto - rucola - oregano

19,90 €

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PIZZA MALI

tomaten - mozzarella - steinpilze - aubergine - spinat - parmesan - oregano

22,90 €

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PIZZA BURRATA

tomaten - mozzarella - burrata - spinat - datterino - basilikum

22,60 €

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PIZZA FRUTTI DI MARE

tomaten - mozzarella - meeresfrüchte - bio garnele - knoblauch - oregano

25,80 €

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HAUSPIZZA

tomaten - mozzarella - prosciutto - rucola - parmesanspäne - oregano

18,90 €

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ALMPIZZA

tomaten - mozzarella - speck - eierschwammerl - zwiebel - knoblauch - oregano

19,80 €

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M3 CALZONE À LA M3

tomaten - mozzarella - schinken - ei - champignons - rucola - parmesanspäne - oregano

22,80 €

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TRÜFFELPIZZA

tomaten - ricotta - trüffelmozzarella - frischer trüffel - steinpilze - spinat - aubergine

31,80 €

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KLASSIKER

WIENER SCHNITZEL VOM TIROLER MILCHKALB

mit preiselbeer garnitur - bratkartoffeln

31,90 €

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WIENER SCHNITZEL VOM DUROC SCHWEIN

mit preiselbeer garnitur - pommes frites

21,80 €

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TRÜFFEL CORDON BLEU VOM DUROC SCHWEIN

mit preiselbeer garnitur - bratkartoffeln

35,90 €

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PICATTA MILANESE VOM DUROC SCHWEIN

mit tomaten linguini - frischem basilikum

27,80 €

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SAFTIGES GULASCH VOM TIROLER ALMOCHSEN

sauerrahm spätzle - brokkoli

22,80 €

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300G RUMPSTEAK VOM AUSTRALISCHEN ANGUS RIND

rosmarinkartoffel - gemüse - kräuterbutter

42,60 €

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FILETSTEAK “CLASSIC” VOM “ARGENTINISCHEN BLACK ANGUS” RIND

buntgemischter salatteller - kräuterbutter 220g

46,90 €

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OPTIONALE BEILAGEN

bratkartoffeln - gemüse - pommes frites

5,90 €

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SÜSSES

SAUERRAHMSCHMARREN NACH TANTE MARLIES’ REZEPT

mit hausgemachtem marillenröster - frische beeren

16,90 €

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TIROLER MOOSBEERSCHMARREN

mit vanilleeis

17,90 €

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CAFÉ GOURMAND

espresso - crème brûlée - tiramisu - praline

9,90 €

vegetarisch

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AFFOGATO

8,90 €

vegetarisch

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TIRAMISU MIT FRISCHEN BEEREN

7,80 €

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APFELSTRUDEL MIT SAHNE

6,80 €

vegetarisch

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SORBET

apfel - blutorange - himbeere - mango - zitrone

3,20 € 1 Kugel

6,20 € 2 Kugeln

8,90 € 3 Kugeln

vegetarisch

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EIS

erdbeere - schokolade - tahiti vanille - walnuss

3,20 € 1 Kugel

6,20 € 2 Kugeln

8,90 € 3 Kugeln

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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Hazienda ist der 05.09.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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